ロングアイランドアイスティー

ロングアイランドアイスティー
ロングアイランドアイスティーは、ノンアルコールアイスティーに見た目が似ていることから名付けられました。
タイプカクテル
材料
ベーススピリットジン、テキーラ、ウォッカ、ラム
標準的なドリンクウェアハイボールグラス
標準的な付け合わせレモンスライス（オプション）
提供オン・ザ・ロック：氷の上に注いで
準備氷を入れたハイボールグラスにすべての材料を加え、軽くステアします。お好みでレモンスライスを添えてください。[ 1 ]

ロングアイランド・アイスティー（またはロングアイランド・アイスティー）は、 IBA（国際カクテル協会）の公式カクテルで、通常はウォッカ、テキーラ、ライトラム、トリプルセック、ジン、そして少量のコーラで作られます。その名前にもかかわらず、このカクテルには通常アイスティーは入りませんが、アイスティーに似た琥珀色をしていることからこの名前が付けられました。[ 1 ]

この飲み物は、比較的少量のミキサーを使用しているため、ほとんどのハイボールドリンクよりもはるかに高いアルコール濃度（約22パーセント）を持っています[ 2 ]。

起源

ロングアイランドアイスティーの起源については2つの説があり、1つはテネシー州ロングアイランド、もう1つはニューヨーク州ロングアイランドである。[ 3 ]

ロバート・「ローズバッド」・バットは、1972年にニューヨーク州ロングアイランドのオークビーチインで働いていた時に、トリプルセックを使った新しいミックスドリンクを作るコンテストに応募してロングアイランドアイスティーを発明したと主張している。 [ 2 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]

1920年代の禁酒法時代に、テネシー州キングスポートのロングアイランドという地元のコミュニティで「オールドマン・ビショップ」という人物が、少し変わった飲み物を発明したと言われています。[ 3 ] [ 7 ]その後、オールドマン・ビショップの息子であるランサム・ビショップが、コーラ、レモン、ライムを加えて改良しました。オールドマンのバージョンは、ウイスキー、メープルシロップ、5種類のアルコール度数の異なるアルコール度数のアルコールを含み、トリプルセックは使用しませんでした。これは、コーラと5種類のアルコール度数のアルコール度数が同じ5つである現代のバージョンとは異なります。作り方は以下のとおりです。[ 3 ]

  • 新鮮なレモン1/2個と新鮮なライム1/2個を16 US fl oz (470 ml)のグラスに絞ります。
  • ラム酒1 ⁄ 2 オンス（15 ml）、ジン1 ⁄ 2オンス、テキーラ1 ⁄ 2オンス、ウォッカ1 ⁄ 2 オンス（30 ml）、ウイスキー1オンス、メープルシロップ1 ⁄ 2オンスを加える
  • 混ぜて、コーラ4液量オンス（120ml）を加える

元のレシピの分量、いつどのように変更されたか、また、さまざまなアルコール成分がすべて同じ場所で蒸留されたのか、あるいは禁酒法時代に別の方法で入手されたのか、その理由や方法は不明です。

1961年版のベティ・クロッカーズ・ニュー・ピクチャー・クックブックにロングアイランドアイスティーのレシピが掲載されていたという情報もあるが、[ 2 ]実際にはそのようなレシピは載っていない。[ 8 ]

受付

このカクテルはアメリカの大学生に人気の飲み物と考えられており、ある料理評論家の言葉を借りれば「大学生や浪費家が好む、カクテル作りの残虐行為」という否定的な意味合いを帯びてきた。[ 9 ]

ロングアイランドカクテルを作るのに必要なスピリッツの種類は多岐にわたるため、ロングアイランドカクテルの材料さえ揃えば、他の多くの種類のカクテルを作ることができます。[ 10 ]

このカクテルの味は「明るく爽やか」と評されている。[ 11 ]飲みやすく、[ 2 ]「危険なほどアルコール度数が高い」。[ 12 ]

レシピとバリエーション

国際バーテンダー協会（IBA）のレシピでは、ウォッカ、テキーラ、ホワイトラム、コアントロー、ジンを同量、レモン汁2部、+1 ⁄ 3のシロップにコーラをトッピングする。軽くかき混ぜた後、レモンスライスを添えてもよい。 [ 1 ]ロバート・バットのレシピでは、レモン汁とシロップの代わりにサワーミックスを使用し、色付けのために少量のコーラのみを使用するとのこと。 [ 4 ] [ 5 ]ニューヨーク・タイムズ紙に掲載されたより複雑なレシピは、IBAのレシピとは異なり、シロップの代わりにメープルシロップを使用し、レモン汁とライム汁の両方を使用し、塩を加えている。 [ 11 ]

アディオス・マザーファッカー、ブルーキュラソーで作った

しかし、カクテルの人気と代替品で代用できる材料の多さから、似たようなカクテルが数多く存在します。[ 2 ] [ 5 ]バリエーションとしては以下のようなものがあります。

  • ボストン・ティー・パーティー[ 2 ]はウォーク・ミー・ダウンやアディオス・マザーファッカー[ 13 ]とも呼ばれ、ロングアイランド・アイスティーのバリエーションで、トリプルセックの代わりにブルーキュラソー、コーラの代わりにレモンライムソーダを使用しています。[ 2 ]
  • グレイトフル・デッド（別名ブラック・ウィドウ）はロングアイランドと同じカクテルだが、トリプルセックの代わりにラズベリーリキュール、コーラの代わりにレモンライムソーダが使われている。[ 2 ]
  • ハワイアンアイスティーはコーラの代わりにパイナップルジュースを使って作られます。[ 2 ]
  • コーラの代わりにクランベリージュースを使うとロングビーチアイスティーになります。[ 14 ]
  • トリプルセックの代わりにミドリ、コカコーラの代わりにレモンライムソーダを使うと東京アイスティーになり、緑がかった色になります。[ 2 ]
  • テネシーティーではジンの代わりにテネシーウイスキーを使用し、テキーラは使用しません。[ 2 ]
  • テキサスティーはウイスキーを加えて作られます。[ 2 ]

参考文献

  1. ^ a b c「ロングアイランドアイスティー」。国際バーテンダー協会。2021年4月29日。 2021年10月10日閲覧。
  2. ^ a b c d e f g h i j k lストロング、レベッカ. 「ロングアイランドアイスティーの作り方とそのバリエーション」 .インサイダー. 2022年1月1日閲覧。
  3. ^ a b c Osborne, JH (2018年5月13日). 「キングスポート、ロングアイランド・アイスティー発祥の地としての地位を取り戻す」 AP通信. 2020年4月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  4. ^ a bロバート・バット. 「オリジナル・ロングアイランド・アイスティーの公式サイト」 . 2016年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年5月3日閲覧。
  5. ^ a b c Thomson, Julie R. (2017年8月2日). 「You Can Thank A Guy Named Bob Butt For The Long Island Iced Tea」 . HuffPost . 2017年8月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年8月3日閲覧。
  6. ^ 「ロングアイランド・アイスティー」。INVENTORS。PBS Digital Studios、InventorSeries。 2017年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年5月3日閲覧。
  7. ^ Moore, JS (2006年10月13日). 『Understanding Apples』 . Outskirts Press. p. 48. ISBN 1598007467。
  8. ^ベティ・クロッカー (1961). 『ベティ・クロッカーの新しい絵本料理本』 . マグロウヒル.
  9. ^ Wija, Tantri (2019年8月21日). 「アルコール度数がランダムなロングアイランドアイスティーは評判が悪いかもしれないが、高級ミクソロジストは基準をかなり引き上げることができる」 .シアトル・タイムズ. 2022年1月1日閲覧。
  10. ^ Teclemariam, Tammie (2021年12月10日). 「タミーに聞く：パーティーでおすすめのカクテルとは？」 Gawker . 2022年1月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月1日閲覧。
  11. ^ a bキム、エリック. 「ロングアイランドアイスティーのレシピ」 . NYT Cooking . 2022年1月1日閲覧。
  12. ^ Hinds, Alice (2021年12月29日). 「Saturday KitchenのOlly Smithが語るお気に入りのクリスマスカクテル」 . The Sunday Post . 2022年1月1日閲覧。
  13. ^ 「アディオス・マザーファッカー・カクテル（AMF）レシピ」 cocktail-society.com 2022年10月7日。
  14. ^ 「ロングアイランドアイスティー」Tablespoon.com . 2019年7月23日閲覧。
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