 バリ島のパイ・スス | |
| 別名 | パイ スス（インドネシア語） |
|---|---|
| タイプ | ペストリー、クエ |
| コース | デザート、スナック |
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | 全国 |
| 作成者 | バリ人 |
| 主な材料 | ペストリー生地、卵 カスタード |
| バリエーション | パスタ・デ・ナタ |
| 29 kcal (120 kJ ) | |
| その他の情報 | 卵黄と生クリーム入り |
パイ・スス（インドネシア語：pai susu、直訳すると 「ミルクパイ」）は、インドネシアのカスタードタルト生地で、ショートクラスト生地に卵カスタードと練乳を詰めたものです。このインドネシアの伝統的なデザートは、非常に薄いカスタード層が1層だけ敷き詰められた非常に平らな生地です。このパイの起源はバリ島です。[1]
パイ・ススは独特なペストリーですが、形はポルトガルのパステル・デ・ナタに似ています。[2]
参照
参考文献
- ^ パイ・スス・バリ - バリ風ミルクカスタードタルトのレシピ | デイリークッキングクエスト
- ^ アングレニ、ウンシヤ (2018).多文化主義マカナンインドネシア。バダン・ペンゲンバンガンとペンビナーン・バハサ、ケメンテリアン・ペンディディカンとケブダヤーンRI。 p. 44.
