マッシモ・カプラ
イタリアの有名シェフ
マッシモ・カプラ
生まれる（1960年5月24日）1960年5月24日（65歳）
ソレジーナ、イタリア
料理のキャリア
調理スタイルイタリア語
現在のレストラン
    • Capra's Kitchen、ミシサガ、オンタリオ州（2017年～現在）、
    • ボッコーネ トラットリア、オンタリオ州ミシサガ (2013 年から現在)、
    • マッシモズ・イタリアン、ナイアガラフォールズ、オンタリオ州（2018年～現在）
テレビ番組

マッシモ・カプラ（1960年生まれ）は、イタリアのレストラン経営者、レストランコンサルタント、料理本の著者、そしてセレブリティシェフです。CityTVの『Cityline 』、Globalの『The Morning Show』、そしてFood Networkの『Restaurant Makeover』、『Chopped: Canada』、『Top Chef Canada』、『Wall of Chefs 』といったテレビ番組への出演で知られています。トロント近郊のオンタリオ州ミシサガを拠点としています。[1]

キャリア

マッシモ・カプラは1960年、イタリアのロンバルディア州ソレジーナに生まれました。[2]彼は主にクレモナで育ちました。[2] 10代の頃、1974年から1977年にかけて家を出て、パルマ県サルソマッジョーレで料理を学びました。[2]カプラはヴェネツィアのトラットリアで働き、料理人としてのキャリアをスタートさせました。[3]彼はイタリア軍に勤務しました。[2]

1982年、カプラはトロントに移住した。[4]彼は家族経営のレストラン「アーチャーズ」で働き始め、その後、有名人が集まる「プレゴ・デラ・ピアッツァ」で働いた。[4]

2014年、カプラはピアソン空港で成功を収めたレストラン「ボッコーネ・プロント」をモデルにした新しいレストランの計画に着手しました。カタールのドーハ、ハマド国際空港内にあるこのレストランは、「ソプラフィーノ・レストラン」と名付けられました。この間、彼は他にもいくつかの事業に取り組んでいました。[要出典]

彼は現在、パラマウント ファイン フーズの モハマド ファキー氏と共同で、オンタリオ州ミシサガにある Capra's Kitchen のオーナーを務めています。

出版物

カプラはグローブ・アンド・メール紙の「ニューライフ」欄に毎月コラムを寄稿していました。彼のレシピのいくつかは印刷物にも掲載されており、また数年間「カナディアン・ホーム・トレンド」誌のフードエディターを務めていました。

彼の最初の完全な料理本である『One-Pot Italian』 （2007 年 9 月）は、 Allen & Unwin社から出版され、その後、受賞歴のある料理本である『Three Chefs: The Kitchen Men』（2012 年）が出版されました。

マッシモ・カプラは、ブイトーニのピザ、サムスンの家電製品、シラニのチーズ、クラフトのオリーブオイルドレッシングなどのブランドアンバサダーでした。 [引用が必要]彼は現在、グラナ・パダーノ、プロシュート・ディ・パルマ、プロシュート・ディ・サン・ダニエーレの認知度向上に取り組んでいます。 [引用が必要]

レストラン

アクティブ

  • カプラズ・キッチン（2016年現在）、1834 Lakeshore Road W、ミシサガ、オンタリオ州[3] [5]
  • マッシモズ・イタリアン（2018年～現在）、シェラトン・オン・ザ・フォールズ・ホテル、ナイアガラフォールズ、オンタリオ州
  • ボッコーネ トラットリア、旧ボッコーネ プロント (2013 ～現在)、トロント ピアソン国際空港、オンタリオ州ミシサガ

閉鎖

  • ソプラフィノ (2014–2021)、ハマド国際空港、ドーハ、カタール
  • ミストゥーラレストラン（1997年10月～2019年9月）、パオロ・パオリーニと共同設立、256 Davenport Road、トロント、オンタリオ州[4] [6] [2]
  • ソプラ・アッパー・ラウンジ（ 2011年頃～ 2019 年頃）、256 Davenport Road、トロント、オンタリオ州[2]

私生活

彼はローザ・カプラと結婚しており、彼女との間にアンドリュー（1988年生まれ）とダニエル（1990年生まれ）の2人の息子を育てている。[7]

2018年6月、30歳の誕生日の3日前、カプラの長男アンドリューはチェコ共和国のプラハで滞在中に、原因不明の事故で亡くなった。[7]

カプラは現在、オンタリオ州ミシサガの ローンパーク地区に住んでいます。

参考文献

  1. ^ Leigh, Tiffany (2021年1月31日). 「Capra's Kitchenのシェフ兼オーナー、マッシモ・カプラが寿司、カシューナッツチキン、焼きそばをテイクアウトで提供する場所」. Toronto Life . 2022年8月7日閲覧。
  2. ^ abcdef Maher, Michelle (2011年11月25日). 「シェフ・マッシモがEight Words Caféで熱く盛り上げる」SaskToday.ca . 2022年8月7日閲覧。
  3. ^ ab 「セレブリティシェフのマッシモ・カプラがMSポール・ゴーギャン号の9月の航海に参加」Travel Agent Central . 2017年4月21日. 2022年8月7日閲覧。
  4. ^ abc 「マッシモ・カプラシェフのミストゥーラレストランとソプラ・アッパーラウンジ」カナディアン・ビジネス・ジャーナル2014年10月5日. 2022年8月7日閲覧。
  5. ^ 「Capra's Kitchenはミシサガで水準を引き上げたが、改善の余地あり：レビュー」thestar.com 2017年4月19日. 2022年8月7日閲覧。
  6. ^ カールバーグ、エイミー（2020年2月14日）「トロントのレストランは昨年閉店したにもかかわらず、バレンタインデーの予約をまだ受け付けていた」BlogTO 。 2022年8月7日閲覧。
  7. ^ ab DeMontis, Rita (2018年8月30日). 「セレブリティシェフ、マッシモ・カプラが長男の死について語る」torontosun . 2022年8月7日閲覧。
  • IMDbのマッシモ・カプラ
  • シェフ＆レストランデータベースのマッシモ・カプラ
  • 「マッシモ カプラ - ホスト - フード ネットワーク カナダ」。
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