フウロソウ

フウロソウ
保全状況
軽度懸念 （IUCN 3.1）[ 1 ]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド類
注文：	ミルタレス
家族：	フトモモ科
属:	シジギウム
種：	S. サマランゲンセ
二名法名
フウロソウ （ブルーム）メラー＆LMPerry [ 2 ]
同義語[ 2 ]
ミルタス・サマランゲンシス・ブルーム ジャンボサ・サマランゲンシス（ブルーム）DC。 ユージニア・サマランゲンシス（ブルーム）O.バーグ ミルトゥス・オブトゥシシマ・ブルーム ジャンボサ・オブツシシマ（ブルーメ）DC。 ユージニア・アルバ・ロクスブ。 ジャンボサ・アルバ（Roxb.）G.Don ジャンボサ・アンビグア・ブルーム ジャンボサ・ティモレンシス・ブルーム ユージニア・ミンダナエンシスCBRob.

フトモモ科フトモモ属の顕花植物で、大スンダ列島、マレー半島、アンダマン・ニコバル諸島を含む地域が原産ですが、先史時代にはより広い地域に導入され^{[ 3 ]} 、現在では熱帯地方で広く栽培されています。英語での一般名はワックスアップル^{[ 3 ]}、ジャワアップル、スマランローズアップル、ワックスジャンブーなどです^{[ 4 ]}。

説明

フクジュソウ（Syzygium samarangense）は、高さ12メートル（39フィート）まで成長する熱帯樹木で、常緑の葉は長さ10～25センチメートル（4～10インチ）、幅5～10センチメートル（2～4インチ）です。葉は楕円形で、基部は丸みを帯びており、潰すと芳香があります。幹は比較的短く、樹冠は樹下部から広く、しかし開いた形状をしています。樹皮はピンクがかった灰色で、容易に剥がれます。^{[ 3 ] [ 5 ]}

花は白から黄白色で、直径2.5cm（1インチ）で、4枚の花弁と多数の雄しべを持つ。枝の先端近くに3～30個の円錐花序をつける。実る果実は鐘形で食用となり、白、薄緑、緑から赤、紫、深紅、濃い紫、さら​​には黒まで様々な色がある。野生種では長さ4～6cm（1.6～2.4インチ）の果実で、先端には4つの肉質の萼片がある。皮は薄く、果肉は白くスポンジ状である。各果実には、大きさ0.8cm（0.3インチ）以下の丸い種子が1～2個入っている。花と果実は葉の脇に限らず、幹や枝の表面のほぼどこにでもできる。成熟すると、この木は実が豊かで、1回の収穫で最大700個の果実を収穫できると考えられている。^{[ 3 ] [ 5 ]}

熟すと果実は外側に膨らみ、ベル状の果実の裏側の中央がわずかに凹みます。健康なワックスアップルは、わずかに光沢があります。ワックスアップルという名前ですが、熟したワックスアップルは外側の色がリンゴに似ているだけです。味はリンゴではなく、香りも密度もありません。風味はスノーペアに似ており、水分と果肉の比率はスイカに似ています。リンゴやスイカとは異なり、ワックスアップルの果肉は非常に緩い織り目になっています。真ん中には、綿菓子のような網目の中に種子があります。この網目は食べられますが、無味です。果汁の色は品種によって異なり、紫色から無色まで様々です。

用途

料理

ローズアップル（生）

100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー	105 kJ (25 kcal)
炭水化物	5.70グラム
脂肪	0.30グラム
タンパク質	0.60グラム
ビタミンとミネラル ビタミン 量 %DV^† チアミン（B 1） 2% 0.020 mg リボフラビン（B 2） 2% 0.030 mg ナイアシン（B 3） 5% 0.800 mg ビタミンC 25% 22.3mg 鉱物 量 %DV^† カルシウム 2% 29mg 鉄 0% 0.07 mg マグネシウム 1% 5mg リン 1% 8mg カリウム 4% 123mg ナトリウム 0% 0mg 亜鉛 1% 0.06 mg
その他の構成要素	量
コレステロール	0mg
USDAデータベースエントリの完全な栄養レポートへのリンク
^†成人に対する米国の推奨事項に基づいて推定された割合。 [ 6 ]ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨に基づいて推定されています。[ 7 ]

果実が大きい品種がいくつか選抜されています。一般的に、色が薄いほど、または濃いほど甘くなります。

東南アジアでは、黒いものは「ブラックパール」または「ブラックダイヤモンド」と呼ばれ、非常に淡い緑がかった白いものは「パール」と呼ばれ、果物市場では最も高値で取引されています。独特のベル型を保つため、芯を取り除いた状態で提供されることが多いです。

インド洋諸島の料理では、この果実はサラダや軽くソテーした料理によく使われます。主に果実として食されますが、チャムバッカ・アチャールと呼ばれる漬物にも使われます。^{[ 8 ]}

フィリピンでは、現地名はマコパまたはマコパです。植民地化以前の名称はダンボです。^{[ 3 ]}外見が似ているため、タンビス（Syzygium aqueum）と混同されることがよくありますが、^{[ 9 ]}タンビスの方が一般的に栽培されています。

ギャラリー

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  果実全体と縦断面
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  販売用にパックされた果物
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  木の実
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  果物販売
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  ポンディシェリの果物
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  ポンディシェリの木
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  赤い果物
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  葉付きの果物
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  下半身
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  「ブラックパール」ワックスアップル
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  ダッカ産の淡い緑がかった白色の果物

参考文献

1. Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2018). 「Syzygium samarangense」 . IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2018 e.T136144075A136144077. doi : 10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T136144075A136144077.en . 2021年11月19日閲覧。
2. 「Syzygium samarangense」 . World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) . Royal Botanic Gardens, Kew . 2019年8月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
3. ジュリア・F・モートン (1987). 「ジャワアップル」.温暖な気候の果物. マイアミ, フロリダ州: フロリダ・フレアー・ブックス. pp.  381– 382. ISBN 978-0-9610184-1-2。
4. 「Syzygium samarangense (Blume) Merr. & LMPerry」遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2016年3月14日閲覧。
5. 「Syzygium samarangense」 .シンガポール国立公園.
6. 米国食品医薬品局(2024). 「栄養成分表示ラベルに記載されている1日あたりの摂取量」 FDA . 2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
7. 「表4-7 本報告書で定められたカリウム適正摂取量と2005年DRI報告書で定められたカリウム適正摂取量の比較」 120ページ。Stallings , Virginia A.、Harrison, Meghan、Oria, Maria 編 (2019). 「カリウム：適切な摂取量のための食事摂取基準」.ナトリウムとカリウムの食事摂取基準. pp.  101– 124. doi : 10.17226/25353 . ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154 . NCBI NBK545428 . 
8. 「Kerala style Chambakka Achar(Kerala Style Love Apple Pickle)」 . 2023年2月27日. 2025年3月1日閲覧。
9. Janick, Jules; Paull, Robert (2008). The Encyclopedia of Fruits and Nuts . CABI. pp. 552, 553. ISBN 978-0-85199-638-7。