| ワイン産地 | |
 | |
| タイプ | DOCG |
|---|---|
| 設立年 | 1992 |
| 国 | イタリア |
| の一部 | ウンブリア |
| ウンブリア州の他の地域 | モンテファルコ |
| 気候地域 | 3 |
| 熱単位 | 1,722 °C (3,132 °F) GDD |
| 植えられたブドウ畑の規模 | 415ヘクタール（1,030エーカー）[1] |
| 生産されたブドウ | サグランティーノ |
| 生産されたワイン | 10,490ヘクトリットル（231,000英ガロン、277,000米ガロン）[1] |
モンテファルコ・サグランティーノ（ 2009年以前はサグランティーノ・ディ・モンテファルコ）は、ウンブリア州ペルージャ県モンテファルコ市とその周辺でサグランティーノ種のブドウを100%使用して造られるイタリアワインである。[ 2 ]このワインは1979年にモンテファルコDOCの一部としてDOCの地位を獲得し、その後、アルナルド・カプライをはじめとするワインメーカーの関心が再び高まったことにより、1992年に個別にDOCGの地位に昇格した。DOCGワインには2種類あり、モンテファルコ・サグランティーノ・セッコはオーク樽で熟成させた辛口の赤ワイン（「セッコ」はイタリア語で「辛口」の意味）で、あまり一般的ではないモンテファルコ・サグランティーノ・パッシートは甘口のデザートワインである。
歴史
長い間、サグランティーノ種のブドウは、この地域の伝統的なワインであるモンテファルコ・サグランティーノ・パッシートの製造、またはモンテファルコ・ロッソなどの他のサンジョヴェーゼベースのワインの酒精強化にのみ使用されていました。
スタイル
2 種類の DOCG スタイルが造られています。生産量の大部分を占める現代的なセッコ(辛口) ワインと、より伝統的なパッシートの甘口デザートワイン スタイルです。
モンテファルコ・サグランティーノ・セッコ
イタリアの法律では、「モンテファルコ・サグランティーノ・セッコDOCG」とは、サグランティーノ種のブドウのみを使用し、イタリア中部ウンブリア州ペルージャ県モンテファルコ周辺の特定地域でのみ生産されるワインを指します。特定地域には、ジャーノ・デルンブリア、ベヴァーニャ、グアルド・カッタネーオ、カステル・リタルディ周辺の地域も含まれます。[3]このワインは最低37ヶ月熟成されなければならず、そのうち少なくとも12ヶ月はオーク樽で熟成されなければなりません。[4]非常に厚い皮を持つサグランティーノ種のブドウとオーク樽での長期熟成を組み合わせることで、非常に濃厚でフルボディ、そして非常に高いタンニン含有量のワインが生まれます。これは、若いうちは強い渋みがありますが、熟成とともに味わいが良くなるため、優れた貯蔵性をもたらします。[2]
モンテファルコ・サグランティーノ・パッシート
パッシート（甘口ワイン）は、より伝統的なイタリアの干し藁ワインです。モンテファルコ・サグランティーノ・パッシートDOCGも、セッコDOCGと同じ指定地域産のサグランティーノブドウ100%のみで造られなければならず、ブドウの房は少なくとも2ヶ月間空気中で乾燥させて水分を減らし、圧搾によって得られた果汁を濃縮します。発酵はブドウの皮と接触させて行う必要があるため、甘口でありながら濃厚な風味と高タンニンのワインとなります。ワインは最低37ヶ月熟成させる必要がありますが、オーク樽での熟成は必須ではありません。[4]
参考文献
- ^ ab 「モンテファルコ・サグランティーノDOCG」。イタリアン・ワイン・セントラル。 2019年9月16日閲覧。
2017年のデータ。
- ^ ab Karlsson, P; Karlsson, B (2015年8月17日). 「なぜあなたのワインセラーに次に入れるべきワインはサグランティーノ・ディ・モンテファルコなのか」. Forbes Magazine . 2016年5月22日閲覧。
- ^ “モンテファルコ サグランティーノ DOCG”.コンソルツィオ・トゥテラ・ヴィーニ・モンテファルコ。2017 年7 月 31 日に取得。
- ^ ab Montefalco Sagrantino DOCG (PDF) (ブックレット)、Consorzio Tutela Vini Montefalco 、 2017 年7 月 31 日取得
外部リンク
- ウンブリア州ワインのビデオ紹介: サグランティーノ ブドウ
