モーンヌデル
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| タイプ | 団子 |
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| 原産地 | オーストリア |
| 地域または州 | ヴァルトフィアテル |
モーンヌーデルン（ドイツ語：[ˈmoːnnuːdl̩n]、ケシの実入り麺を意味する）は、ボヘミア料理、スロバキア料理、オーストリア料理に登場するジャガイモの生地で作った太麺で、シュップフヌーデルに似ています。主な違いは、モーンヌーデルンには溶かしバターと砕いたケシの実が添えられ、粉砂糖が振りかけられることです。
ヴァルトフィアテル・モーンヌーデルン（ヴァルトフィアテル・モーンヌーデルン）とも呼ばれ、オーストリアの原産地にちなんで名付けられました。ヴァルトフィアテルはオーストリア東部に位置し、古くからケシの実が栽培されており、この料理に独特の黒色を与えています。
モーンヌーデルンはデザートとしても、軽い夕食としても食べられます。バイエルン州やオーストリアでは、伝統的にメインコースとして食べられています。
参考文献
- Susanne Seethaler、Die echte Bayerische Küche。伝統的なバイエルン料理(2005) ISBN 3-485-01045-6（103ページ）
外部リンク
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