ミニカルツォーネ

ミニカルツォーネ

業界	レストラン
設立	1993 (ブラジル、フロリアノポリス) （1993年）
本部	フロリアノーポリス、ブラジル
製品	カルツォーネ、スムージー
Webサイト	www.minikalzone.com.br​​​

ミニ・カルツォーネ（ポルトガル語発音：[ˈmĩɲi kɐwˈzõɲi] ）は、カルツォーネを専門とするブラジルのカジュアルダイニングレストランチェーンである。^{[ 1 ]}

このチェーン店は1993年にサンタカタリーナ州フロリアノーポリスで創業しました。ピザのスライスを販売するというアイデアは期待通りの成果を上げず、ペストリーの販売で大きな成功を収めていた競合相手の存在により、起業家たちは事業のコンセプトを再考せざるを得ませんでした。そこで、カルツォーネを販売するという新たな選択肢が計画されました。当初は中二階の小さなスペースで生産が行われていました。初日に7個のカルツォーネを販売しました。その後数ヶ月で生産量が増加し、スペースが足りなくなったため、1993年にレストランへと移転しました。^{[ 2 ]}

1994年、「ミニ・カルツォーネ」という商標が作られ、カルツォーネはミニ・カルツォーネと呼ばれるようになりました。レストランチェーンとして成長を続け、2000年1月までにサンタカタリーナ州に7店舗をオープンしました。2000年6月には、セアラ州に最初の店舗をオープンし、フォルタレザ市に生産センターと2店舗を建設しました。同年末までにさらに3店舗をオープンし、この市場における当初の戦略を確固たるものにしました。^{[ 3 ]}

2001年6月より、ミニカルツォーネはフランチャイズ形式を導入し、商品と運営手法を標準化しました。現在、このチェーンはブラジル全土の様々な都市に110以上の店舗を展開しています。

^{[ 4 ]}

参考文献

1. "A página solicitada não foi encontrada!"。2012 年 12 月 31 日にオリジナルからアーカイブされました。2012 年 2 月 25 日に取得。
2. proxy.furb.br/ojs/index.php/rn/article/download/1186/1189
3. proxy.furb.br/ojs/index.php/rn/article/download/1186/1189
4. proxy.furb.br/ojs/index.php/rn/article/download/1186/1189

外部リンク

• 公式サイト（ポルトガル語）