マルクス・アウジャレイ

ストックホルムのレストラン Winterviken。

スウェーデンのマスターシェフ「Sveriges mästerkock （スウェーデン版マスターシェフ）」が、2013年のクリスタレン・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。右はマルクス・アウジャレイ（シェフ兼審査員）とレナ・スティレン（プロデューサー）。

ニルス・マルクス・アウジャライ（1971年4月30日、ウプサラ生まれ）は、スウェーデンのTV4（スウェーデン）の料理番組に出演するスウェーデン人シェフである。 2004年にはシェフ・オブ・ザ・イヤーを受賞した。^{[ 1 ]}

バイオグラフィー

マルクス・アウジャレイはビルマ人の父とスウェーデン人の母を持つ。祖父はインド北部のパンジャブ州で生まれ^{[ 2 ]}、 17歳の時にビルマに移住した。そこで生まれた息子はイギリスに移住し、マルクスの母と出会った。

アウジャライは高校卒業後数年後、アーランディア・ホテルでシェフとして初めて働きました。その後、オペラカッラレンに就職しました。^{[ 3 ]} アウジャライはその後、ストックホルムのレストラン「フレッズガタン12」で働き、ウィンタービケンとオーレの「フィエルパベン」でレストランを経営しています。また、 TV4のテレビ番組「スウェーデン・マスターシェフ」 ^{[ 4 ]}と「スウェーデン・マスターシェフ・ジュニア」^{[ 5 ]}の審査員を務めています。

2000年、アウジャレイはÅrets gröna kock（年間最優秀新人シェフ）とÅrets viltkock（年間最優秀ジビエシェフ）を受賞しました。2004年には年間最優秀シェフを受賞しました。^{[ 1 ]}

Aujalay は、Mat hemma och på krogen (2005)、Med mycket grönt (2009)、Måndag-torsdag : riktig mat för familjen (2010)、MinaFavoriter från Barcelona (2011)、Markus pasta (2012)、Markus kokbok - plockmat、vardagslyx、という本を出版しています。 söndagsmiddag och desserter (2012)、Markus höstoch vintermat (2014)、Markus våroch sommarmat (2015)。

彼はまた、赤とロゼの自社ワイン「Signature by Markus Aujalay」も製造しています。

参考文献

1. “Årets Kock” . 2016年6月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月23日閲覧。
2. “Kycklingcurry med ris | Markus Aujalay” .ユーチューブ。2020年10月31日のオリジナルからアーカイブ。
3. “Det gar lika bra med Winterviken” . 2008年9月22日のオリジナルからアーカイブ。
4. “Sveriges mästerkock” . 2020年3月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年6月5日閲覧。
5. “Sveriges yngsta mästerkock” . 2020年4月13日のオリジナルからアーカイブ。2020年6月5日に取得。