まねき
| まねき | |
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 まねきのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1904年 |
| 所有者 | ジャン・ナカヤマ、暫定CDA |
| 以前の所有者 |
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| 料理の種類 | 和食 |
| 所在地 | アメリカ合衆国ワシントン州キング郡シアトル、6番街S304番地、郵便番号98104 |
| 座標 | 北緯47度35分59.2秒 西経122度19分34.4秒 / 北緯47.599778度 西経122.326222度この場所の地図、航空写真、その他のデータ |
| ウェブサイト | manekiseattle.com |
まねきは、ワシントン州シアトルのインターナショナル・ディストリクトにあるジャパンタウン地区にある日本食レストランで、1904年にシアトル初の寿司バーとしてオープンしました。[ 1 ] [ 2 ]アメリカ西海岸で最も古いアジア料理レストランであると主張する人もおり、アメリカで最も古い寿司レストランの1つとして認められています。[ 3 ] [ 4 ]
歴史
このレストランは招き猫にちなんで名付けられました。[ 5 ] 1904年に開店した当時は、日本の城のような形で、従業員は着物を着ていました。[ 6 ] [ 5 ]店内には最大500人の客を収容できました。[ 5 ]佐藤徳治が1923年にこのレストランを買収しました。 [ 5 ]初期の従業員の中には、将来の日本首相となる三木武夫が学生として生計を立てながらそこで働いていました。[ 7 ]
第二次世界大戦中の真珠湾攻撃後、フランクリン・D・ルーズベルト大統領は大統領令9066号に署名し、日系アメリカ人の強制収容が始まりました。[ 5 ]各家族はスーツケース1個分の荷物しか持ち出せなかったため、この間レストランの大部分は倉庫に移されました。[ 5 ] [ 6 ] [ 8 ]元々の城のような建物は戦争中に略奪され、破壊されました。[ 5 ]強制収容所から戻った後、佐藤一家は戦時中、元のレストランの倉庫だった現在の場所でレストランを再開しました。[ 6 ] [ 5 ]
1960年代初頭、佐藤は娘の「しーちゃん」ことバージニア・イチカワと夫のジョーに経営権を譲りました。[ 5 ] 1960年、横浜房枝がバーテンダーとしてレストランで働き始めました。長年にわたり、横浜は従業員や常連客から「ママ」と呼ばれるようになりました。[ 5 ] 1978年、中山家がレストランを買収しました。[ 9 ] 1998年、オーナーの中山幸三が亡くなり、妻のジーン・ナカヤマにレストランが遺贈されました。[ 6 ]ジーン・ナカヤマは8歳の頃から家族とレストランで食事をしていました。[ 6 ]現在、レストランはシアトルのインターナショナル・ディストリクトの保存に取り組む団体であるInterIm CDAが正式に所有しています。[ 5 ]
COVID-19パンデミックの間、まねきは売り上げが70～80％減少し、生魚の提供をやめた。[ 10 ] [ 2 ]レストランは主にテイクアウトに頼り、最初のウェブサイトを立ち上げた。[ 3 ] [ 11 ]レストランが営業を続けるのに苦労したとき、常連客はレストランの営業を続けるためにGoFundMeページを通じて資金を寄付した。 [ 11 ] 2021年、レストランはエネルギー効率を改善するためにピュージェットサウンドエネルギーから45,000ドルの改装を受けることに選ばれた。 [ 3 ] [ 11 ]レストランは歴史保存のためのナショナルトラストからも助成金を受けた。[ 6 ] [ 12 ]
レセプション
- ジェームズ・ビアード賞、2008年[ 6 ] [ 4 ]
マネキは、ザ・インファチュエーション誌の2025年チャイナタウン・インターナショナル地区ベストレストラン25に選出されました。[ 13 ]
参照
参考文献
- ^トムキー、ナオミ（2021年4月20日）「シアトルのジャパンタウンを特徴づける、100年以上の歴史を持つビジネス」コンデナスト・トラベラー。2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年11月7日閲覧
- ^ a b Milne, Stefan (2021年6月4日). “Jean Nakayama Rolls with the Punches at Maneki” . Seattle Met. 2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ a b c Riddle, Eric (2021年6月24日). 「シアトル最古の日本食レストラン、改装コンテストで優勝し再び客を迎える準備」 . King 5. 2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ a b Bleiberg, Larry (2021年8月3日). 「これらの小さな歴史あるレストランは、伝統料理とその地域社会にサービスを提供しています」 . USA Today. 2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k Imperial, Aileen (2017年5月18日). 「シアトル最古の寿司レストランの歴史と人々」 . Crosscut. 2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ a b c d e f g Lee, Jennifer (2021年5月25日). “117年の歴史を持つレストラン「まねき」、戦争、経済危機、そして今はCOVID-19の時代も日本の家庭料理を提供” . Fox13. 2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ペインター、スーザン（2004年9月28日）「100年経っても、まねきレストランは今でも我が家のようにくつろげる」シアトル・ポスト・インテリジェンサー
- ^ホー・チャン、シャロン (2021年8月19日). 」「『HAI! JAPANTOWN 2021』：過去を称え、現在を蘇らせる」サウスシアトル・エメラルド。2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^アンダーソン、ブレット（2020年10月13日）「ニュースサイクルがシアトルの活気あるレストランシーンを破壊している」ニューヨーク・タイムズ。2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ Guarente, Gabe (2020年7月31日). 「シアトル最古の寿司レストランが経営維持のためGoFundMeキャンペーンを開始」 . Eater. 2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ a b c Nesamani, Janice (2021年7月1日). 「シアトルのレストラン、営業再開の準備万端」 . Northwest Asian Weekly. 2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ Guarente, Gabe (2021年5月20日). 「伝説のジャパンタウンレストラン Maneki が4万ドルの助成金を受ける」 Eater. 2021年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月7日閲覧。
- ^ 「シアトルのチャイナタウン・インターナショナル地区にあるベストレストラン25選 - シアトル」The Infatuation誌、2022年1月21日。2025年1月31日閲覧。
外部リンク
