ミレニアルズ

ミリーンズはアイルランドの農家チーズで、^{[ 1 ]}アイルランドのコーク州アイリーズ郊外の農場で作られています。^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

ミリーンズは1976年に初めて製造され、当初はノーマン・スティールとヴェロニカ・スティール^{夫妻によって製造されていました[} 7 ^{] [ 8 ] 。}現在は彼らの息子によって製造されています。ミリーンズチーズは製造後4～10週間で熟成します。大きな丸型と小さな丸型（後者は「ドーツ」と呼ばれます）があり、ウォッシュド・リンドで販売されています^{[ 9 ] 。}

1997年、チェルシー兵舎で開催された英国チーズアワードで最優秀賞を受賞しました。^{[ 10 ]}

参考文献

1. ファブリカント、フローレンス（1997年5月28日）「一流チェダーチーズが正当な評価を受ける場所」ニューヨーク・タイムズ。 2009年1月6日閲覧。
2. ウェルズ、パトリシア（1994年4月18日）「イギリス：カジュアルダイニング」インターナショナル・ヘラルド・トリビューン、ニューヨーク・タイムズ社。2009年1月6日閲覧。
3. 「英国のチーズ」CatererSearch 2005年7月7日. 2024年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年1月6日閲覧。
4. ダヴェンポート、フィオン、シャーロット・ビーチ、トム・ダウンズ、デス・ハニガン、フラン・パーネル、ニール・ウィルソン (2006).アイルランド.ロンリープラネット. p.  247. ISBN 1-74059-968-3.ミリーンズチーズ。
5. ジョンソン、マーガレット・M、クリストファー・ハーシャイマー (2003). 『新しいアイリッシュ・テーブル：70の現代レシピ』サンフランシスコ、カリフォルニア州：クロニクル・ブックス、p.  10. ISBN 0-8118-3387-9.ミリーンズチーズ。
6. デイ、カタリーナ（2007年）『南西アイルランド、第5版』ニューホランド出版社、98頁。ISBN 978-1-86011-362-8。
7. Bateman, Michael (1992年7月5日). 「Food & Drink / Our Choicest cheeses」 . The Independent . 2022年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年3月31日閲覧。
8. ベデル、ジェラルディン（2003年3月9日）「アイリッシュラウンド」オブザーバー紙。2009年1月6日閲覧。
9. ヒューズ、マーティン (2000).アイルランド.ロンリープラネット. p  . 68. ISBN 1-86450-093-X.ミリーンズチーズ。
10. ハーバット、ジュリエット (1999). 『チーズ：300種類以上のチーズ完全ガイド』ウィロー・クリーク・プレス93ページ. ISBN 1-57223-200-5。

外部リンク

• 公式サイト