ミルドレッドラガー

ミルドレッド・マチルダ・ラガー（1900年12月19日 - 1960年1月25日）は、自然食品と健康食品の提唱者として知られるアメリカの作家、実業家であった。

人生とキャリア

ラガーはウィスコンシン州ウェスト・スーペリアで、スウェーデン生まれの駅技師グスタフ・ウォルフレッド・ラガーと同じくスウェーデン生まれのヒルダ・マリー・エリクソン・ラガーの一人っ子として生まれた。グスタフは1890年に、ヒルダは1881年にアメリカ合衆国に移住した。二人は1899年10月28日にウィスコンシン州スーペリアで結婚した。^[要出典]

1933年10月15日、彼女はカリフォルニア州ロサンゼルスの西6番街1207番地に「ザ・ハウス・オブ・ベター・リビング」という健康食品店を設立しました。この店は定期的にニュースレターとカタログを発行していました。^[^要出典^]

ラガーは大豆を使ったレシピを広めたことで有名です。^[1]彼女の最も有名な著書『The Useful Soybean』は好評を博しました。^[2]^[3]

遺産

2009年には彼女の伝記『ミルドレッド・ラガー：ロサンゼルスにおける大豆食品と自然食品に関する彼女の活動の歴史（1900-1960）』が出版された。^[4]

出版物

大豆レシピ（1942年）
役に立つ大豆：現代生活のプラス要素（1945年）
大豆料理本（1968年）[ドロシア・ヴァン・ガンディ・ジョーンズとの共著]

参考文献

^ グエン、アンドレア (2012). 『アジアン・トーフ：最高の豆腐を見つけて、自分で作って、自宅で調理しよう』テン・スピード・プレス. p. 4. ISBN 978-1607740254
^ BL (1945).書評: ミルドレッド・ラガー著『有用な大豆』 . Far Eastern Survey 14 (16): 232.
^ シュナイダー、B・オーブリー (1946).書評：ミルドレッド・ラガー著『有用な大豆：現代生活におけるプラス要因』 The Quarterly Review of Biology 21 (1): 99.
^ ウィリアム・シャトルフ、青柳明子(2009). 『ミルドレッド・ラガー - ロサンゼルスにおける大豆食品と自然食品に関する彼女の活動の歴史 (1900-1960): 詳細な注釈付き参考文献と出典集』 Soyinfo Center. ISBN 978-1-928914-26-6。

[1] グエン、アンドレア (2012). 『アジアン・トーフ：最高の豆腐を見つけて、自分で作って、自宅で調理しよう』テン・スピード・プレス. p. 4. ISBN 978-1607740254

[2] BL (1945).書評: ミルドレッド・ラガー著『有用な大豆』 . Far Eastern Survey 14 (16): 232.

[3] シュナイダー、B・オーブリー (1946).書評：ミルドレッド・ラガー著『有用な大豆：現代生活におけるプラス要因』 The Quarterly Review of Biology 21 (1): 99.

[ShurtleffAoyagi2009-4] ウィリアム・シャトルフ、青柳明子(2009). 『ミルドレッド・ラガー - ロサンゼルスにおける大豆食品と自然食品に関する彼女の活動の歴史 (1900-1960): 詳細な注釈付き参考文献と出典集』 Soyinfo Center. ISBN 978-1-928914-26-6。