リメット

リメットはチェコ共和国のカルロヴィ・ヴァリで作られるハーブビターズで、アニスシード、シナモン、様々なハーブ、そしてベッヒャー家のレシピに基づいた豊かな柑橘系の風味が特徴的です。このドリンクは2000年に発売されました。^{[ 1 ]}通常は冷やして提供され、消化を助けるためによく使用されます。トニックウォーターで割って飲むこともあり、その場合は「ベトン」と呼ばれます。アルコール度数は38度（76プルーフ）です。このアルコールは、同じく様々なハーブを秘伝のブレンドで作ったオリジナルのベヘロフカをベースにしています。

リメットは、ヤン・ベッヒャー（カルロヴァルスカ・ベヘロフカ、略称：ヤン・ベッヒャー）社によって製造されています。この会社は、19世紀初頭の10年間、約200年前に遡ります。1807年、カルロヴィ・ヴァリ出身の薬剤師、ヨゼフ・ベッヒャーは、独自のレシピで作ったビターズを強壮剤として販売し始めました。1841年、ヨゼフ・ベッヒャーは、成長著しい事業を息子であり後継者であるヨハンに譲りました。ヨハンは大量生産を開始し、彼の名前は今日までベヘロフカと結びついています。

現行のチェコ食品法で義務付けられている原材料のリストは、水、アルコール（30% vol.）、砂糖、ハーブとスパイスのミックス、柑橘系の果物の天然香料、着色料（キャラメル）です。

参照

• ベヘロフカ – チェコ共和国産のハーブビターズ
• フェルネット – 苦味のある芳香性の酒であるアマーロの一種
• フェルネットストック – チェコ共和国産のハーブビターズ

参考文献

1. “Souboj dvou likérek mají rozhodnout novinky” . idnes.cz (チェコ語)。 2000 年 10 月 2 日。2025 年3 月 7 日に取得。