ミスターボストン公式バーテンダーガイド
 初版は1935年に出版された | |
| 原題 | オールドミスターボストン公式バーテンダーガイド |
|---|---|
| 言語 | 英語 |
| 主題 | バーテンダー |
発行日 | 1935年（初版） |
| 出版場所 | アメリカ合衆国 |
| メディアタイプ | 印刷 |
| 641.874 | |
| Webサイト | mrbostondrinks.com |
『ミスター・ボストン公式バーテンダーズガイド』は、1935年に初めて出版されたカクテルレシピ本とバーテンダーマニュアルですこのガイドはかつてアメリカのほぼすべてのバーの棚で使用されていました。 [ 1 ] 2015年時点で、68版で約1100万部が印刷されました。
属性
インターネットが登場する前は、本は全米のバーにおいて馴染みのないカクテルを作るのに役立っていました。バーテンダーは印刷されたバーテンダーガイド（多くの場合『ミスター・ボストン公式バーテンダーガイド』）でレシピを調べましたが、そのレシピ以上のことは何も知りませんでした。[ 2 ] [ 1 ]現代では、バーテンダーは膨大な量のレシピ、その飲み物の歴史、誰がそれを飲むことで知られているか、その他の詳細を見つけることができ、カクテルのルネッサンスに拍車をかけています。[ 2 ]
この本は歴史的文書として機能し、各版には人気のある新しいレシピが掲載されており、各本は当時の人々が飲んでいたものを表しています。[ 1 ]
2015年現在、68版で約1100万部が印刷されている。[ 1 ]
この本は、チェリーレッドの表紙、小さなサイズ、そしてシルクハットとマトンチョップをかぶり、のんびりとした笑みとがっしりとした体格の男性「オールド・ミスター・ボストン」のロゴなど、数十年にわたってそのブランドイメージを維持していることで知られています。[ 1 ]
歴史
『ミスター・ボストン公式バーテンダーガイド』は、ミスター・ボストンブランドの蒸留酒を製造する蒸留所を所有・運営するベン・バーク社によって初版が発行されました。同社は禁酒法時代の1927年に設立され、禁酒法廃止とほぼ同時期の1933年に蒸留を開始しました。[ 1 ] [ 3 ]
この本は初版で120種類のレシピを掲載し、「カクテル、スパークリングワイン、パンチ、ハイボール、トディ、ロングドリンク」などを掲載していました。50セントで販売されました。1940年代初頭から出版された多くのカクテルガイドの一つとなりましたが、ロゴ、赤い表紙、そしてサイズといった特徴的な要素がマーケティングを支え、成功を収めました。1935年からレオ・コットンによって編集され、1970年に引退するまで49版が出版されました。コットンは、本書が最新のレシピを取り入れていることを常に確認していました。[ 1 ]
コットンの引退と同時に、バー業界は衰退し始め、「暗黒時代」へと突入しました。本書は出版が続けられましたが、ファジー・ネーブルやスリッパリー・ニップルといった低俗なカクテルも収録されていました。[ 4 ] 1990年代後半、カクテル・ルネッサンスが起こり、バーはカクテルのテクニックやレシピの創作方法を見直すようになりました。その後、本書は改訂され、タイトルから「オールド」が削除され、会社は著名なバーテンダーを雇って内容を改良しました。その中には、プリーズ・ドント・テルの共同創設者ジム・ミーハン、ジョナサン・ポガッシュ、そしてワイン＆スピリッツライターのアンソニー・ジリオが含まれていました。これらのライターたちは、数百もの新しいレシピを追加し、序文を拡充し、各章を改訂しました。2015年までに、最新のガイドは336ページにまで膨れ上がりました。これは、1963年の150ページ、1935年の初版の40ページから増加したものです。[ 1 ]
2012年にはジョン・ワイリー・アンド・サンズ社から記念版が出版された。[ 1 ]
2016年7月、ミスターボストンは新しいウェブサイトmrbostondrinks.comを立ち上げ、公式バーテンダーガイド13冊をデジタル形式で公開しました。[ 5 ] [ 6 ]そこには約1,500種類のカクテルレシピが掲載されています。[ 7 ]
ミスター・ボストンのガイドは2019年も引き続き推奨されています。The Kitchnのライターは、自宅のバーで参考にするために最新版を使用し、忘れられたカクテルを再発見するために古い版を使用することを勧めています。[ 8 ]
さらに読む
- ポガッシュ、ジェフリー、ロジャース、リック編 (2012). 『ミスター・ボストン公式バーテンダーズガイド：75周年記念版』ジョン・ワイリー・アンド・サンズ. ISBN 9780470882344。
参考文献
- ^ a b c d e f g h iカーティス、ウェイン (2015年1月29日). 「ミスター・ボストンは死なない」 .パンチ. 2023年1月2日閲覧。
- ^ a bウォンドリッチ、デイヴィッド、ロスバウム、ノア編 (2021). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・スピリッツ＆カクテルズ』オックスフォード大学出版局. pp. 173– 177. doi : 10.1093/acref/9780199311132.001.0001 . ISBN 9780199311132. OCLC 1260690923 .
- ^ジョシュア・グレン (2003年12月28日). 「ミスター・ボストンを探して」 .ボストン・グローブ. 2007年11月13日閲覧。
- ^ 「How Old Mr. Boston Got His Groove Back」Serious Eats . 2023年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年9月3日閲覧。
- ^ 「ミスター・ボストン：出版年別」ミスター・ボストン・ドリンクス. 2022年5月27日閲覧。
- ^ Hayes, Annie (2016年8月3日). 「サゼラックのミスター・ボストン専用ウェブサイトが公開」 . The Spirits Business . 2023年1月2日閲覧。
- ^ 「ガイドについて」。ミスターボストンドリンクス。2023年1月2日閲覧。
- ^ 「クラシックカクテルブック：ミスター・ボストン公式バーテンダーガイド」Kitchn . 2023年1月2日閲覧。
外部リンク
