マシュー・フォート（1947年1月29日生まれ）はイギリスの料理ライター兼評論家である。[ 1 ] [ 2 ]
マシュー・フォートは、12歳で亡くなった保守党議員リチャード・フォートの息子です。兄は作家のトム・フォートです。彼はイートン校に学び、後にランカスター大学に進学しました。[ 3 ]彼は10年以上にわたりガーディアン紙の食品・飲料部門の編集者を務めました。また、エスクァイア、オブザーバー、カントリー・リビング、デキャンター、ウェイトローズ・フード・イラストレイテッドにも寄稿しています。
著書には、ボルトン生まれのシェフ、ポール・ヒースコートと彼のミシュラン星付きレストラン「ロングリッジ」を描いた『ルバーブ・アンド・ブラック・プディング』 （1998年）がある。この本は、レストラン「ランカシャー」の成功に重要な役割を果たしたレシピと仕入先の両方に焦点を当てている。また、『イーティング・アップ・イタリア：ベスパの旅』（2004年）とその続編『スウィート・ハニー、ビター・レモンズ』 （2008年）も著している。また、ナイジェル・スレイターの書籍およびテレビシリーズ『リアル・フード』、リック・スタインのテレビシリーズ『フード・ヒーローズ』など、他の作家の作品にも寄稿している。また、 UKTV Food の番組「マーケット・キッチン」の共同司会者でもあった。
1992 年、フォート氏はグレンフィディックの年間最優秀フードライターに選ばれ、1993 年にはグレンフィディックのレストランライター最優秀賞とレストラン経営者協会の年間最優秀フードライターに選ばれました。
2006年から2021年まで、フォートはBBCのテレビシリーズ「グレート・ブリティッシュ・メニュー」の審査員として出演した。[ 4 ]
フォート氏は2011年10月10日に、ガーディアン紙での任期は2012年1月に終了するとツイートした。
参考文献
- フォート、マシュー（2008年4月3日）『スウィートハニー、ビターレモン：ベスパで旅するシチリア島』Ebury Press . ISBN 978-0-09-191080-8。
参考文献
- ^レビュー - The Guardian、Matthew Fort 著
- ^ Biting Talk - なぜ私はミシュランマンなのか - 作家と批評家 - 有名人と記事 - 食品 - Waitrose.com 2006年5月15日アーカイブ、 Wayback Machineにて
- ^マシュー・フォート（2005年7月24日）「助けて…昔の学校のネクタイに首を絞められた」ガーディアン紙（ロンドン） 2010年5月12日閲覧。
- ^ BBC – フード – テレビとラジオ – 審査員. 2006年4月12日アーカイブ、Wayback Machineにて
外部リンク
