 R=HまたはCH 3またはCH 2 CH 3
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| 名前 | |
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| その他の名前
メチルエチルセルロース; セルロースのエチルメチルエーテル; E465; INS番号465
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| 識別子 | |
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| 略語 | メック |
| ケムスパイダー |
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| E番号 | E465 （増粘剤など） |
| プロパティ | |
| [C 6 H 7 O 2 (OH) x (OCH 3 ) y (OC 2 H 5 ) z ] n、z = 0.57 ～ 0.8、y = 0.2 ～ 0.4、x = 3-(x+y) [1] | |
| モル質量 | 30000～40000 g/mol [1] |
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。
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エチルメチルセルロースは増粘剤、植物ガム、発泡剤、乳化剤です。
E番号はE465です。[1]
説明
化学的には、エーテル結合によってエチル基とメチル基が結合したセルロースの誘導体です。
セルロースをアルカリ存在下でジメチル硫酸とエチルクロリドで処理することによって製造できる。[1]
参照
参考文献
- ^ abcd メチルエチルセルロース Archived 2018-02-05 at the Wayback Machine、モノグラフ作成、第17回JECFA（1973年）、FNP 4（1978年）およびFNP 52（1992年）に掲載
外部リンク
- セルロースエーテル
