マーゴ・オリバー

マーゴ・オリバー（1923年 - 2010年6月4日）はカナダの料理研究家でした。彼女はWeekend Magazineのフードエディターを務め、料理に関する記事や料理本を多数執筆しました。

幼少期と教育

オリバーはマニトバ州ウィニペグで生まれ育ちました。イートン百貨店で小包の包装係として働き、その後、ビジネスコースを受講し、短期間ですが法律秘書として働きました。[ 1 ] 1950年にマニトバ大学で家政学の学士号を取得し、その後ミネソタ大学で1年間大学院課程を修了しました。[ 2 ]

キャリア

オリバーはミネアポリスのベティ・クロッカー・キッチンズでゼネラル・ミルズに勤務していました。[ 1 ]ゼネラル・ミルズがカナダに事業を拡大した後、彼女はカナダ初の「ベティ・クロッカー」となりました。 [ 3 ]「ベティ・クロッカー」として、彼女は4年間カナダ中を旅し、ラジオやテレビに出演し、グループで講演し、料理のデモンストレーションを行いました。[ 2 ]

彼女は1959年、（現在は廃刊となっている）モントリオール・スタンダード紙に入社し、週末版の付録「ウィークエンド・マガジン」とその後継誌「トゥデイ」の料理編集者として活躍した。1982年に「トゥデイ」が廃刊になるまでその職を務めた。[ 4 ]彼女の要請により、スタンダード紙は彼女のために専用のテストキッチンを建設し、そこで彼女は「ウィークエンド・マガジン」と「トゥデイ」のコラムのレシピを試食した。「ウィークエンド・マガジン」在籍中に、彼女はビクター・モーガンと結婚した。[ 1 ]

オリバーのレシピの多くは新聞や雑誌に転載され、レビューされた。[ 5 ] 1993年に彼女はオンタリオ州家庭経済学者協会（OHEIB）の殿堂入りを果たした。

オリバーは2010年6月にオンタリオ州ファーガスで亡くなった。[ 2 ]

料理に関する著作

彼女の死後すぐに出版された多くの死亡記事では、彼女が7冊の料理本を執筆したと誤って記載されており、OHEIB 殿堂の記事でも同様です。

英語で

マーゴ・オリバーは「ウィークエンド・マガジン」と「トゥデイ」に在籍していた間、この2誌に加え、5冊の料理本と数冊の短刊行物で約1万品のレシピを発表した。（「ウィークエンド・マガジン」と「トゥデイ」に掲載されたレシピの多くは、これらの料理本にも再掲載されている。）その後、さらに3冊の料理本を出版した。

  • Weekend Magazine Cookbook、Montreal Standard Publishing（モントリオール）、1967年；ソフトカバー再版、Totem（Don Mills、オンタリオ州）、1977年、ISBN 978-0-00-211632-9
  • Weekend Magazine Menu Cookbook、Montreal Standard Publishing（モントリオール）、1972年、ISBN 978-0-88890-004-3; ソフトカバー復刻版、Optimum Publishing（モントリオール）、1989年、ISBN 978-0-88890-163-7
  • シチューとキャセロールの料理本、オプティマム・パブリッシング（モントリオール）、1975年、ISBN 978-0-88890-034-0
  • 最も大切なレシピ、オプティマム・パブリッシング（モントリオール）、1977年、OCLC 15829534 
  • 偉大なエンターテイナー、カナダ保健福祉省（オタワ）、1980年；再版、アルバータ州アルコール・薬物乱用委員会（アルバータ州エドモントン）、1991年、ISBN 978-1-55006-090-4そして後でオンラインで。
  • Weekend Magazine Cooking School、Weekend Magazine（モントリオール？）、1981年；基本的な調理とベーキングのテクニックに関する20のレッスンと、基本的な調理とベーキングのテクニックに関する28の追加レッスン
  • Cooking for Today、Today Magazine Inc（トロント）、1982年、ISBN 978-0-88923-000-2
  • 高齢者のための料理本、International Self-Counsel Press（ノースバンクーバー、BC）、1989年、ISBN 978-0-88908-695-1
  • Good Food for One、International Self-Counsel Press（ノースバンクーバー、BC）、1990年、ISBN 978-0-88908-889-4
  • クラシックカナダレシピ、オプティマムパブリッシング（モントリオール）、1993年、ISBN 978-0-88890-235-1; これはまた、 Classical American Recipes、Great Pond Publishing（Stowe、Vermont）、1993年、ISBNも印刷されました。 978-0-88890-236-8およびThe Good Food Cookbook、Tormont Publishing（モントリオール）、1993年、ISBN 978-2-89429-379-9（短縮版）

フランス語

マーゴ・オリバーの料理本のいくつかはフランス語でも出版されています。

参考文献

  1. ^ a b cヘレン・ハットン (2009年7月18日). 「マーゴ・オリバー・モーガン」 . OHEIB殿堂. トロント: Ontario Home Economists In Business. 2008年7月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年6月16日閲覧。
  2. ^ a b cジュリアン・アームストロング. 「フードエディターのレシピが全国的に登場」 .モントリオール・ガゼット2010年6月9日
  3. ^「カナダ人よ、あなたのお気に入りのマーゴ・オリバーのレシピは何ですか？」ジョージア・ストレイト| 2013年1月13日
  4. ^ジュディ・クレイトン (2010年6月9日). 「マーゴ・オリバーがカナダに高級料理を紹介」 .ウィニペグ・フリー・プレス. マニトバ州ウィニペグ.
  5. ^「サーモンローフとパティは家族のお気に入りの宝物」トロント・スター紙- トロント、オンタリオ州、バーモント州ホランド。1993年3月17日、ページ：C.6
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