モスクワ醸造会社
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ネイティブ名 | ЗАО «Московская пивоваренная компания» |
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| 会社の種類 | 閉鎖株式会社 |
| 業界 | 醸造 |
| 設立 | 2008 |
| 本部 | 、 ロシア |
主要人物 | イーゴリ・デメンチェフ (CEO);ミハイル・エルショフ（醸造長）[ 1 ] |
| 製品 | ビール、ノンアルコール飲料 |
| Webサイト | www.mosbrew.ru |
モスクワ・ブリューイング・カンパニー（CJSC）は、ロシアのビールおよびノンアルコール飲料の製造・販売会社です。2022年1月より、同社は有限責任会社「ヴォルコフスカヤ・ブリュワリー」の99%を所有しています。 [ 2 ]本社、醸造所、物流・配送センターは、モスクワ州ムィティシチ、ピロゴフスキー森林公園の端に位置しています。
同社は2020年以来、収益によるロシア最大手の企業のランキングであるRBC 500に含まれています。[ 3 ]
生産
同社のポートフォリオには、自社製品、輸入製品、ライセンス製品が含まれています。[ 4 ]ビールの生産は2008年に開始され、[ 5 ] 2009年に最初の自社ブランド「Zhiguli Barnoe」が発売されました。[ 6 ]同社のビールのレシピのほとんどを考案した、チーフブリューマスター兼共同創業者のミハイル・エルショフは、ベルリンの醸造研究機関VLBで研修を受けました。[ 7 ]
工場の当初の生産能力は年間240万ヘクトリットルでしたが、2022年初頭には800万ヘクトリットルに増加しました。水は、深さ320メートル、190メートル、80メートルの6つの自噴井から汲み上げられています。醸造所には、ドイツのメーカーであるKRONES、KHS AG、Ziemann Ludwigsburg GmbHのシステムが導入されています。
グリーンテクノロジーとエネルギー効率
エネルギー効率技術は、エネルギー消費量だけでなく、廃棄物や二酸化炭素排出量も削減するために活用されています。醸造所では、麦汁の煮沸時に発生する二次蒸気を回収し、次のバッチの予熱に利用することで、天然ガスと蒸気の消費量を削減しています。発酵工程では、二酸化炭素回収システムによって、この段階で排出される二酸化炭素の約95%が処理され、回収されたガスはビールやソフトドリンクの製造に再利用されます。廃水処理施設では、嫌気性段階を含む生物学的処理によって、廃水がバイオガス（メタン）に変換されます。このバイオガスの90%以上は、ガスピストンユニットで発電と熱生成に利用されます。熱は廃水を温め、電力は工場全体の消費量の約10～11%を補填します。
ビールと製品の発売のタイムライン
2009
チェコスタイルのペールラガー「ジグリ・バルノー」（アルコール度数4.9%、原液12%、苦味20IBU）を発売。また、ラガー「FAXE Premium」（デンマーク）（アルコール度数4.9%、原液11.3%、苦味23IBU）のライセンス生産を開始。
2010
ポートフォリオには、アルコール度数の高いラガービールであるベアビール（デンマーク、アルコール度数 8.3%、オリジナルエキス 17.5%、苦味 IBU 24）と、1888 年にオーストリアで初めて製造された天然ジュースのラインであるパゴ ジュース（オーストリア）が追加されました。
2011
スパージングをせずに一番麦汁のみを使用して醸造したラガー（アルコール度数5%、原液12%） 「キリン一番搾り」 （日本）のライセンス生産を開始。
2012
「ハモヴニキ」ラインは、ウィーンラガーの「ハモヴニキ・ウィーン」 （アルコール度数4.5%、オリジナルエキス11%、苦味21 IBU）、伝統的なドイツのピルスナースタイルのピルスナー（アルコール度数4.8%、オリジナルエキス12%、苦味35 IBU）でデビューしました。このピルスナーは2021年のフランクフルト国際トロフィーでロシアの最優秀ビールに選ばれました。オクトーバーフェストのために伝統的に醸造されたメルツェンの「ハモヴニキ・ミュンヘン」（アルコール度数5.5%、オリジナルエキス13%、苦味25 IBU）、そしてヴァイスビアの「ハモヴニキ・バイエルン・ウィート」 （アルコール度数4.8%、オリジナルエキス12%、苦味13 IBU）です。ネスレ ピュアライフウォーターのライセンスボトリングも開始しました。
2013
製品ラインアップは、自然発酵のクワス「ヤホント」、チェコスタイルのダークラガー「ジグリ・バルノエ・ベルベット」 （アルコール度数 4.5%、オリジナルエキス 11%）、窒素添加により注がれグラスに「カスケード」効果を生み出すドラフトラガー「カモヴニキ・ケゴヴォエ」（アルコール度数 5.5%、オリジナルエキス 13%）で拡大しました。
2014
新発売のビールには、アメリカンアンバーエールの「エル・モクナティ・シュメル」（アルコール度数 5%、オリジナルエキス 12%、苦味度 27 IBU）、「トレフゴルノエ」（エール度数 4.9%、オリジナルエキス 12%、苦味度 27 IBU）、「ホランディア」（オランダ産）ライセンスラガー（アルコール度数 4.8%、オリジナルエキス 11.2%、苦味度 16 IBU）、「カモヴニキ・チェコ・デジートカ」（チェコ風 10 度ビール、アルコール度数 3.7%、オリジナルエキス 10%、苦味度 20 IBU）などがあります。
2015
瓶内熟成エール「5オーシャン」シリーズを発売。
2016
同社は、ライセンスを受けたラガーであるLapin Kulta（フィンランド、アルコール度数4.5%、オリジナルエキス10.5%、苦味13 IBU）、「Zhiguli Barnoe Non-Alcoholic」（アルコール度数0.5%、苦味22 IBU、8種類のホップ（テットナンガー、トラディション、ヘルスブルッカー、ゴールディング、ヤリーロ、マンダリーナ・ババリア、カスケード、シトラ）で醸造したビール、「Zhiguli Barnoe Export」（アルコール度数4.8%、オリジナルエキス12%、苦味19 IBU）を追加しました。
2017
アイルランド産ラガー「HARP（アイルランド）」（アルコール度数5%、オリジナルエキス11.5%、苦味IBU19） のライセンス生産開始。
2018
ラインナップは、ストロングラガー「MOTOR」（アルコール度数8%、オリジナルエキス18%、苦味度16 IBU）、窒素充填のドライスタウト「Ballantine Stout」 （アルコール度数4.1%、オリジナルエキス10%、苦味度25 IBU）、チェコスタイルのラガー「Kruzhechka Cheshskogo」（アルコール度数4.3%、オリジナルエキス10%、苦味度15 IBU）と拡大しました。
2019
リリースには、アメリカ産ホップを使用し、苦味よりも香りを重視したセッションIPA 「Zhiguli IPA」 （アルコール度数4.5%、オリジナルエキス10%、苦味30 IBU）、「Zhiguli Barnoe Wheat」（ヘーフェヴァイツェン）（アルコール度数4.9%、オリジナルエキス11.4%、苦味11 IBU）、「5 Ocean German Pilsner」（ピルスナー）（アルコール度数4.9%、オリジナルエキス12%、苦味35 IBU）、「5 Ocean German Weizen」（小麦ビール）（アルコール度数4.9%、オリジナルエキス11.5%、苦味12 IBU）、「5 Ocean Russian Lager」（ラガー）（アルコール度数4%、オリジナルエキス9.1%、苦味29 IBU）、「5 Ocean IPA」（IPA）（アルコール度数4.5%、オリジナルエキス10%、苦味30 IBU）などがある。そして「5 Ocean Czech Ležák」、ラガー（ABV 4.3％、オリジナルエキス10％、苦味16.5 IBU）。
2020
同社は、無濾過・無殺菌のラガー「Zhiguli Barnoe Unpasteurized」（アルコール度数 5.5%、オリジナルエキス 13.2%、苦味 20 IBU）、チェリー風味の強いラガー「Motor Plus Cherry」（アルコール度数 6.9%、オリジナルエキス 16%、苦味 14 IBU）、チェコ風ダークラガー「Kruzhechka Cheshskogo Black」（アルコール度数 3.6%、オリジナルエキス 10%、苦味 14 IBU）を発売した。
2021
FMB（フレーバーモルト飲料）カテゴリーのハードレモネード「Max&Jack's」（アルコール度数4.7％）を発売。ラガー「 Bavaria 」（オランダ産、アルコール度数4.9％、オリジナルエキス11.2％、苦味IBU20）のライセンス生産を開始。伝統的なスビテンドリンク「Khamovniki Honey and Spices」（アルコール度数5％）を発売。
2022
新製品には、フルーツビール「ジグリ・バルノー・マンゴー・パッションフルーツ」（アルコール度数4.5%、オリジナルエキス15%、苦味IBU15）とラガー「シュリッツ・プレミアム・ヘレス」（アルコール度数5.0%、オリジナルエキス11.4%）がありました。
ヴォルコフスカヤ醸造所
ヴォルコフスカヤ醸造所は、ロシアで最も有名なクラフトビールとレモネードの生産者の一つであり、インディア・ペールエール（IPA）、アメリカン・ペールエール（APA）、ブランシュ・ド・マゼイ、「スヴェトリャチョク」、「ヴォルチョク」などの銘柄を販売しています。[ 4 ] 2022年以降、有限責任会社「ヴォルコフスカヤ醸造所」の株式の99%はモスクワ醸造会社が保有しています。[ 8 ]
スポンサーシップ
「トレフゴルノエ」ブランドは、2014年にサッカークラブ「スパルタク・モスクワ」のパートナーとなった。 [ 9 ] 2015年からは「ジグリ・バルノエ」ブランドがナシェストヴィエ・フェスティバルのスポンサーとなっている。2020年からはモスクワマラソンのパートナーとなっている。「ハモヴニキ」ブランドはビリヤードトーナメント「クレムリンカップ」のスポンサーとなっている[ 10 ]。また、2015年から2018年まではテニストーナメント「クレムリンカップ」のパートナーでもあった[ 11 ]。
参考文献
- ^ "Люди" . mosbrew.ru（ロシア語）. Moscow Brewing Company. 2019年9月25日. 2019年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年9月16日閲覧。
- ^ "Неоднокрафтные попытки" . Коммерсантъ (ロシア語)。 2022年1月21日。 2022年9月16日のオリジナルからアーカイブ。2022 年9 月 16 日に取得。
- ^ “Рейтинг крупнейзих по выручке компаний России - РБК 500” . РБК Pro (ロシア語)。 2020年11月23日。 2020年11月23日のオリジナルからアーカイブ。2022 年10 月 10 日に取得。
- ^ a b "Неоднокрафтные попытки" . Коммерсантъ (ロシア語)。 2022年1月21日。 2022年9月16日のオリジナルからアーカイブ。2024 年6 月 24 日に取得。
- ^ “Жизнь после Таранова” . Forbes.ru (ロシア語)。 2008年6月。2022年9月20日のオリジナルからアーカイブ。2022 年9 月 16 日に取得。
- ^ ""Моспиво" поехало на "Жигулях"" . Коммерсантъ (ロシア語). 2009年5月19日. 2022年9月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年9月16日閲覧。
- ^ "С хмелем по жизни" . Коммерсантъ (ロシア語)。 2015年6月22日。 2022年10月10日のオリジナルからアーカイブ。2022 年10 月 10 日に取得。
- ^ "Неоднокрафтные попытки" . Коммерсантъ (ロシア語)。 2022年1月21日。 2022年10月8日のオリジナルからアーカイブ。2022 年10 月 10 日に取得。
- ^ “Московская пивоваренная компания стала спонсором «Спартака»" . Forbes.ru (ロシア語)。 2014 年 10 月 22 日。2024年 6 月 24 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年6 月 24 日に取得。
- ^ “«Кубок Кремля» четыре раза признавался международными организациями ATP и WTA лучзим турниром года" (PDF)。kremlincup.ru (ロシア語)。 2019. 2022 年 8 月 12 日のオリジナルからアーカイブ(PDF) 。2024 年6 月 24 日に取得。
- ^ “ВТБ Кубок Кремля 2018” . 2018.kremlincup.ru (ロシア語)。 2024 年 6 月 25 日。2024年 6 月 25 日のオリジナルからアーカイブされました。2024 年6 月 24 日に取得。
外部リンク
