ロック・ファインのレストラン

ロック・ファイン・シーフード＆グリル

会社の種類	シーフードレストラン
前任者	ロック・ファイン・オイスター
後継	グリーン・キング
本部	イギリス
Webサイト	www.lochfyneseafoodandgrill.co.uk

レディングにある旧ロッホ・ファイン・レストランは、ケネット川沿いの旧醸造所の建物内にあります。

ウェスト・ヨークシャー州リーズのシティ・スクエアにあった、かつてのロッホ・ファイン・レストラン。

ロッホ・ファイン・レストランは、グリーン・キング社が所有・運営するイギリスのシーフードレストラン チェーンの名前である。

歴史

同社の社名は、スコットランド西海岸の入り江、ロッホ・ファインに由来しています。当初はロッホ・ファイン・オイスターズ傘下でしたが、2006年9月にレストランチェーン（当時36店舗^{[1] ）が}グリーン・キング社に6,800万ポンドで買収されました。 ^{[2] [3]}

ロッホ・ファイン・オイスターズは別会社として事業を継続しており、「ロッホ・ファイン」ブランドを所有し、レストランチェーンで使用される魚介類の多くを供給している。^[2]

2008年、 BBCは、ロック・ファイン・レストランがウェイターに最低賃金を下回る基本給を支払い、チップで法定水準まで補っていたと報じた。 ^[4]

最大規模時には40店舗以上を展開していたチェーン店もありましたが、2020年までに既に閉店していた店舗もあり、2020年のCOVID-19パンデミックの影響で、ロック・ファインはさらに11店舗を閉店しました^[5]。その後もさらに閉店が続き、最後の店舗は2023年11月に閉店しました^[1]。

参考文献

1. 「Loch FyneはもはやGreene Kingの中核部分ではない」. The Caterer . 2023年11月27日. 2024年2月7日閲覧。
2. "ロッホファインのオイスターとレストラン - 歴史".ロッホファインオイスター。2017 年4 月 5 日に取得。
3. “Greene King、魚介チェーンLoch Fyneを6800万ポンドで買収”.ロイター. 2007年8月7日. 2013年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年2月12日閲覧。
4. 「Loch Fyneの賃金は最低水準を下回る」BBCニュース、2008年7月24日。 2008年7月26日閲覧。
5. 「グリーンキングの閉鎖：なぜこのチェーンは79のパブとレストランを閉鎖するのか - ロック・ファインにある11店舗も含む」scotsman.com 2020年10月8日. 2021年7月23日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト
• ウィキメディア・コモンズのLoch Fyne Restaurants関連メディア