マンチェガ
 ラ・マンチャのマンチェガの群れ | |
| 原産国 | スペイン |
|---|---|
| 分布 | 主にラ・マンチャ地方 |
| 使用 | 乳製品と肉製品の二重用途[ 1 ] |
| 特性 | |
| 重さ | |
| 身長 | |
| ウールの色 | 白か黒か[ 1 ] |
| ホーンステータス | 男女とも調査対象となった[ 2 ] |
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マンチェガはスペインのラ・マンチャ地方原産の羊の品種です。[ 1 ]マンチェガは、スペインで非常に人気のある羊乳チーズであるマンチェゴチーズの原料となるミルクを生産することで最も有名です。 [ 3 ]
起源
マンチェガ羊は、ヌエバ・カスティーリャのラ・マンチャ高原原産です。[ 1 ]マンチェガ羊の祖先はOvis aries ligeriesとして知られ、ピレネー山脈とスペイン北部の大部分を移動し、最終的にラ・マンチャに定着しました。この品種はラ・マンチャの初期の住民によって家畜化され、現在の形に改良されました。マンチェガ羊は通常、同族間でのみ繁殖され、交配されることは稀でした。その結果、今日の動物は驚くほど純粋な血統を維持しています。その結果、マンチェガ羊の特徴は過去数世紀にわたって比較的変わっていません。[ 4 ]
特徴
マンチェガは中型の[ 1 ]エントレフィーノ種の羊です。[ 2 ]マンチェガには白と黒の2種類の毛色がありますが、大半は白いマンチェガで、約90%のマンチェガがこの毛色をしています。[ 1 ]マンチェガは雌雄ともに無角です。[ 2 ]この羊は体重も体高も中程度で、雄羊は通常体重85～90 kg、体高76 cm、雌羊は体重55～60 kg、体高68 cmです。 マンチェガの毛は繊維長が約14～16 cm、繊維径が26～8ミクロンです。[ 1 ]中型の毛種です。[ 2 ]マンチェガには、アルカレニャ（マンチェガ・ペケーニャとも呼ばれる）、モンテシーナ、ブラックマンチェガの3つの異なる種類があります。[ 1 ]
使用と育成
マンチェガ羊の最も有名な製品は、その乳から作られるマンチェゴチーズです。 [ 3 ]真のマンチェゴチーズは、ラ・マンチャ地方で飼育されたマンチェガ羊の全乳から作られなければなりません。[ 3 ]ラ・マンチャでは、マンチェゴ羊は主に乳製品生産のために飼育されていますが、他の地域では用途が多様化しており、肉用としても飼育されることがあります。[ 1 ] マンチェガ羊の年間牛乳生産量は約100リットル（26.2ガロン）で、[ 3 ]生産量は4月、5月、6月に大幅に増加し、その結果、残りの期間は減少します。[ 1 ]搾乳は多くの場合手作業で行われます。[ 5 ]
ラ・マンチャでは、マンチェガは通常100～600頭の群れで飼育されますが、最大2,000頭の群れが存在することも知られています。通常、マンチェガはラ・マンチャの草原で一年中放牧されますが、特に授乳期や妊娠中は補助飼料を与えられることもあります。[ 4 ]秋冬には、ブドウの巻きひげや耕作地の刈り株が飼料として補給されることもよくあります。[ 5 ]
マンチェガ種の遺伝子は、セグレニャ種とタラベラナ種という2つの品種の開発にも影響を与えました。[ 2 ]
出典
- ^ a b c d e f g h i j k l m nポーター, ヴァレリー; アルダーソン, ローレンス; ホール, スティーブン; スポーネンバーグ, フィリップ (2016).メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典, 2巻パック. CABI. p. 855. ISBN 978-1845934668。
- ^ a b c d e「マンチェガ羊」 .家畜品種、動物科学部. オクラホマ州立大学. 2017年5月15日閲覧。
- ^ a b c dスーザン・ショーニアン. 「マンチェゴ」 . sheep101.info . 2017年5月15日閲覧。
- ^ a b “ケソ・マンチゴ” .ケソ・マンチェゴ。デノミナシオン・デ・オリゲン・ケソ・マンチェゴ。2017 年 9 月 25 日のオリジナルからアーカイブ。2017 年5 月 15 日に取得。
- ^ a bジュリエット、ハーバット (2009)。ワールドチーズブック（初版）。ドーリング・キダスリー。 p. 162.ISBN 978-0-7566-5442-9。
