| ママバード | |
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 2022年のレストランの外観 | |
 ママバードのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2019年9月26日 ( 2019-09-26 ) |
| 閉鎖 | 2025年1月26日 （2025年1月26日） |
| 所有者 | ガブリエル・パスクッツィ |
| 位置 | 2145 Northwest Raleigh Street, Portland , Oregon , 97210, United States |
| 座標 | 北緯45度32分03秒 西経122度41分44秒 / 北緯45.5342度 西経122.6956度 / 45.5342; -122.6956 |
| Webサイト | ママバードpdx.com |
ママバードはアメリカ合衆国オレゴン州ポートランドにあったレストランである。 [1] 2023年、カウンターサービスのレストランはメニューを拡大し、テーブルサービスを追加し、ママバードウッドファイアグリルとして知られるようになる計画を発表した。[2]レストランは2025年1月26日に閉店し、ガブリエル・パスクッツィがそのスペースをビステッカウッドファイアステーキハウスに改装した。[3] [4] [5]
説明
ママ・バードは、ポートランド北西地区のスラブタウン地区にあったカジュアルなカウンターサービスのレストランで、[6]約90席ありました。[7]店内は高い天井、大きな窓、天然木、ニュートラルトーン、そして植物が飾られていました。ママ・バードの「アレルギー対応」[8]メニューは、グリルチキンと野菜が中心でした。[9] [10]ウィラメット・ウィーク誌のピート・コッテルは、このメニューについて「家庭料理と健康料理の中間のものだ」と述べています。[11]
歴史
ガブリエル・パスクッツィは2019年9月26日にレストランをオープンした。[9]その後まもなく、ママバードは近隣住民からの煙害の苦情により一時的に閉店した。[12] [13] 11月に再オープンした。[14] [15]
2020年6月、レストランはジョージ・フロイド抗議運動の際、売れた鳥1羽につき3ドルをKnow Your Rights Campに寄付した。[16] COVID-19パンデミックの間、レストランは2020年9月現在、パティオサービスを提供していた。[17]
受付
2019年、イーター・ポートランドのアレックス・フレインは、スラブタウンの「典型的な」レストランとバー16軒のリストにママ・バードを含めました。[18] 2021年には、同ウェブサイトのブルック・ジャクソン＝グリデンが「ママ・バードは天の恵み。グリルチキンと野菜は、創造性と繊細さという新鮮な要素を持っている」と述べています。[19]
参考文献
- ^ Russell, Michael (2019年9月26日). 「First look: Mama Bird, a healthful grilled chicken restaurant from the Stacked Sandwiches team. The Oregonian . 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Wong, Janey (2023年7月28日). 「グリルチキン専門店ママバードがフルサービスレストランに変身」Eater Portland . 2023年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月30日閲覧。
- ^ ラッセル、マイケル (2025年1月3日). 「『トップシェフ』出場者がポートランド北西部にイタリアンステーキハウスをオープン」オレゴニアン紙. 2025年1月3日閲覧。
- ^ Guzman, Dianne de (2025年1月9日). 「1月に知っておくべきポートランドのレストランとバーの閉店情報5選」Eater Portland . 2025年1月10日閲覧。
- ^ Cheadle, Harry (2025年2月27日). 「2月にオープンするポートランドのレストランとバー15選」Eater Portland . 2025年2月28日閲覧。
- ^ 「ママバードの美しく塩漬けしたグリルチキンの作り方」ポートランド・マンスリー。 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ 「ポートランドのサンドイッチ・ウィズが今春、アレルギー対応レストランをオープン」Food & Wine . 2021年4月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Russell, Michael (2019年4月26日). 「XLBがスラブタウンにスープ餃子を投入」オレゴニアン紙. 2020年11月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ ab Jackson-Glidden, Brooke (2019年3月6日). 「Eater Portlandの年間最優秀シェフが本日グリルチキン店をオープン [更新]」. Eater Portland . 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月26日閲覧。
- ^ Russell, Michael (2019年10月1日). 「Big's Chickenがポートランドに再オープン、そして今知っておくべきレストランニュース」オレゴニアン紙. 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Jackson-Glidden, Brooke (2020年12月7日). 「ガブリエル・パスクッツィがグレインボウルのポップアップストア「フィール・グッド」をSEベルモントのレストランに変える」Eater Portland . 2021年4月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Russell, Michael (2019年10月23日). 「グリルチキンレストラン、ママバード、煙に関する苦情を受けて3週間閉店へ」オレゴニアン紙. 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Place, Allison (2019年11月6日). 「ポートランド北西部のレストラン「ママ・バード」をめぐる騒動、規制の抜け穴を浮き彫りに：薪オーブンは肺に悪い」. 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Frane, Alex (2019年11月13日). 「Mama Bird Returns to Portland With Free Chicken Plates This Friday」. Eater Portland . 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Singer, Matthew (2019年11月12日). 「北西ポートランドの苦境に立たされたレストラン、ママバードが再開を祝い、チキンの無料プレートを提供」. 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Frane, Alex (2020年6月2日). 「ポートランドのレストランが黒人コミュニティに奉仕する団体に寄付」Eater Portland . 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Frane, Alex (2020年6月18日). 「パティオまたは店内飲食を再開するポートランドのレストラン一覧」Eater Portland . 2020年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Frane, Alex (2019年11月21日). 「スラブタウンの典型的なレストランとバー16選」Eater Portland . 2020年1月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
- ^ Jackson-Glidden, Brooke (2021年1月21日). 「2021年にポートランドで最も期待されるレストランとバーのオープン」Eater Portland . 2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月27日閲覧。
外部リンク
