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| タイプ | サンドイッチ |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 主な材料 | パン、ハム、チーズ（エメンタールまたはグリュイエール）、卵または衣 |
モンテ・クリスト・サンドイッチは、卵に浸した ハムとチーズをフライパンで焼いたサンドイッチです。フランスの クロックムッシュの派生形です。
歴史
「モンテ・クリスト・サンドイッチ」に関する最初の文献は、1923年にアメリカのレストラン業界の出版物に掲載されたものです。[1] 1930年代から1960年代にかけて、アメリカの料理本にはクロックムッシュの類似したレシピが「フレンチ・サンドイッチ」「トーストハム・サンドイッチ」「フレンチ・トーストチーズ・サンドイッチ」といった名前でよく掲載されていました。 [2]モンテ・クリスト・サンドイッチは1960年代に南カリフォルニアで開発されたと一般的に言われていますが、それ以前の数十年間にこのサンドイッチの名前が言及されていたことや、料理本に類似のレシピが掲載されていたことから、この主張には疑問が投げかけられています。しかしながら、このサンドイッチはこの地域で人気を博し、ディズニーランドのブルー・バイユー・レストランで提供が開始されたことで、全米的に人気が高まりました。[3]
説明
地域によってサンドイッチは塩味のもの、または塩味と甘味が混ざったものになります。最も基本的な形では、溶き卵につけてフライパンで焼きますが、ビールやパンケーキの衣で揚げることもあります。[4] [5]地域的なバリエーション[2] [6]には、スライスした七面鳥やキャラメル玉ねぎが含まれる場合があります。いくつかのバリエーションではグリルで焼いて提供されますが、他のバリエーションでは、モンテクリストはオープンサンドイッチとして提供され、パンだけが卵に浸されてフライパンで焼かれます。このような場合、完全に組み立てられたサンドイッチは通常、グリルまたはブロイラーで軽く加熱されます。[2]より甘いバリエーションでは、モンテクリストは粉砂糖で覆われ、メープルシロップまたはジャムが添えられることがよくあります。
参照
参考文献
- ^ マロニー、アン (2023年11月14日). 「ハムや七面鳥が余ったらモンテ・クリストを作ろう」ワシントン・ポスト. 2024年4月9日閲覧。
- ^ abc Stradley, Linda (nd). 「モンテ・クリスト・サンドイッチの歴史」. What's Cooking America . 2020年11月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年1月19日閲覧。
- ^ GhostarchiveとWayback Machineにアーカイブ：「これらは間違いなく史上最高のサンドイッチだ」YouTube 2020年11月26日。
- ^ ザバロス、ナウシカ。アメリカの神話と美食 : シュール・ラ・ルート!ル・スクエア、2014、p. 27.ISBN 1092217134
- ^ 「ベニガンのモンテ・クリスト・サンドイッチ - この有名なサンドイッチを自宅で作ろう」2009年2月4日. 2018年11月12日閲覧。
- ^ Olver, Lynne . 「フードタイムラインFAQ：サンドイッチ」.フードタイムライン. 2011年1月14日閲覧。
外部リンク
- ストレンジャーでモンテ・クリストスを数える
