マイ・クロップ

マイ・クロップ

タラート・プルーのマイ・クロップ
別名	ミー・クロップ・サウォエイ・サワン （หมี่กรอบเสวยสวรรค์; 直訳：「神へのパリパリ麺」）ラーマ5世によって与えられた名前[1] ミー・クロップ・ロール・ハ（หมี่กรอบ ร.5; 直訳：「ラーマ5世のパリパリ麺」）[1]
種類	麺類
原産地	タイ
地域または州	東南アジア
関連料理	タイ
主な材料	ライスヌードル、ソース
媒体：ミークロップ

ミークロップ（タイ語：หมี่กรอบ、発音は [mìː krɔ̀ːp]）、またはミークロプとも綴られるミークロプは、揚げたライスヌードルに甘酸っぱいソースをかけたタイ料理です。ミークロップは「パリパリの麺」を意味します。ソースの柑橘系の酸味は、シトロンに似たタイの柑橘類であるソムサの皮から得られることが多いです。[ 2 ^]

この料理は、揚げた豆腐、揚げエビ、豚肉、またはそれらの組み合わせと混ぜ合わせた、カリカリに揚げた細い米麺でできています。レモンまたはライムジュース、魚醤、トマトペースト、コブミカンの葉、唐辛子、砂糖を混ぜ合わせたソースで味付けされています。^[3]ネギ、もやし、コリアンダー、唐辛子、目玉焼きを添えることもできます。^[3]

この料理には伝説があり、ラーマ5世が船でタラートプルー地区の人々を訪れ、当時「チン・リー」 （จีนหลี）という中国人移民が炒めていた麺の匂いを嗅ぎました。彼は船を止めてそれを食べ、とても気に入りました。これが、この料理が「ミ・クロップ・ロー・ハ」という別名を持つようになったきっかけです。^[1]

バンコクには、ミークロップで有名なレストランが2軒あります。トンブリー地区のタラート・プルーと、ジャイアントスイングとバンコク市庁舎の近くにあるプラナコーンです。どちらもラーマ5世の治世から続く古いレシピを使用しています^{。[4] [1]}

この料理は、『セックス・アンド・ザ・シティ』のエピソードでキャリー・ブラッドショーによって言及されています。『ビッグバン★セオリー/ギークなボクらの恋愛法則』のシェルドン・クーパーが、毎週開催されるザ・ギャングのタイ料理ナイトで注文する料理の1つとして挙げられています。エリック・カートマンは『サウスパーク』のエピソード「It Hits the Fan 」でこの料理に言及していますが、強い嫌悪感を表明しています。^[5]

参考文献

1. "'หมี่กรอบจีนหลี' สูตรนี้..ขายดีตั้งแต่อดีต". Daily News（タイ語）. 2014年10月11日. 2018年3月23日閲覧.
2. "Mi Krop – Thai fried noodles with pork and shrimp". Bonduelle . 2015年4月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年3月22日閲覧
3. “Mee krob | Traditional Noodle Dish From Thailand | TasteAtlas”. www.tasteatlas.com . 2022年2月5日閲覧。
4. "(ชมคลิป) หมี่กรอบร.๕ สูตรโบราณ อร่อยนึกว่าอยู่ในวัง ร้านมิตรโกหย่วน!!".カオ・ソッド（タイ語）. 2016年6月6日. 2018年3月23日閲覧
5. 「ミークロブはいかが？タイ人、衰退する料理の復活を目指す」ロイター通信、2008年12月9日。 2022年2月5日閲覧。