メルキュレワインは、ブルゴーニュ地方コート・シャロネーズ準州のメルキュレとサン＝マルタン＝スー＝モンテギュのコミューンで生産されています。原産地呼称統制（AOC）メルキュレは、赤ワインと白ワインの両方に使用でき、それぞれピノ・ノワールとシャルドネを主要ブドウ品種としています。赤ワインの生産がほぼ80%を占めています。
メルキュレAOCには32のプルミエ・クリュのブドウ畑がありますが、ブルゴーニュのこの地域にはグラン・クリュのブドウ畑はありません。 [1]このAOCは1936年に設立されました。[2]
ワインのスタイル
この地域の赤ワインは、近隣のアペラシオンに比べて色が濃く、ボディが豊かであるのが特徴である。メルキュレのワインはスパイシーな チェリーの香りが特徴であるが、品質は非常にまちまちである。20世紀後半にはブドウ園の拡張が進み、質の高いブドウ栽培にはあまり適さない場所に新たなブドウが植えられた。この拡張によって、より薄く、果実味が弱い低品質のメルキュレが作られる傾向が強まった。この地域で作られるあまり一般的ではない白ワインは、ミネラルとリンゴの香りが特徴である。[3]良質なワインは通常、収穫から5～12年後に飲み頃を迎える。[4]
生産
2008年には、646.09ヘクタール（1,596.5エーカー）のブドウ畑で、メルキュレの村名およびプルミエ・クリュのワインが生産され、27,668ヘクトリットルのワインが生産されました。そのうち、22,583ヘクトリットルが赤ワイン、5,105ヘクトリットルが白ワインでした。[5]この面積の約75.66ヘクタール（187.0エーカー）が2007年に白ワインに使用されました。[1]生産された総量は370万本弱に相当し、そのうち300万本強が赤ワイン、70万本弱が白ワインです。
メルキュリーはコート・シャロネーズのアペラシオンの中で最大の生産量を誇ります。
AOC規制
AOC規則では、赤ワインに副原料としてシャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリを合計15%まで使用することが認められているが[2]、これはあまり行われていない。白ワインではシャルドネとピノ・ブランの両方が認められているが、ほとんどのワインは100%シャルドネである可能性が高い。許容される基本収量は、赤ワインで1ヘクタールあたり40ヘクトリットル、白ワインで45ヘクトリットルである。ブドウは、村名レベルの赤ワインの場合は潜在アルコール度数が少なくとも10.5 %、村名レベルの白ワインとプルミエ・クリュの赤ワインの場合は11.0%、プルミエ・クリュの白ワインの場合は11.5%に達するまで成熟する必要がある。
プルミエ・クリュ
メルキュレAOCには、プルミエ・クリュのブドウ畑として分類される32のクリマがあります。これらのワインは、メルキュレ・プルミエ・クリュ＋ブドウ畑名、またはメルキュレ・プルミエ・クリュのみで表記されます。後者の場合、AOC内の複数のプルミエ・クリュのブドウ畑のワインをブレンドすることが可能です。
2007年、メルキュレ・プルミエ・クリュのブドウ畑は総面積160.45ヘクタール（396.5エーカー）を占め、そのうち146.78ヘクタール（362.7エーカー）が赤ワイン、13.67ヘクタール（33.8エーカー）が白ワインのプルミエ・クリュです。プルミエ・クリュの年間生産量は、5年間の平均で、赤ワインが6,079ヘクトリットル、白ワインが656ヘクトリットルです。[1]
メルキュレのコミューンには、以下のプルミエ・クリュのブドウ園があります。
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以下のプルミエ・クリュのブドウ園は、サン・マルタン・スー・モンテギュのコミューンにあります。
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参考文献
- ^ abc BIVB: Mercurey Archived 2012-03-09 at the Wayback Machine、2009年11月18日アクセス
- ^ ab 「Mercureyに関するAOC規制、最終更新2003年」(PDF) 。 2012年3月9日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2009年11月18日閲覧。
- ^ K.マクニール著『ワインバイブル』 206-207ページ、ワークマン出版、2001年ISBN 1-56305-434-5
- ^ T.スティーブンソン『サザビーズ・ワイン百科事典』 159-160ページ、ドーリング・キンダースリー、2005年ISBN 0-7566-1324-8
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne、2009 年 11 月 18 日アクセス
