マコノキー
 帝国戦争博物館に展示されている、軍用食として支給されたマコノキーの缶 | |
| タイプ | シチュー |
|---|---|
| 原産地 | スコットランド |
| 作成者 | マコノチー社 |
マコノキーは、薄切りカブ、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、インゲン豆、牛肉を薄切りにしたスープで煮込んだ缶詰シチューのブランドで、製造元であるアバディーンに拠点を置くマコノキー社にちなんで名付けられました。このシチューは、ボーア戦争[ 1 ]と第一次世界大戦中にイギリス軍兵士に広く支給された軍用レーションとして認知されました。
シチューはまずまずとされていたものの、ほとんどの兵士はそれを嫌っていた。あるイギリス兵は「缶詰で温めればマコノキーは食べられるが、冷めたら人を殺してしまう」と表現した。また、ジャガイモが見分けがつかない黒い塊のように見えると不満を漏らす者もいた。肉と野菜の塊の上に脂肪が固まっている様子から、ある記者は「粗悪なゴミ」と評した。カルカットという名の兵士は、「マコノキーのシチューの配給は、兵士たちに特に不快なガスを発生させた」と主張した。
塹壕の中では、マコノキーの肉と野菜の缶詰はそれ自体がごちそうだと考えていたが、私たちに食事を与えてくれた請負業者のほとんどは、首から下げたキットバッグに金を詰めて、無人地帯の最も深い穴に放り込んでおくべきだった。[ 2 ]
カブを含む製品の中には、豆と混ぜると不快な臭いがするという報告もあった。フレーザーバラ・ヘリテージ・センターのバーバラ・ブチャン氏は、同センターの記録にはこの製品に対する肯定的な反応が1件しか記録されていないことを確認した。[ 3 ]
ヘンリー・バックル伍長は1915年4月の日記に、別の見解を述べている。「今日は素晴らしい食事だった。森の工兵からマコナキー（マコナキー）のレーションをもらった。丸い缶詰で、肉、ジャガイモ、ニンジン、豆、グレービーソースが入っていて、2人分だった。我々（哀れな歩兵）がこれを見るのは初めてで、本当にひどい目に遭った。もう一度手に入れようと努力しなければならない。これは素晴らしいものだ、信じてくれ！」[ 4 ]
参照
注釈と参考文献
- ^グラント、モーリス・ハロルド、モーリス、ジョン・フレデリック (1906). 『南アフリカ戦争史 1899-1902』 第4巻. ロンドン・ハースト・アンド・ブラケット. 567ページ.
- ^マンコウィッツ、ウルフ(1956). 『My Old Man's a Dustman』 アンドレ・ドイチュ. p. 19.
- ^ 「第一次世界大戦：マコノチーのシチューの疑わしい評判」 BBCニュース、2014年4月23日。 2021年6月29日閲覧。
- ^バックル、ヘンリー（2012年）『トミーのスケッチブック』ヒストリー・プレス、68頁。
外部リンク
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