 準備されたマスグフ | |
| コース | メインコース |
|---|---|
| 原産地 |  イラク（メソポタミア） |
| 地域または州 | バグダッド、バスラ、チグリス川 |
| 関連料理 | イラク |
| 作成者 | イラク人 |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な材料 | チグリス・ユーフラテス川流域 の大型淡水コイとツメウナギ |
| バリエーション | 北イラクのバリエーション、粘土窯で焼く |
マスグフ（アラビア語：المسكوف）は、味付けして焼いた鯉からなるメソポタミア料理で、イラクの国民食とみなされることが多い。[1]
地理的分布
イラク国外では、 2003年のイラク侵攻後に多くのイラク人がダマスカスに居住したため、マスグフはダマスカスでも見られる。[2]
参照
注記
マスグフはおそらくイラクで最も有名な料理であり、イラクの政治家が同国を訪問する外国代表団に常に振舞う料理でもあります。この料理の著名な愛好者としては、フランスの元大統領ジャック・シラクと、ロシア連邦下院の元議長ウラジーミル・ジリノフスキーが挙げられます。[3]シラクはイラク訪問中に、サダム・フセインから公式晩餐会を催され、マスグフを気に入ったとされています。
ギャラリー
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串刺しの鯉
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マスグフに焼いた鯉
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複数の鯉が焼かれている
参考文献
- ^ 引用エラー: 名前付き参照が呼び出されましたが、定義されていません (ヘルプ ページを参照してください)。
TO - ^ "أسعار العقارات في جرمانا تتحدى الإنحدار .. والجمود لم " ("ジャラマナの不動産価格が格下げに挑戦..") De Press - Buildex Online 2009 年 3 月 19 日、アラビア語、最終アクセス日 9 月 18 日2010年
- ^ “イラクの栄光の過去に懐かしさを感じる魚料理シェフ”. 2017年10月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年1月3日閲覧。
さらに読む
- ナビフ・ブロース（2020年3月3日）「独裁者を倒した国民食。そして美味しい」ロサンゼルス・タイムズ
