ルイ・シェリー
ルイス・シェリー（1856年6月6日 - 1926年6月9日）は、金ぴか時代から20世紀初頭にかけて活躍したアメリカのレストラン経営者、ケータリング業者、菓子職人、そしてホテル経営者でした。彼の名前は、高級キャンディやアイスクリームのブランド、そしてニューヨーク市のシェリー・ネザーランド・ホテルと結び付けられることが多いです。
若いころ
シェリーはバーモント州セントオールバンズで、フランス系カナダ人の両親のもとに生まれました。[ 1 ] カナダのモントリオールでホテルの給仕として働いた経験を持つという報告もあります。その後ニューヨークに移り、ホテル・ブランズウィック（26番街と5番街）[ 2 ]でレストラン業界で名を馳せ、その後ホテル・エルベロン（ニュージャージー州エルベロン）でレストランマネージャーを務めました。[ 3 ]
企業
レストラン
1880年頃、シェリーはホテル・エルベロンで貯めた1,300ドルを元手に、ニューヨーク市38丁目と6番街の角に最初のレストランをオープンしました。当初は苦戦しましたが、シェリーの「上品な装飾」と「斬新なサービス」の才能は、「フォー・ハンドレッド」（19世紀後半にウォード・マカリスターがニューヨークの社交界のエリート層を指す造語）から支持を集めました。間もなく、シェリーは37丁目と5番街の角にある、より広く、より格式高い場所に店を移転しました。しかし、その場所でも手狭だったため、再び44丁目と5番街の角に移転しました。[ 3 ]
菓子類
1919年、禁酒法の施行に伴い、シェリーは自身のレストランと舞踏室の閉鎖を発表した。そこは「一世代にわたり、ニューヨークで最も華やかな社交の場となってきた」場所だった。[ 4 ] レストランの跡地として、シェリーは直ちにルイス・シェリー社を設立した。資本金は40万ドルで、「ケータリング、キャンディーとペストリーの製造・販売」を行うことを目的とした。彼はこの事業のために58丁目と五番街の交差点に新しい店をオープンし、ウォルドルフ・アストリア・ホテルとキャンディーとケータリングサービスの両方を扱う「提携」を発表した。[ 4 ]当時は公表されていなかったが、ある時点でルイス・シェリー社の所有権は「ブーマー・デュポン社の利益」（ウォルドルフ・アストリア・ホテルとT・コールマン・デュポンの当時の会長、ルシウス・M・ブーマーへの言及）に大きく集中していた。
シェリー・ネザーランド・ホテル
ルイ・シェリーの名前を冠しているにもかかわらず、彼がランドマーク的な存在であるシェリー・ネザーランド・ホテルに直接関与していたとは考えにくい。「旧」ネザーランド・ホテルは、もともと1892年頃にウィリアム・ウォルドルフ・アスターのために建てられたもので、1924年にフレデリック・ブラウンという「経営者」が買収し、店舗とアパートに改装した。[ 5 ]ほぼ完成した「新」ネザーランド・ホテルがルイ・シェリー社（シェリー・ネザーランド社という子会社を通じて）に買収されたのは、1927年3月（シェリーの死後ほぼ1年後）になってからだった。[ 6 ]その頃には、同社はウォルドルフ・アストリア・ホテルも所有していたブーマー・デュポン・プロパティーズ・コーポレーションを通じて、ブーマーとデュポンによって支配されていた。
個人的な興味
シェリーは熱心な乗馬愛好家であり、ワイン通でもありました。[ 7 ]彼はニューヨーク市 ブロンクスのウッドローン墓地 に埋葬されています。
参考文献
- ^「町の話題、ルイス・シェリー」『ニューヨーカー』 1926年6月19日、7ページ
- ^「マイルストーン」、タイム誌、1926年6月21日
- ^ a b「ルイ・シェリー死去、有名ケータラー…」ニューヨーク・タイムズ、1926年6月10日、25ページ
- ^ a b「シェリーズ、5月17日に移転へ。58番街の計画は『禁酒法とボルシェビズム』により修正」ニューヨーク・タイムズ、1919年5月17日、28ページ
- ^「ネザーランドホテル、アスター・エステートにより売却、店舗とアパートに改装」ニューヨーク・タイムズ、1924年12月26日、1ページ
- ^「ブーマーチェーンの新しい5番街ホテル」ニューヨークタイムズ、1927年3月8日、7ページ
- ^「街の男：ルイス・シェリー」ニューヨーク・タイムズ、1904年10月2日、SM1ページ
外部リンク
