多くの地方料理には、様々な種類の肉を焼いたミックスグリル料理が特徴的です。[1]
ミックスグリル料理一覧
ミックスグリル料理には以下のものがあります:
- ブルガリアのミックスグリル（メシャナ・スカラ） – 通常は豚肉、ポークチョップ、ソーセージ、またはひき肉をミートボールやその他の形にしたもの
- シュラスコ–鶏肉や牛肉の様々な部位、特に鶏のハツやピッカーニャ（臀部）が使われることが多い。 [1]
- ファタニェロス– ハンガリーの伝統的なミックスグリルバーベキュー料理。
- モンゴル風バーベキュー - 炒め物
- Schlachteplatte – ドイツのミックスグリル料理
- 焼烤（シャオカオ） – 中国語でバーベキュー
地域別
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- オーストラリア: 英語版（下記参照）と同様に、通常はベーコン、ラムチョップ、ランプステーキ、牛肉または豚肉のソーセージ、卵、ラムフライで構成され、時にはトマトやパイナップルが添えられることもあります。
- イングリッシュミックスグリル:ラムチョップ、ポークチョップ、ソーセージ、チキン、ラムの腎臓、ビーフ ステーキ、ガンモン、目玉焼き、トマト、マッシュルームなどから成り、通常はチップスとエンドウ豆が添えられます。
- イタリア：典型的には鶏肉（多くの場合オリーブオイル、ニンニク、レモン、ローズマリーに漬け込んだもの）、牛肉、豚肉が使われる。[1]
- ラテンアメリカとスペインのバーベキューピンチョス：中南米では、ピンチョス、ピンチョス・アメリカーノス、ブロチェータ、またはアンティクーチョスと呼ばれる、串に刺した肉と野菜をミックスグリルで焼いた料理です。これらのバーベキューピンチョスには、牛肉、豚肉、鶏肉、魚／サメ、メキシコのチョリソー（またはソーセージ）、腎臓、レバーなどが使われることがあります。
- ブラジル：エスペチーニョス
- 南アフリカのミックスグリル。ボエレウォルス、卵、ラムチョップ、ランプステーキが特徴。
- アラビアン: 鶏胸肉の角切り、牛肉の角切り、ミートコフタ、チキンコフタ、ラムチョップなどさまざまなシシケバブの盛り合わせ。
- アルゼンチン：アサード、牛肉、腎臓、レバー、ソーセージ（特にチョリソーとモルシージャ、血液ソーセージの一種）を特徴とする。[1]
- 南アジア（バングラデシュ/インド/パキスタン）：チキンティッカ、マトンティッカ、ロティとチャツネと一緒に食べる。
- 米国：朝食のミックスグリル。通常はハムのスライス、ソーセージリンク、ベーコンストリップ、卵、ホームフライ、バター付きトーストが添えられます。
参照
参考文献
- ^ abcd Sifton, Sam (2015年7月15日). 「Mixed Grill, the American Way」.ニューヨーク・タイムズ. 2017年7月24日閲覧。
外部リンク
- ミューラヴ・イェルシャルミのレシピ
