マレシャル・フォッシュ（ブドウ）
| マレシャル・フォッシュ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 ブドウの木に実ったマレシャル・フォッシュの熟した房 | |
| ベリーの皮の色 | ルージュ |
| 種 | ブドウのハイブリッド |
| 別名 | フォッシュ、クールマン 188-2、フォッシュ元帥、フォッシュ元帥 |
| 起源 | フランス |
| VIVC番号 | 7388 |
マレシャル・フォッシュ（フランス語発音：[maʁeʃal fɔʃ] ）は、フランスの赤ワイン用ブドウ品種の種間交雑種である。20世紀初頭、コルマール＝アルザスのオベルリン研究所でウジェーヌ・クールマンによって開発され、当時はクールマン188-2として知られていた。[ 1 ]この品種は1946年に米国に持ち込まれ、その後、第一次世界大戦中の連合国軍最高司令官フェルディナン・フォッシュ元帥に敬意を表してマレシャル・フォッシュと改名された。 [ 2 ]ゴールドリースリング（それ自体がリースリングとクルティエ・ムスケの種内交雑種）とヴィティス・リパリアとヴィティス・ルペストリスの交雑種であると考える者もいる。また、その血統は不明で、ブドウ品種のオベルリン595が含まれている可能性があると主張する者もいる。[ 3 ]早熟で耐寒性があり、真菌性疾患にも強い。タンチュリエ（色づきやすい）品種で、果皮だけでなく果汁にも色素が含まれている。果実が小さいため、鳥害を受けやすい。マレシャル・フォッシュのブドウから造られるワインの品質は、樹齢に大きく左右され、多くの新世界の交配種に見られるような風味は、樹齢の高いブドウから収穫された果実から造られるワインでは大幅に損なわれる。
ワイン産地
マレシャル・フォッシュはかつてロワール地方で広く栽培されていましたが、現在ではヨーロッパでもわずかなヘクタールの栽培に限られています。交配種であるため、ヨーロッパでは商業用ワイン用の栽培はEUの規制によって制限されています。
北米ではオンタリオ州南部、ケベック州、ノバスコシア州など広く栽培されているほか、アメリカ合衆国東部のワイン生産地域でも栽培されており、9月末までに完熟する。ミネソタ州やオハイオ州でも広く栽培されている。西部ではコロラド州デルタ郡で栽培されている。さらにオレゴン州のウィラメット・バレー、ミズーラ、モンタナ州、カナダのオカナガン・バレーやコモックス・バレーでも栽培されている。[ 4 ]マレシャル・フォッシュは、1946年にブライツ・ワインズのアデマール・ド・ショーナックによって、他のフランスの交配種とともにカナダのブドウ 園に導入された。 [ 5 ]
しかし、1980 年代初頭に行われた、交配種を ( Vitis vinifera ) 栽培品種に置き換えることを目的とした大規模なブドウの摘み取り計画により、カナダにおけるマレシャル フォッシュの栽培量は大幅に減少しました。
ワイン
マレシャル・フォッシュは、ボジョレーに似た軽めの赤ワインから、濃いインクのような紫色で独特の品種特性を持つ、より抽出度の高いワイン、さらにはポートワインのような甘口で酒精強化されたワインまで、様々なスタイルのワインに使用されています。マレシャル・フォッシュから作られるワインは、強い酸味と黒系果実のアロマを持ち、場合によってはトーストした小麦、モカ、フレッシュコーヒー、ビターチョコレート、バニラビーンズ、ムスクの香りが感じられます。より濃い色のワインには、強い獣臭も感じられるとされています。マレシャル・フォッシュの古木から作られる、抽出度が高く、より丁寧に作られたワインは、近年、より高価なニッチワインとして、熱心なファンを獲得し、成功を収めています。
関連品種
レオン・ミヨ、リュシー・クールマン、マレシャル・フォッシュというブドウ品種は同じ交配から生まれたため、関連があります。
同義語
フォッシュ、クールマン 188.2、マーシャル フォッシュ
参照
参考文献
- ^ Andrew G. Reynolds (2015年4月20日).ワイン産業のためのブドウ品種改良プログラム. Elsevier Science. pp. 70–. ISBN 978-1-78242-080-4。
- ^ 「マレシャル・フォッシュワイン」。ワインサーチャー。
- ^ロビンソン、ジャニス、ハーディング、ジュリア、ヴイヤモズ、ホセ (2012). 『ワイン・グレープス』 ニューヨーク: ハーパーコリンズ. p. 598. ISBN 978-0-06-220636-7。
- ^ “Our Varieties” . 2016年8月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年6月16日閲覧。
- ^ 「トニー・アスプラー：「バコ・ノワールとマレシャル・フォッシュ：真のカナダ産ブドウ？」. 2006年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年11月14日閲覧。
