ミセス・フィッシャーズ
| 商品タイプ | スナック食品 |
|---|---|
| オーナー | ローマとマーク・ヘイルマン |
| 国 |  アメリカ合衆国 |
| 以前の所有者 | 1932年 - エセル |
| ウェブサイト | www.mrsfisherschips.com |
ミセス・フィッシャーズ社（ミセス・フィッシャーズ・ポテトチップスとしても知られる）は、イリノイ州ロックフォードに設立されたポテトチップスの地域メーカーです。同社は1932年にエセル・フィッシャーによって設立され、現在では中西部で最も古いチップスメーカーの一つであり、アメリカ中西部の一部地域ではポテトチップスのブランドとして広く知られています。[ 1 ]
歴史
ミセス・フィッシャーのウェブサイトによると、ポテトチップスの製造を思いついたのは、エセル（フェルト）・フィッシャーの夫であるユージン・フィッシャーでした。ユージンとエセルは、大恐慌時代に副収入を得るためにチップスを調理していました。創業1年目にユージンが考案したミセス・フィッシャーのポテトチップスのロゴは、長年ほとんど変わっていません。ロゴには、シルクハットをかぶった「ポテトマン」が2人の子供と輪になって踊っている様子が描かれています。ミセス・フィッシャーのパッケージには、縁に鮮やかな赤と黄色の縞模様が描かれています。当初、このブランドは「Mr. and Mrs. Fisher's」という名前でしたが、後にユージン・フィッシャーが妻と娘、そして事業を捨てた際、エセル・フィッシャーはブランド名から彼の名前を削除しました
現在もロックフォードを拠点とするこの会社は、1949年にエセル・フィッシャーからトラック運転手のシルベスター・ハーンに売却されました。従業員のアンソニー・マルシリとその兄弟マリオが1962年に事業を買収しました。その後29年間、チャック、ピート、ポール・ディベンティが会社を所有しました。現在は、2007年に会社を買収した元従業員のローマとマーク・ヘイルマンが所有しています。[ 2 ]創業以来、ミセス・フィッシャーズは地元企業であり続けています。ミセス・フィッシャーズのチップスはイリノイ州北部とウィスコンシン州南部で販売されています。[ 3 ]
製品
現在、ミセス・フィッシャーズは、レギュラー、リップル、BBQ、BBQリップル、フレンチオニオン、ダークチップスなど、数種類のポテトチップスを製造しています。ダークチップスは別のジャガイモから作られています。同社はまた、キャラメルコーン、ナッツ、その他の商品も別のラベルで製造しています。[ 3 ]
同社は年間約600トンのポテトチップスを生産していると推定される。
FDA規制
2017年、ミセス・フィッシャーズは、米国食品医薬品局（FDA）が部分水素添加油脂の使用禁止を命じたため、伝統的なレシピに大きな変更を余儀なくされました。この判決以降、ミセス・フィッシャーズはチップスのレシピを調整し、代わりに水素添加大豆油を使用しています。[ 1 ]同社によると、FDAの規制によりレシピ変更を余儀なくされたのは、同社史上3度目とのことです。[ 4 ]
参照
参考文献
- ^ a b「FDA、ポテトチップス生産者に85年続く伝統的なレシピの変更を強制」。Potato Business 。 2020年9月11日閲覧。
- ^ 「ミセス・フィッシャーズ・ソルド」 WIFR 、 2007年9月4日。 2009年3月18日閲覧。
- ^ a b Legue, Nate (2007年9月14日). 「Crunch on this: New Mrs. Fisher's owner from company family」 . The Rockford Register Star . 2013年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年3月18日閲覧。
- ^ 「ミセス・フィッシャーのチップレシピ、FDAの新規制を受け変更へ」 www.wifr.com 2020年9月11日閲覧。
外部リンク
