ミルホハス

ミルホヤ

ミルホハスのパン屋
タイプ	デザート
原産地	フランス
地域または州	ヨーロッパ、アメリカ
関連料理	スペイン、アルゼンチン、エクアドル、コロンビア、コスタリカ、チリ、エルサルバドル、グアテマラ、メキシコ、ペルー、ポルトガル、フランス、ウルグアイ、ベネズエラ
主な材料	パイ生地の層
メディア: ミルホジャ

ミリョハス（「千枚のシート」）はフランス発祥のデザートの一種^{[1]で、現在では}スペインやラテンアメリカでも食べられています。スペイン語圏では ミルフィーユの現地名です。

これらは積み重ねられたパイ生地で作られ、^[2]メレンゲが詰められていることが多く、クレーム・パティシエール、クリーム、ドゥルセ・デ・レチェ（練乳、砂糖、バニラのクリーミーな混合物）、またはホワイトチョコレートが詰められており、スペイン、アルゼンチン、ボリビア、エクアドル、コロンビア、 コスタリカ、チリ、エルサルバドル、グアテマラ、メキシコ、^[2] ペルー、ポルトガル、ウルグアイ、ベネズエラの料理の一部です。

• 
  マドリード出身のミリョハス
• 
  Millhojas Dos cremas de nata y pastelera (劣った部分)
• 
  ムルシアのミルホヤと別のペストリーを添えたコーヒー

参照

• 食品ポータル

• ミルフィーユ
• ペストリーのリスト

参考文献

1. “Milhojas、un repaso por los difusos orígenes de esta unique masa ya sus mejores exponentes patrios”. Diario ABC (スペイン語)。 2021-10-02 。2023 年 11 月 14 日に取得。
2. マイ・スウィート・メキシコ：本格的なペストリー、パン、キャンディー、飲み物、冷凍スイーツのレシピ – ファニー・ガーソン。pp. 384-387。

• リック・スタインのスペイン: 人里離れた地への旅からインスピレーションを得た 140 種類の新しいレシピ – リック・スタイン。pp. 403–404。