シマスズキ
| シマスズキ | |
|---|---|
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科学的分類 | |
| 界： | 動物界 |
| 門： | 脊索動物門 |
| 綱 | 条鰭綱 |
| 目 | キツネザル目 |
| 科: | モロニダエ科 |
| 属: | モローネ |
| 種: | M. saxatilis |
| 学名 | |
| モローネ・サクサティリス ( Walbaum , 1792) | |
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| 黄色で示されているのは南部の海岸山脈（大西洋沿岸のさらに北と北米の内陸部も含む） | |
| シノニム | |
ストライプドバス（Morone saxatilis）は、アトランティックストライプドバス、ストライパー、ラインサイダー、ロックフィッシュ、ロックフィッシュとも呼ばれ、モロニダエ科に属する遡河性スズキ目魚類で、主に北米の大西洋岸に生息しています。また、アメリカ合衆国全土の内陸部のレクリエーション漁業にも広く導入されています。メキシコ湾に生息するストライプドバスは、ガルフコーストストライプドバスと呼ばれる別の系統です。[ 2 ]
ストライプドバスは、メリーランド州、ロードアイランド州、サウスカロライナ州の州魚であり、ニューヨーク州、ニュージャージー州、バージニア州、ニューハンプシャー州の海水魚でもあります。ニュージャージー州以北ではストライプドバス、以南ではロックフィッシュと呼ばれ、ニュージャージー州では両方で呼ばれています。[ 3 ]
北米におけるシマスズキ漁の歴史は植民地時代にまで遡ります。初期のヨーロッパ人入植者による多くの記録には、シマスズキとエールワイフが北東部沿岸のほとんどの河川を遡上し、産卵していたことが記されています。[ 4 ]
形態と寿命
シマスズキは、モロニダエ科の典型的な種で、流線型の銀色の体には、鰓の後ろから尾の付け根にかけて縦に走る暗色の縞模様があります。成魚の一般的なサイズは20～40ポンド（9～18kg）です。記録されている最大の個体は1896年に網にかかった124ポンド（56kg）です。シマスズキは最長30年生きると考えられています[ 5 ] 。平均的なサイズは全長20～35インチ（50～90cm）、体重は約5～20ポンド（2～9kg）ですが、魚の年齢と性別によって異なります[ 6 ] 。
分布
自然分布
シマスズキは、セントローレンス川からメキシコ湾を経てルイジアナ州に至る北米大西洋岸に生息しています。淡水と海水の間を回遊する遡河性魚類で、産卵は淡水で行われます。[ 7 ]
自然分布域外への導入
シマスズキは、州の狩猟魚類委員会により、レクリエーション釣りおよびギザードシャッドの個体数を制御するための捕食者として、北米の太平洋岸および米国中の多くの大規模貯水池に導入されている。[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]これらには、ニューメキシコ州のエレファントビュート湖、ノースカロライナ州のウォシタ湖、ノーマン湖、アーカンソー州のノーフォーク湖、ビーバー湖、ハミルトン湖、イリノイ州のサンダーバード湖、アリゾナ州のプレザント湖、ハバス湖、アリゾナ州とユタ州の州境に沿ったパウエル湖、カリフォルニア州のカスティーク湖、ピラミッド湖、シルバーウッド湖、ダイアモンドバレー湖、サンフランシスコ湾デルタ、アラバマ州のルイススミス湖、[ 11 ]ケンタッキー州のカンバーランド湖、フロリダ州のジョージ湖、サウスカロライナ州のマレー湖、ジョージア州のラニアー湖、テネシー州のワッツバー湖が含まれる。ネバダ州のミード湖、テキサス州とオクラホマ州の境にあるテクソマ湖、テキサス州のタワコニ湖、ホイットニー湖、バッファロースプリングス湖、ポッサムキングダム湖、ブキャナン湖、ペンシルベニア州のレイズタウン湖、ペンシルベニア州北東部のウォーレンポーパック湖、オレゴン州のアンプクア川とバージニア州のスミスマウンテン湖[ 12 ]とリーズビル貯水池[ 13 ]。
シマスズキは、主にスポーツフィッシングや養殖を目的として、エクアドル、イラン、ラトビア、メキシコ、ロシア、南アフリカ、トルコの海域にも導入されている。[ 5 ]
環境要因
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サンフランシスコ湾デルタ水系におけるシマスズキの産卵成功率は研究されており、総溶解固形物（TDS）濃度が高いと産卵率が低下することが明らかになっています。TDS濃度が200 mg/Lと低い場合でも、産卵生産性の低下が顕著に見られます。[ 14 ]シマスズキは湖、池、小川、湿地帯に生息しています。[ 15 ]
1980年代後半から1990年代にかけて、シマスズキの個体数は増加と回復を繰り返していましたが、ウェストバージニア大学野生生物漁業プログラムが実施した調査では、シマスズキの急速な個体数増加が、その餌となるニシン、シャッド、ブルーバックニシンに多大な圧力をかけていることが明らかになりました。餌となるニシンが本来同じ産卵場に戻ってこないため、餌となるニシン自身の個体数が危機に瀕していました。[ 16 ]
アメリカ合衆国では、2007年にシマスズキが保護対象の狩猟魚に指定され、行政機関は既存の法的権限を用いて大西洋とメキシコ湾の連邦水域で捕獲されたシマスズキの販売を禁止するよう指示された。[ 17 ]さらに、コネチカット州、メイン州、ニュージャージー州、ニューハンプシャー州、ペンシルベニア州、サウスカロライナ州では、シマスズキを州水域の狩猟魚に指定している。[ 18 ]
カナダでは、ケベック州が1996年にセントローレンス川のシマスズキの個体群を絶滅に指定した。入手可能なデータの分析により、乱獲と浚渫が消失の原因であることが判明した。2002年には再導入プログラムが成功裏に終了した。[ 19 ] [ 20 ]
ライフサイクル
シマスズキは淡水で産卵するが、淡水生息環境にうまく適応しているものの、本来は成魚として海水で過ごす（つまり遡河性である）。シマスズキの繁殖地として重要な5つの水域は、ミラミチ川、チェサピーク湾、マサチューセッツ湾/ケープコッド、ハドソン川、デラウェア川である。大西洋に注ぐ河川や支流の多くで、かつてはシマスズキの繁殖地となっていた。これは1860年代まで続いた。[ 4 ]最大の繁殖地の一つはチェサピーク湾で、チェサピーク湾とデラウェア湾の個体群が混在している。[ 21 ]淡水産のストライプドバスの産卵に成功した個体群はごくわずかで、テキソマ湖、ワイス湖（クーサ川）、コロラド川とその下流域の貯水池（パウエル湖を含む）、アーカンソー川、そしてダム建設時に陸封された繁殖個体群を維持していたマリオン湖（サウスカロライナ州）などがある。その他の淡水漁業では、毎年養殖場で生産された魚を補充する必要がある。ミード湖では、自然繁殖が確認されたため、ストライプドバスの放流は1973年に中止された。[ 22 ]
他のベースとのハイブリッド
ストライプドバスはホワイトバスとの交配種で、ワイパー、ホワイトロックバス、サンシャインバス、パルメットバス、チェロキーバスとも呼ばれるハイブリッドストライプドバスが誕生しました。これらの交配種は、米国の多くの淡水域に放流されています。[ 23 ] [ 24 ]
シマスズキ釣り
ストライプドバスはスポーツフィッシングにおいて非常に価値が高く、本来の生息域外の多くの水路にも導入されています。トローリングやサーフキャスティングなど、様々な釣り方が用いられています。木製プラグ、プラスチック製スイマー、ポッパー、金属製スプーンなどのルアーは、サーフでの釣りに非常に効果的です。陸からストライプドバスを狙う場合、生餌や死んだ餌を使うのも効果的なテクニックです。ストライプドバスは、バンカー、ハマグリ、ウナギ、サンドワーム、ニシン、イトミミズ、サバ、シャッド、ブルーギル、ザリガニなど、様々な生餌や新鮮な餌を食べます。
釣りで捕獲された最大のシマスズキは、コネチカット州ウェストブルック沖のアウター・サウスウェスト・リーフ近くのロングアイランド・サウンドで、ボートから釣り上げられた37.14kg（81ポンド14オンス）の標本である。このオールタックルの世界記録の魚は、2011年8月4日の夜、グレゴリー・マイヤーソン[ 25 ]によって釣り上げられた。この魚は流された生きたウナギの餌に食いつき、マイヤーソンによってボートに引き上げられるまで20分間抵抗した。ボートに引き上げられた際に、魚の口の中に2本目のフックとリーダが発見され、以前に別の釣り人が釣り上げたものであったことがわかった。魚の全長は54インチ、胴回りは36インチであった。国際ゲームフィッシュ協会（IGFA）は2011年10月19日、マイヤーソンの漁獲物をオールタックルのシマスズキの新世界記録と宣言した。[ 26 ]オールタックルの記録保持者となったことに加え、マイヤーソンの漁獲によって、IGFA男子37 kg（80ポンド）ラインクラスのシマスズキの新記録も樹立した。この記録はそれまで70ポンドであった。これまでのオールタックルの世界記録の魚は、 1982年9月21日にニュージャージー州アトランティックシティでアルバート・マクレイノルズが釣り上げた35.6 kg（78ポンド）の標本で、マクレイノルズは、魚が彼のRebel疑似ルアーにかかった後、浜辺で1時間20分格闘した。[ 27 ] 2023年3月20日、当時12歳のヘンリー・バルギンは、メリーランド州アナポリスのすぐ南にあるチェサピーク湾で釣りをしていた際、98センチ（39インチ）のシマスズキを釣り上げ、ジュニアIGFAオールタックルの長さの世界記録を樹立したが、この記録は同年末までにバージニア州沖の同じ湾で114センチ（45インチ）の標本に破られた。[ 26 ]レクリエーション用の持ち帰り制限は州や省によって異なる。2008年7月4日、デビッド・ホックマンはロードアイランド州沖で68.4ポンドの標本を射止め、スピアガンで捕獲されたシマスズキの世界記録を樹立した。[ 28 ]
陸封されたシマスズキ
シマスズキは遡河性魚類であるため、産卵のために川を遡上するため、湖のダム建設中に一部の個体が「陸封」されることがありました。これが最初に記録されたのは、サンティー・クーパー川で、モールトリー湖とマリオン湖を堰き止める2つのダム建設中に記録されたものです。そのため、サウスカロライナ州の州魚はシマスズキです。[ 29 ]
シマスズキは長期間河川に留まり、気温の変化によって強制的に回遊しない限り海に戻ることはありません。漁師や生物学者がシマスズキの個体数増加に気付くと、多くの州の天然資源局が地元の湖にシマスズキの放流を開始しました。シマスズキは産卵期に淡水湖から遡上します。陸封型のシマスズキは歴史的に自然繁殖が難しいことが観察されており、アラバマ州とジョージア州にまたがるクーサ川は、シマスズキの繁殖に成功した数少ない河川の一つです。[ 30 ]
2013年2月、アラバマ州のウォリアー川でジェームズ・R・ブラムレットが31.55kg（69ポンド9オンス）のランドロックバスを釣り上げました。これは現在の世界記録です。[ 31 ]この魚の体長は44インチ（110cm）、胴回りは37.75インチ（95.9cm）でした。[ 32 ]
汽水湖であるテキソマ湖にも、自給自足可能なシマスズキの個体群が生息している。 [ 33 ] カナダには陸封型のシマスズキは生息していないが、ノバスコシア州グランド湖では多数のシマスズキが越冬する。4月上旬にシュベナカディー川に回遊し産卵する。これらのシマスズキはシュベナカディー川の支流であるスチュウィアック川でも産卵する。シュベナカディー川水系は、カナダでシマスズキの産卵地として知られる5つの地域のうちの1つで、他の3つはセントローレンス川、ミラミチ川、セントジョン川、アナポリス川、シュベナカディー川/スチュウィアック川である。[ 34 ]
管理
シマスズキの個体数は1982年までに500万匹未満に減少しましたが、小型のシマスズキを狙う漁師の努力と、資源回復のための管理プログラムが功を奏し、2007年にはあらゆる年齢の魚を含む約5600万匹の魚が捕獲されました。2006年には、レクリエーション釣り人と商業漁師によって前例のない380万匹のシマスズキが捕獲されました。ニュージャージー州は、州の中で唯一、シマスズキの商業漁業が合法ではありません。[ 35 ]この種の管理には、サイズ制限、商業漁獲量、および種の健全性に関する生物学的基準値が含まれます
大西洋沿岸全域におけるシマスズキの漁獲は、大西洋諸州海洋漁業委員会（AMSFC）によって管理されています。2019年10月、AMSFCは2018年のベンチマーク資源評価において「資源は過剰漁獲されており、過剰漁獲の兆候が見られる」と発表しました。[ 36 ] 2021年3月から4月にかけて行われた一連の公聴会を経て、ASMFCシマスズキ技術委員会は、ノースカロライナ州からメイン州に至る伝統的な回遊域全体において、シマスズキを持続可能なレベルまで回復させることを目的とした、新たな10カ年管理戦略「大西洋シマスズキ州際管理計画修正第7号」に関する勧告を行う予定です。修正第7号は2021年後半に最終決定され、採択され、2022年に実施される。[ 37 ]シマスズキ漁業の状況は悪化し続けており、シマスズキの資源量は1985年に記録した最低水準にほぼ達している。多くの釣り人が近年素晴らしい釣果を目撃しているため、このデータが正しいかどうかについて漁業コミュニティ内で大きな論争がある。
料理用
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 461 kJ (110 kcal) | ||||||||||||
0 g | |||||||||||||
3g | |||||||||||||
| 飽和脂肪酸 | 1g | ||||||||||||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.8g | ||||||||||||
19g | |||||||||||||
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出典：シーフード栄養チャート、ニューヨーク海事助成金およびニューヨークシーフード協議会、1996年[ 38 ] | |||||||||||||
| †米国の成人に対する推奨事項に基づいて推定された割合。[ 39 ] | |||||||||||||
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シマスズキは、白身でマイルドな風味と中程度の食感が特徴です。フライパン焼き、グリル焼き、蒸し焼き、ポーチドエッグ、ロースト、炙り焼き、ソテー、揚げ物（衣揚げを含む）など、様々な調理法で楽しむことができ、非常に汎用性が高い魚です。[ 40 ]また、生食や酢漬けとしても楽しめます。[ 41 ] [ 42 ]
生のスズキの主な市場形態は、頭付き・内臓抜き（頭部と内臓を取り除いたもの）とフィレです。冷凍スズキの主な市場形態は、頭付き・内臓抜きとロインです。ステーキ、塊、丸ごとの状態でも販売されています。[ 38 ]生のシマスズキは一年中入手可能で[ 40 ]、通常は2ポンドから15ポンドまでの大きさで販売され、最大50ポンドまで販売されることもあります。[ 42 ]
シマスズキは、身が引き締まり風味豊かで、大きな身の塊がある。[ 42 ]交配種のシマスズキは、野生のシマスズキよりも肉質が良く、食感は柔らかく、風味は淡白である。 [ 43 ]この魚はマイルドで独特の風味がある。料理では、タラのようなマイルドな魚や、ブルーフィッシュのような風味の強い魚の代わりに使用できる。他にも、イシダイ、アマダイ、クロダイ、スモールブルーフィッシュ、ナマズ、サケ、メカジキ、サメなどでも代用できる。シマスズキは切り身にしてグリルで簡単に調理できるため、海岸沿いの地域で人気がある。[ 38 ]
バージニア州では、チェサピーク湾とその小さな潮汐支流で捕獲された遡河性のシマスズキがポリ塩化ビフェニル（PCB）に汚染されていることが判明し、バージニア州保健局から魚の摂取に関する勧告が発行されました。[ 44 ]
参考文献
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外部リンク
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