ミラー
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 オランダのワールデにあるデ・ホードの風車で働くミラー氏 | |
| 職業 | |
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職業の種類 | 職業 |
活動分野 | 農業 |
| 説明 | |
| 能力 | 売買、数学、機械修理、 |
製粉業者とは、穀物（トウモロコシや小麦など）を挽いて小麦粉を作る機械である製粉所を操作する人のことである。製粉は人類最古の職業の一つである。「ミラー」、「ミルン」などの派生語は一般的な姓であり[ 1 ] 、世界中の他の言語でも同様の姓が存在する（ロシア語、ベラルーシ語、ウクライナ語では「メルニク」、フランス語では「ムニエ」 、ドイツ語では「ミュラー」または「ミュラー」、オランダ語では「ムルダー」と「モレナール」、ハンガリー語では「モルナール」、スペイン語では「モリネーロ」と「モリナ」、イタリア語では「モリナロ」または「モリナリ」、南スラブ語では「ムリナール」など）。製粉は狩猟採集民のコミュニティで行われ、後に製粉業者は農業の発展に重要となった。
製粉業者が粉砕する原料は、多くの場合食品、特に穀物です。食品を物理的に粉砕することで、栄養素の消化が容易になり、歯の摩耗も軽減されます。建築資材など、細かい粉末状の食品以外の物質も製粉業者によって加工されることがあります。
石臼
製粉業者にとって最も基本的な道具は石臼でした。これは、土台となる大きな固定石と、手で動かす可動式の石で、すり鉢と乳棒に似ています。技術と石臼（ベッドストーンとリンド）が改良されるにつれて、水車や風車といった、より精巧な機械が開発され、粉砕作業を行うようになりました。これらの製粉所は、動物、水、風、電力などの利用可能なエネルギー源を利用しました。製粉所は人類史上最古の工場の一つであるため、綿糸工場や製鉄所など、他の製品を製造する工場も製粉所と呼ばれることがあります。これらの工場労働者は製粉業者とも呼ばれます。
宗教改革以前のスコットランドでは、この紋章は製粉業者の墓石に彼らの職業の象徴としてよく彫られていました。
状態
伝統的な農村社会では、製粉業者は一般農民よりも裕福であることが多く、それが嫉妬につながることがあります。製粉業者はしばしば泥棒と関係があると非難され、飢饉の際にはパン暴動の標的となりました。逆に、製粉業者は封建的な地主に対して、一般農民よりも強い立場にあった可能性があります。
カーニバル
イタリアのイヴレーア市で毎年開催される伝統的なカーニバルは、地元の公爵が初夜の権利を行使するのを拒否し、公爵の首をはねて革命を起こしたとされる、勇敢な「ムニャイア」（粉屋の娘）を偲ぶものです。この物語の歴史的真偽はさておき、民話においてこの反逆的な役割を担ったのが粉屋の娘であったことは重要です。
ミラーの親指
製粉業者は仕事の重要な部分として、注ぎ口から出てくる挽いた穀物のサンプルを何度も手に取り、製品の品質と特徴を確かめます。製粉業者は、穀物を親指と人差し指でこすります。長年これを続けると、製粉業者の親指は形を変え、幅広で平らになります。これは「製粉業者の親指」として知られています。
「粉屋の親指の価値がある」や「正直な粉屋は黄金の親指を持っている」などのことわざは、粉屋がこの技術の結果として得る利益を指しています。
製粉業者の親指の形は魚の頭に似ていると言われています。淡水魚であるヨーロッパブルヘッド（Cottus gobio ）は、このことから製粉業者の親指と呼ばれることがよくあります。 [ 2 ]
姓
ミラー（Millarとも呼ばれる）は、古英語の姓「Milleiir」に由来する一般的な姓です。この姓とその様々な派生語は、イギリス、アイルランド、アメリカなどのヨーロッパ諸国をはじめ、世界中の多くの国で広く見られます。
参照
参考文献
