マナー（菓子）
ロゴ
ウィーン、ヘルナルスのマナーファクトリー

マナー（ドイツ語の発音：[ˈmanɐ]ⓘ ）は、オーストリアの複合企業ヨーゼフ・マナー＆コンプAGの菓子ブランドです。1890年に設立された同社は、ウエハース、長期保存可能な菓子、チョコレート菓子、キャンディ、ココア、そして様々な季節商品など、幅広い菓子製品を製造しています。 [ 1 ]

同社の最も有名な製品は、1898年に発売された「ナポリタン・ウエハース」です。47 x 17 x 17 mmのウエハースにヘーゼルナッツクリームを詰め、10枚入りのブロックで販売されています。ヘーゼルナッツはもともとイタリアのナポリ地方から輸入されていたため、この名前が付けられました。

会社のロゴはウィーンの聖シュテファン大聖堂の絵です。これは1890年代にヨーゼフ・マンナー（1865-1947）が大聖堂の隣に最初の店を開いたときに遡ります。ウィーン大司教区とマンナー社は、大聖堂の修復作業を行う石工1名の賃金を負担する代わりに、会社がロゴに大聖堂の絵を使用することに合意しました。[ 2 ]

歴史

大手菓子メーカーへと成長

創設者 ヨゼフ・マナー

経験豊富な実業家ヨーゼフ・マンナーは、ウィーンのシュテファン広場で小さな店を経営し、チョコレートとイチジクコーヒーを販売していました。マンナーはマルガレーテンの小さなチョコレート製造業者の営業権と敷地を取得し、1890年3月1日に兄弟と共に「ヨーゼフ・マンナー・チョコレート工場」を設立しました。わずか6ヶ月後、彼らはヘルナルスに移転しました。[ 3 ] 1897年までに、会社は既に100人の従業員を抱えていました。[ 4 ]マンナーカットは1898年に発明されました。

1900年、ヨハン・ゲオルク・リードルが会社の株式の半分を引き継ぎ、今日まで続く両家の協力関係の基盤を築きました。[ 3 ] 1913年までにヨーゼフ・マンナーはオーストリア＝ハンガリー帝国で有数の菓子製造業者に成長し、現在も使用されているウィーンのヴィルヘルミーネン通りにヘルナルス工場が建設されました。1913年10月、会社は株式会社に転換され、従業員数は3,000人となりました。[ 4 ] 1922年3月から、アングロ・オーストリア銀行が会社の株式の過半数を保有していました。[ 5 ] 1935年の経済恐慌の制約により、会社は資本金を600万シリングから450万シリングに減らさざるを得なくなり、会社創設者のヨーゼフ・マンナーは同年、事業から撤退しました。[ 6 ] [ 7 ]

第二次世界大戦

ナチズム時代、マンナーはドイツ国防軍からの発注、ユダヤ人の財産の「アーリア化」、そして強制労働者の搾取によって利益を得ていた。あらゆる削減にもかかわらず、第二次世界大戦中は成長を記録し、1939年度は「概ね満足のいく」業績を上げた。[ 8 ] 1941年度には330万ライヒスマルクの収益を上げ、6%の配当金が支払われた。[ 9 ]カール・マンナーによると、同社は「軍需品供給業者」として徴用され、ドイツ国防軍兵士向けにチョコレートとビスケットを製造し、 「フリーガーチョコレート」として知られるショカコーラはドイツ空軍パイロット向けに製造されていた。当時、マンナー社は戦時中の操業であり、1945年までカカオ豆の供給を受けていました。同社はナチス政権下の工場長の経営下にあり、創業者の息子は技術部長としてのみ活動していました。爆撃による工場の建物への被害は比較的軽微でした。[ 3 ]

戦争が終わってから

戦争が終わると、工場にまだ保管されていた砂糖とココアの在庫はロシアの占領軍に接収され、会社は2年間原材料不足に悩まされました。[ 3 ] 1947年、創業者のヨゼフ・マナーが82歳で死去。1953年9月、孫のカール・マナーが会社に加わり、1959年に委任状を与えられました。1960年には、特徴的な赤い切り取り線が付いたアルミ箔の包装が導入され、今では有名になったスライスの風味を損なわない密封方法が導入されました。[ 4 ]その結果、売上は再び上昇し、1964年には1914年以来初めて記録的な売上が報告されました。1970年には、競合会社のナポリとカサリが合併によって買収され、それによって製品範囲が大幅に拡大され、ナポリ・カサリの所有者一族がマナー会社に加わりました。[ 3 ] [ 4 ]

鉄のカーテンの崩壊後、ハンガリーでのネスレとの提携は1990年代に失敗しました。[ 3 ]

企業形態はウィーン証券取引所に上場する株式会社であり、株式の大部分は家族所有となっている。会社への関与を失った家族が保有する株式は、過半数株主によって継続的に買い上げられており、外部者が重要な共同所有者となることは不可能である。[ 10 ]

2005年、オーストリア連邦記念物局がウィーン・ヘルナルス区ヴィルヘルミーネン通り6番地にあるマンナービルを記念物保護対象に指定する意向を発表し、大きな騒動を引き起こしました。これに対し、同社経営陣は、生産拠点の移転は経済的な理由によるものであり、ウィーン市民の大部分の反発を招くと反論しました。

マンナーは2004年6月から司教宮殿内のシュテファン広場に旗艦店を構えている。[ 11 ]ウィーン空港には2006年6月から旗艦店がある。海外市場での売上拡大を目指し、マンナーはスロベニア、チェコ共和国、ドイツに独自の販売子会社を設立した。2010年にはザルツブルクのレジデンツ広場にカフェを併設した店舗をオープンした。2018年5月10日にはグラーツの中央広場にマンナーの店舗がオープンし、2019年7月19日にはムルパーク・ショッピングセンターに店舗がオープンした。[ 12 ] [ 13 ]

マンナーの2009年の総売上高は1億5540万ユーロで、輸出比率は約55%だった。これにより、年間黒字は449万6000ユーロ、貸借対照表の利益は189万ユーロとなった。[ 14 ]マンナーは2011年末、2015年からワッフルの生産をウィーン工場に集中させる拡張を発表した。同時に、ペルグ工場のその後の利用構想も練られていた。[ 15 ] 2013年に約1億8000万ユーロの利益が達成され、ウィーン工場に約4000万ユーロが投資された。 2014年10月17日、改修工事中だったヘルナルスのマンナー工場の一部が崩壊した。[ 16 ] 2016年、生産施設はオーストリア北部ペルグからウィーンに一時的に移転された。

カール・マナー氏は2017年に死去するまで3代目として会社を経営していました。同氏は1970年から当社の経営委員会のメンバーであり、直近では監査役会会長を務めていました。

ウィーン工場は大規模な改修工事が行われました。同時に、ウィーン・エネルギー社との協力の下、2017年には排気廃熱の利用システムが導入され、理論上は約600世帯に地域暖房を供給できるようになりました。[ 17 ] 2020年には、ペルグ工場の閉鎖と、そこからの機械のウィーンへの移設が完了しました。[ 18 ]

商標聖シュテファン大聖堂

マンナーは1889年からウィーンの聖シュテファン大聖堂を商標として使用しており、この大聖堂はヨーゼフ・ディルチュによって設計されました。1999年12月17日、カール・マンナーは会社への貢献に対し、聖シュテファン金勲章を授与されました。 [ 19 ] [ 20 ]

マナーオリジナルナポリタン
100gあたりの栄養価
エネルギー485 kcal (2,030 kJ)
65グラム
糖類46グラム
22グラム
飽和13グラム
5.6グラム
ビタミンとミネラル
鉱物量
%DV †
ナトリウム
7%
150mg
†米国の成人に対する推奨事項に基づいて推定された割合。[ 21 ]

オリジナルマナーナポリタンウエハース

オリジナルのマナー・ナポリターナー・シュニッテは、1898年に「ナポリターナー・シュニッテ No. 239」として初めて記録に残っています。当初はスライスがバラ売りされていました。[ 22 ] 1924年からは、マナー・ウエハースは2枚ずつ5列に並べられ、合計75gで、当初は折りたたみ式の箱に詰められていましたが、1960年からは、切り取り線とタブが付いたアルミ紙複合箔で作られた水蒸気を通さない包装で、平らでほぼ正方形の直方体として販売されるようになりました。[ 23 ]

マナーレモンウエハース
100gあたりの栄養価
エネルギー503 kcal (2,100 kJ)
66グラム
糖類46グラム
25グラム
飽和21グラム
2.9グラム
ビタミンとミネラル
鉱物量
%DV †
ナトリウム
4%
100mg
†米国の成人に対する推奨事項に基づいて推定された割合。[ 21 ]

批判

2022年、消費者情報協会（VKI）が社会省を代理して提訴した訴訟を受け、ウィーン商事裁判所は製造業者マナー社に対し、誤解を招く包装の罪で有罪判決を下した（確定判決ではない）。この主張は欺瞞であり、味の異なる類似のスライス3種類が同じサイズのバルクバッグに詰められており、そのうち2種類は400グラム入りであるのに対し、3種類目のマナー・モーツァルト・ミニョンは300グラムしか入っていない。[ 24 ]

商品の配置

トリビア

  • 2008年10月16日、オーストリア郵便は、1950年代のマンナーの古典的な広告モチーフ「…so good」を印刷した切手を50万枚発行しました。額面価格は0.55ユーロです。[ 27 ]
  • 1日49トンの生産能力を誇る世界最大のワッフルオーブンは、ウィーンにある同社の生産施設に設置されている。[ 28 ]
  • 2014年7月17日、カール・マンナーの85歳の誕生日の前日、ウィーン市庁舎の舞踏室に8,500パックのマンナーシュニッテンがドミノ倒しのように並べられ、一撃で倒れました。この世界記録キャンペーンのマーケティング部門による開発は、マルセル・ピュラーが担当しました。[ 29 ]
  • カール・マンナーは1952年にウィーン大学で数学と物理学の博士号を取得し、1953年に24歳で同社に入社した。2014年10月17日にウィーン工場の建物の一部が崩壊した後、彼は聖シュテファン大聖堂の商標はテストに耐え、負傷者はいなかったと語った。[ 30 ]カール・マンナーは2017年4月19日に88歳近くで亡くなった。
  • 2015年3月5日、工場125周年を記念して、マンナーは次のように宣言した。「一部崩壊した建物は完全に取り壊されました。マンナーは2015年の生産をオーバーエスターライヒ州に外注しました。2017年までにヘルナルスに新しい生産施設を建設する予定でした。倒壊後、多くの機械を社内の他のエリアに移設する必要があり、生産は24時間体制で行われなければなりませんでした。」[ 31 ]
  • 自転車メーカーのKTMとStilrad（2013年、2016年）は、マナーデザインの自転車を発売しました。[ 32 ] [ 33 ]

文学

  • オリバー・キューシェルム:マナーです。 "Die Schnitte der Patrioten" In : Emil Brix/Ernst Bruckmüller、Hannes Stekl (Hrsg.): Memoria Austriae III – Unternehmer、Firmen、Produkte Verlag für Geschichte und Politik、ウィーン 2005、ISBN 3-7028-0419-6、97-130ページ。
  • Franz Mathis: Big Business in Österreich、パート 1: Österreichische Grossunternehmen in Kurzdarstellungen、Verlag für Geschichte u. 『ポリティック』、ウィーン、1987 年、p. 196

参照

参考文献

  1. ^ "Josef Manner & Comp AG" . Josef Manner & Comp AG . 2019年4月30日閲覧。
  2. ^ “Geburtagsmesse für "Manner-Schnitten"-Chef im Stephansdom" [大聖堂での「マナー ウエハース」ボスの誕生日祝賀] (プレス リリース) (ドイツ語)。ウィーン大司教区。 2014 年 7 月 17 日。2014 年 9 月 12 日に取得。
  3. ^ a b c d e f "カール・マナー (Süßwarenfabrikant)" . wien.at ビデオ(ドイツ語) 。2023 年 3 月 22 日に取得。
  4. ^ a b c d "Über Manner | Manner.com" . www.manner.com (オーストリア語ドイツ語) . 2023年3月22日閲覧。
  5. ^ Vor dem großen Krach: Österreichs Banken in der Zwischenkriegszeit am Beispiel der Credit-Anstalt für Handel und Gewerbe (ドイツ語)。ボーラウ・フェルラーク・ウィーン。 2016.p. 296.ISBN​ 9783205787907。
  6. ^ “ANNO、Der Tag、1935-04-12、seite 10” . anno.onb.ac.at 。2023 年 3 月 22 日に取得。
  7. ^ “ヨーゼフ、マナー - ドイツ伝記” . www.deutsche-biographie.de (ドイツ語) 。2023 年 3 月 22 日に取得。
  8. ^ “ANNO、Völkischer Beobachter、1940-05-17、Seite 5” . anno.onb.ac.at 。2023 年 3 月 22 日に取得。
  9. ^ “ANNO、Völkischer Beobachter、1942-04-26、Seite 5” . anno.onb.ac.at 。2023 年 3 月 22 日に取得。
  10. ^ “カール・マナーとオットー・W・リードルのインタビュー: Zukunft による Süße Verstrickungen | Trend.at" . 2017年4月22日。2017-04-22 のオリジナルからアーカイブ。2023-03-28に取得。
  11. ^ "Manner Shops | Manner.com" . www.manner.com (ドイツ語) . 2023年3月28日閲覧。
  12. ^ “Manner-Shop Eröffnung: Die süßeste Adresse am Hauptplatz (+写真)” . MeinBezirk.at (ドイツ語)。 2018-05-16 。2023-03-28に取得。
  13. ^ “Manner eröffnet Shop im Einkaufszentrum Murpark | Josef Manner & Comp AG” . josef.manner.com (ドイツ語) 。2023-03-28に取得。
  14. ^ “Finanz- und Zwischenberichte | Josef Manner & Comp AG” . josef.manner.com (ドイツ語) 。2023-03-28に取得。
  15. ^ “ウィーンでのマナー コンツェントリアート制作: Perg vor Schließung のファブリック” . nachrichten.at (ドイツ語) 。2023-03-28に取得。
  16. ^ “Manner-Fabrik teilweise eingestürzt” . wien.orf.at (ドイツ語)。 2014-10-17 。2023-03-28に取得。
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  19. ^ "Carl Manner" . www.geschichtewiki.wien.gv.at (ドイツ語) . 2023年4月6日閲覧。
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  21. ^ a b米国食品医薬品局(2024). 「栄養成分表示ラベルに記載されている1日あたりの摂取量」 . FDA . 2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
  22. ^フロシュマイヤー、ルネ (2020-09-16). 「Manner-Schnitten: Wie die Süßigkeit aus Wien zum Welterfolg wurde」。NeueZeit.at (ドイツ語) 。2023-04-06に取得。
  23. ^フェイグル、カタリーナ;プーレイ、マリア。ロイマン、マレーネ。ズーバー、マルティナ (2020-08-30)。Manner AG の戦略的経営の分析。 GRIN フェルラグ。ISBN 978-3-346-25205-0。
  24. ^ “Wenig Schnitten、viel Luft: Manner verurteilt” . wien.ORF.at (ドイツ語)。 2022-07-11 。2023-04-06に取得。
  25. ^ボーン、レギーネ (2011 年 5 月 4 日)。「米国映画界におけるハイミッシェ・レーベンスミッテルヘルステラー・プレセンティエレン・シッハ、婚約を破ったツーシャウアーの死 - マナーとトゥルーマーはハリウッドへ」。Wiener Zeitung オンライン(ドイツ語) 。2023 年 4 月 13 日に取得。
  26. ^ "「マグマン・エベン…」「 . DER STANDARD（オーストリアドイツ語） 。 2023年4月13日閲覧。
  27. ^ “1968 – アイン・アウフレゲンダー・ヤルガング” . RockTheStamp - ブリーフマルケン(ドイツ語)。 2017-06-08 。2023 年 4 月 13 日に取得。
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  29. ^ “マナー: Weltrekord und Geburtstag” . wien.orf.at (ドイツ語)。 2014-07-17 。2023 年 4 月 13 日に取得。
  30. ^ "マナー: Bauarbeiten nicht Ursache" . wien.orf.at (ドイツ語)。 2014-10-20 。2023 年 4 月 13 日に取得。
  31. ^ “Nach Einsturz: Teil der Manner-Fabrik abgerissen” . wien.orf.at (ドイツ語)。 2015-03-05 。2023 年 4 月 13 日に取得。
  32. ^ “Retrovelo Manner Edition” . 2016年8月14日. 2016年8月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年4月13日閲覧。
  33. ^ “Lust auf Picknick? Manner feiert die neuen Produkte mit dem rosa City Bike in limitierter Auflage (BILD)” . presseportal.de (ドイツ語)。 2013 年 7 月 10 日。2023 年 4 月 13 日に取得。
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