マルトゥー

アル・マルトゥート

タイプ	パン
原産地	パレスチナ
メディア: アル・マルトゥート

マルトゥート（アラビア語：الملتوت）は、オリーブオイルで風味付けされたパレスチナの伝統的な平たいパンです。パレスチナの農村料理によく使われ、特にオリーブの収穫期には人気があり、温かい状態でザアタル、紅茶、ヨーグルトと一緒に朝食として提供されます。^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}伝統的にタブーンオーブンで焼かれます。^{[ 5 ]}

歴史

• パレスチナ地域全体で広く知られています。
• 田舎のコミュニティではおもてなしの象徴とみなされています。
• その調理法は共同農業の伝統と結びついています。^{[ 6 ]}

説明

• 白小麦粉、水、塩、ターメリック、エクストラバージンオリーブオイルで作られています。
• 生地を重ねて油を塗り、伝統的なタブーンオーブンまたは家庭用オーブンで黄金色でカリカリになるまで焼きます。^{[ 7 ]}

参照

• パレスチナの文化
• パレスチナ料理一覧
• パレスチナ料理
• タブーンパン
• ザアタル
• アラブ料理

参考文献

1. ""الملتوت".. طبق إفطار موسم زيت الزيتون" [「マルトゥート」: オリーブオイルの季節の朝食料理]. وكالة الصحافة الفلسطينية (アラビア語). 2017-10-23 2025 年 9 月 26 日に取得。
2. Katoch, Rohina (2021年7月16日). 「海外在住のパレスチナ人が故郷とつながる食事を共有」 . HuffPost . 2025年9月22日閲覧。
3. "في الخليل.. نساء يعيّشنَ عائلاتهن من صناعة الخبز و"الملاتيت والمطبق" - وكالة وطن للأنباء" [ヘブロンでは、女性はパン、「マラティート」、「マトバク」を作って家族を支えています。ワッタン通信社(アラビア語) 。2025 年9 月 22 日に取得。
4. 「ジェニンからヘブロンへ、パレスチナの伝統に触れる自然散策」クリスチャン・メディア・センター2021年4月16日 . 2025年12月25日閲覧。
5. “فلسطين.. حكاية خبز الطابون من البداية بالفيديو” [パレスチナ: 始まりからのタブーンパンの物語 (ビデオ)].アルジャジーラ（アラビア語）。 2019年。2025 年12 月 29 日に取得。
6. ""الملتوت" طبق من الطابون - مفوضية العلاقات الوطنية" .Fatehwatan.ps . 2025-09-26取得。
7. “الملتوت الفلسطيني الاصلي خطوه بخطوه - YouTube | スイーツレシピ、風味豊かな前菜、アラビア料理” .ピンタレスト。2025 年 9 月 26 日に取得。

外部リンク

• アル・マルトゥート[1]