ルイサ・ワイス
イタリア系アメリカ人作家

ルイサ・ワイス
生まれる1977年（47～48歳）
西ベルリン、西ドイツ
職業ライター
国籍イタリア系アメリカ人
注目すべき作品マイ・ベルリン・キッチン（2012年）
クラシック・ジャーマン・ベーキング（2016年）
Webサイト
luisaweiss.com

ルイサ・ワイス（1977年生まれ）は、ベルリンを拠点とするイタリア系アメリカ人[1]の作家です。ニューヨークで文芸スカウト兼料理本の編集者として働き、2005年にフードブログ「The Wednesday Chef」を開設しました。彼女は回想録『 My Berlin Kitchen』（2012年）と、好評を博した料理本『Classic German Baking』 （2016年）の2冊を執筆しています。

バイオグラフィー

ルイザ・ヴァイスは1977年に西ベルリンで生まれた。[2] :  2 イタリア人の母親、レティツィア・コセンティーノ・ヴァイスは翻訳家として働いていた。父親のリチャード・ヴァイス [Wikidata]はアメリカ出身で、数学を教えていた。ヴァイスが3歳の時に両親が離婚した後、彼女は父親と共にアメリカに移住し、マサチューセッツ州ボストンに定住した。ヴァイスはブルックラインの学校に通い、休暇はベルリンの母親と、イタリアの家族と過ごした。ヴァイスは10歳でベルリンに戻り、中学・高校に通った。この頃、彼女はキッチンで試作するためにレシピの切り抜きを集め始めた。[3]

ワイスはマサチューセッツ州のタフツ大学で学び[3]、大学院のために1年間パリに滞在した。その後ニューヨークに移り、その後10年間出版業界で働くことになった。[3] [1] [4]ワイスはベティーナ・シュレヴェで文芸スカウトとして働き、後に料理本や手芸本を主に買収していた出版社スチュワート・タボリ・アンド・チャンで上級編集者になった。[5]彼女は2005年に「The Wednesday Chef」というブログを開始し、過去数年にわたって新聞から切り抜いたすべてのレシピを作った経験を記録していた。[1] [6] [7]これは、ジュリア・チャイルドの料理本のすべてのレシピを1年以内に調理した経験を記録していたジュリー・パウエルなどの料理ブロガーの作品に触発されたものである。[2] : 77–79 彼女のブログのタイトルは、アメリカの新聞が伝統的に水曜日に料理コラムを掲載してきたという事実に触発されたものである。[7] [8] 2009年、タイムズオンラインはThe Wednesday Chefをお気に入りの料理ブログのリストに載せました。[6]

2010年、ワイスはベルリンに戻り、将来の夫マックス・ビューヒェルと暮らしながら、専業作家として活動した。[1] [3]彼女は2012年に『My Berlin Kitchen』[9]と題した回顧録を出版し、 2016年には『Classic German Baking』[10 ]という料理本を出版した。 彼女は2014年から2017年まで ハーパーズ・バザー・ドイツ版[11]のコラムニストを務めた。

本

私のベルリンキッチン（2012年）

ヴァイスの回想録『マイ・ベルリン・キッチン』は、 2012年にヴァイキング・プレスから出版されました。 [9]本書は、異なる国に住む両親と過ごしたヴァイスの幼少期、ニューヨークの出版業界でのキャリア、そしてベルリンへの移住後の生活を描いています。各章の最後には、本文で言及されている料理のレシピが掲載されており、ヴァイスがこれまで暮らしてきた場所を代表するドイツ、イタリア、アメリカの料理が紹介されています。[12]

ブックリスト誌の評論家アリソン・ブロックは、『マイ・ベルリン・キッチン』の星付きレビューで、この本を「心温まる（そしてしばしば食欲をそそる）回想録」と評し、食通にもそうでない人にも魅力的で、各章は「色彩豊かな料理の話と美味しいレシピで溢れている」と評した。 [13]ライブラリー・ジャーナル誌のスー・ホワイトは、ローリー・コルウィンやMFKフィッシャーの作品を好む人にぴったりの「魅力的な」食の回想録だと述べ、本書を推薦した。 [12]しかし、カーカス・レビュー誌は、「しばしばぎこちない」文章が「不快な」料理の描写につながり、「文章のルールである『語るのではなく見せる』というルールに違反している」と批判した。また、初歩的または過度に複雑なレシピや、ほとんどのアメリカ人が手に入らない材料を使ったレシピにも批判が向けられた。 [9]

伝統的なドイツのベーキング（2016年）

Classic German Bakingは、 2016年にTen Speed Pressによって最初に出版されました。[10]この料理本には、バタークッキーからケーキ、シュトルーデル、トルテ、クリスマスクッキーまで、伝統的な焼き菓子のレシピが100種類掲載されており、[14] [15]アメリカの家庭の台所と材料を考慮して書かれています。[10]ワイスは、アメリカにはドイツからの移民が多いにもかかわらず、アメリカ市場にはドイツのベーキング料理本が不足していると感じたことがこの本の執筆の動機でした。[16]彼女は、レシピ収集のプロセスは、アンティークの料理本を調査し、友人や家族に相談し、インターネットを使用して調査を裏付ける2年間の努力だったと述べています。[17]

ワシントン・ポスト紙とニューヨーク・タイムズ紙は、 2016年のベスト・クックブックのリストに『Classic German Baking 』を掲載した。 [18] [19]ヴォーグ誌の​​オリバー・ストランドは、この本をドイツのベーキング文化への「素晴らしい」入門書と呼び、 [20]ロサンゼルス・タイムズ紙のフードエディター、エイミー・スキャッターグッドは、ワイスが「役に立つだけでなく、教育的でもある魅力的な」クックブックを書いたと評価した。[ 14]ニューヨーク・ジャーナル・オブ・ブックス誌の書評家シャロン・ケブシュル・バレットは、本の「丁寧で簡潔な」調理方法を称賛し、説明写真がもっとあればよかったなど「軽微な」不満のみを述べたが、その点は説明の正確さで補われていると感じた。 [21]

参考文献

  1. ^ abcd "About". The Wednesday Chef . 2022年2月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月5日閲覧。
  2. ^ ab Weiss, Luisa (2013). My Berlin Kitchen: Adventures in Love and Life . New York: Penguin Books. ISBN 9781322796086。
  3. ^ abcd Samuels, Debra (2012年9月18日). 「Her Berlinは、レシピとともに、失われた愛と見つけた愛の物語」.ボストン・グローブ. 2022年1月21日閲覧。
  4. ^ Scattergood, Amy (2012年9月27日). 「Q & A With Luisa Weiss: Her New Book, the Future of The Wednesday Chef + Cooking in Germany」LA Weekly . 2022年2月6日閲覧。私はアメリカの大学に進学し、大学院で1年間パリに通った後、ニューヨークに戻って仕事を始めました。
  5. ^ 「People」. Publishers Weekly . 2007年2月23日. 2022年2月4日閲覧。
  6. ^ ab Robinson, Lynne (2009年2月17日). 「世界のベストフードブログ50」 . The Times . 2022年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月5日閲覧。
  7. ^ ab ジープマン、ジュリア (2014 年 3 月 23 日)。 「ハイムヴェ、ランゲ・イム・オフェン・ゲシュモルト」。Welt am Sonntag (ドイツ語)。 p. B4.プロクエスト 1830026173。
  8. ^ “ベルリンのレストランをテストするフードブロガー”. berlin.de (ドイツ語)。ドイツ通信社。2022 年2 月 6 日に取得。私はアメリカ帝国時代の伝統的なミットツーッホ・エルシャイネンであり、コッホティップスの名前を守り続けています。 [料理のヒントは伝統的に水曜日にアメリカの新聞に掲載されるため、この名前が付けられました。]
  9. ^ abc 「My Berlin Kitchen」.カーカス・レビュー. 2012年6月26日. 2022年2月4日閲覧。
  10. ^ abc Deptolla, Carol (2016年12月18日). 「ドイツ流のパン作り」ミルウォーキー・ジャーナル・センチネル. 2022年1月20日閲覧。
  11. ^ ヴァイス、ルイーザ;デール・バーニング・サワ（2016年2月27日）。 「私のキッチン：ルイーザ・ヴァイス」。ガーディアン。2022 年1 月 20 日に取得。
  12. ^ ab White, Sue (2012年9月1日). 「My Berlin Kitchen: A Love Story (with Recipes)」. Library Journal . 2022年2月4日閲覧。
  13. ^ ブロック、アリソン（2012年8月）。「マイ・ベルリン・キッチン：ラブストーリー（レシピ付き）ルイサ・ヴァイス著」。ブックリスト。108（22） 。 2022年2月6日閲覧。
  14. ^ Scattergood, Amy (2016年11月4日). 「この秋の新作料理本：私たちのお気に入り27選」ロサンゼルス・タイムズ. 2022年2月4日閲覧。
  15. ^ Setzwein、Erich C. (2015 年 10 月 22 日)。 「フォン・デア・リーベとフォン・エッセン」。南ドイツ新聞(ドイツ語) 。2022 年2 月 6 日に取得。
  16. ^ ハノン、モリー（2016年11月30日）「ドイツのクラシックベーキングレシピが新しい料理本で明らかに」ドイチェ・ヴェレ。 2022年2月9日閲覧。
  17. ^ Kierzek、Kristine M. (2016 年 12 月 20 日)。 「ルイーザ・ヴァイスは最高のドイツパンをまとめています。」ミルウォーキージャーナルセンチネル。2022 年1 月 20 日に取得。
  18. ^ クラーク、メリッサ（2016年12月6日）「今年のベスト・ベーキング・クックブック：革新的なアイデア、定番のお菓子」ニューヨーク・タイムズ。 2022年2月7日閲覧。
  19. ^ ベンウィック、ボニー・S. (2016年11月28日). 「2016年のベスト料理本31選」ワシントン・ポスト. 2022年2月4日閲覧。
  20. ^ ストランド、オリバー（2016年12月）「More The Merrier」『ヴォーグ』第206巻第12号、264頁。ProQuest 1858846577  。
  21. ^ バレット、シャロン・ケブシュル著「クラシック・ジャーマン・ベーキング：プフェッファーヌースからシュトロイゼルクーヘンまで、伝統的な人気菓子の最高のレシピ」ニューヨーク・ジャーナル・オブ・ブックス。 2022年2月6日閲覧。
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