ムテヴァンディディ

ムテヴァンディディ
ブドウ（ヴィティス）
種	ブドウ
別名	アキド、アチド、ディッド メトヴァーナ、ディムテヴァーナ、ディドテヴァーノ
起源	ジョージア（国）
注目すべき地域	グリア
危険	寄生虫
VIVC番号	8114

ムテヴァンディディは、ジョージア（グルジア）のグリア地方原産の赤ブドウ品種で、主にテーブルワインの原料として用いられています。別名として、アキド（「二束の芽」）、アキド、ディッド・ムテヴァナ、ディドムテヴァナ、ディドテヴァノとも呼ばれています。^[1] ムテヴァンディディの起源に関する文献は存在しません。植物学的および農業的特徴から、この品種はジョージア原産であることが示唆されています。

歴史

ムテヴァンディディはグリア地方、特に東部でワイン造りに主に使われる生産性の高いブドウ品種です。この地域ではブドウの木は高木として栽培されており、放置されても成長、発育、品質を維持できます。

19世紀後半以降、ムテヴァンディディの高地ブドウ畑は、真菌性疾患やフィロキセラの蔓延により大規模に破壊されました。ブドウ栽培の問題を懸念する地元住民の主導により、1905年と1906年にホハタウリとマハラゼ（カラゴニ村、ダブラツィヘ村、バグダティ村）でムテヴァンディディの接ぎ木が低地ブドウ畑として耕作され、その一部は今日でも残っており、高い生産性とブドウの正常な成長を特徴としています。

ムテヴァンディディの栽培地域は、高品質の生産を特徴としているにもかかわらず、現在では限られています。

説明

若い芽の場合、成長した球果は白色で、片面はわずかに赤みがかっており、厚いフェルト状の白い被毛で覆われています。開いた最初の葉は白赤みがかった綿毛で覆われ、裏面は厚いフェルト状の被毛で覆われ、葉柄も赤みがかった白い被毛で覆われています。続く 2 枚目と 3 枚目の葉は、表面が灰色がかっていて綿毛が薄く覆われています。裏面は厚いフェルト状の被毛で覆われ、3 枚目と 4 枚目の葉柄は明るい緑色で、片面は紫色で、わずかに毛のある綿毛で覆われています。若い芽は、片面は明るい緑色で、もう片面は紫色で、灰色がかった毛のある被毛で薄く覆われており、この被毛は芽の先端に向かって広がっています。

成熟した1年生の新芽は中くらいの大きさで、暗い線のある明るい赤褐色です。葉腋は色が濃く、10～18cm離れています。

よく発達した葉は明るい緑色で、わずかに黄色がかっており、中型または大型で、丸みを帯びているかわずかに楕円形で、目立たない切れ込みがあり、長さ約 17.9～21.5 cm、幅約 18.6～19.6 cm です。葉柄の切れ込みは竪琴のような形で、3 つの葉脈から成り、基部は丸みを帯びているか鋭いものです。楕円形の切れ込みも見られます。葉の上部の切れ込みは開いており、わずかに切れ込みがあり、基部は鋭いまたは丸みを帯びています。下部の切れ込みは開いており、わずかに切れ込みがあります。葉は 3 つに分かれており、二次縁はありません。先端から葉身までの縁は鈍角になっています。先端の鋸歯は三角形で、わずかに凸面しており、丸みを帯びた三角形またはのこぎりのような鋸歯が見られることがあります。二次歯は主歯に似ています。葉は漏斗に似た湾曲した形状をしています。葉の表面は滑らかであるか、網のようにしわが寄っています。裏面は短い綿毛で覆われている。主脈は薄く覆われ、鮮やかな緑色をしている。小花柄と主脈の比率は0.9～1.0で、無毛で鮮やかな緑色をしている。

この花は両性花で、雌蕊と雄蕊は正常に発達しています。花には雌蕊と同程度の長さの雄蕊が5本程度、まれに4本あります。花序には300～500個の花が咲きます。

1房の小花柄の長さは8～12cmで、房全体の長さは約15～17cm、幅は約11～14cmです。1房には約100～130個の果実が実ります。平均的な房は長さ12～14cm、幅9～12cmで、80～90個の果実から構成されています。房は細く、構造が不明瞭で、広い円錐形、枝分かれした形、または非常に密集した形をしています。小花柄は中央付近まで木質化し、鮮やかな赤褐色をしています。一方、穂木を含む残りの部分は草状で鮮やかな緑色をしています。

果実の小花柄は、托を含めて5～9 mmで、緑色です。托はわずかに黄色がかっており、明るい緑色をしています。しわがあり、狭い円錐形、まれに広い円錐形で、果実はしっかりとそこに付着しています。果実は青みがかった黒で中くらいの大きさで、長さ約15.3 mm、幅約13.4 mmです。大きい果実は長さ17 mm、幅約15.8 mm、小さい果実は長さ9 mm、幅約8 mmです。果実は楕円形で、中央部分が広く、端が丸くなっています。皮は厚く、左右対称で、非常に肉厚でジューシーです。皮は厚いワックス状の斑点で覆われています。果実の房での熟成は不均一で、ムテヴァンディディの特徴です。

果実には1～4個（通常は1個）の種子があります。種子は長さ7～8mm、幅3～4.5mmで、褐色で、内部は鮮やかな黄色です。基部は後部のほぼ中央に位置し、楕円形ですが、まれに三角形です。後部も三角形です。嘴は錆色で、長さ約2mmです。

栽培

発芽から完熟までの生育期間は208～216日、落葉までは236～240日です。高地ブドウ畑の生育期間は、菌性疾患や早期落葉の影響で低地ブドウ畑よりも10～15日短くなりますが、低地ブドウ畑では、適切に栽培されていれば落葉は12月まで続きます。ダブラツィヘ＝サクヴァヴィスティ地域のチョハタルリ地区で行われた観察によると、発芽は4月初旬に始まり、開花期は6月末からです。ブドウの成熟は8月末（26～28日）または9月初旬に起こり、完熟は10月20～25日です。落花は11月中旬から12月前半に起こります。

チョハタウリ地区とマハラゼ地区では、堆積物（1,280～1,540 mm）と豊富な日照（合計4,000度）により、ムテヴァンディディの生育期間が延長される可能性がありますが、ブドウの木は上記の期間中に完全に成熟します。

バグダティおよびダブラツィヘ地域では、成長と発達は生態学的条件に大きく影響され、新芽の長さは 2.25 メートルに達することもあります。

8～12個の芽をつけたブドウの木1本あたりの収穫量は2.5～4.0kgで、1ヘクタールあたり120セントナーに相当します。収穫係数は1.5です。代替芽から発生した新芽は平均的な成長を特徴としており、収穫係数は1.1です。休眠芽から発生した新芽は成長しますが、より生産的です。バグダティ地域におけるこのような生産性は、土壌条件と、収穫期の灌漑によってもたらされています。

耐久性

グリアの暖かく湿潤な気候では、ムテヴァンディディは病気にかかりやすい。栽培とその後のケアが難しいため、高さのあるブドウの木が感染しやすい。低地のブドウの木には適時に殺虫剤を散布し、すべてのガイドラインに従えば、ブドウの木は病気から守られる。観察によると、害虫や病気に対する耐性は強い（チカヴェリ、ナカシジス・ジャニ）。栽培時のウドンコ病に対する耐性は低く、ウドンコ病からブドウの木を守るために硫黄処理などの必要な措置を講じないと、収穫全体が失われる可能性がある。テラヴィ（テラヴィ地域）の試験場のデータでは、ムテヴァンディディは病気に強いことが示されており、これは乾燥した生態学的条件によるものと説明できる。イメレティ山脈では、ムテヴァンディディは害虫や病気に対して耐性が強いため、広く普及せず、収穫量も少ない。適切に管理すれば、台木に接ぎ木されたムテヴァンディディは、旺盛な生育と安定した生産性を特徴とします。ムテヴァンディディのフィロキセラに対する耐性についてはあまり研究されていません。台木の種類から判断すると、ムテヴァンディディはRipariaXRupestri-3309の交配種から最良の結果が得られます。この台木に接ぎ木されたムテヴァンディディは、高い生育を特徴とします。ムテヴァンディディは土壌条件にあまり左右されず、幅広い標高で順調に生育します。

参考文献

• デメトラゼV.「西ジョージアのブドウ栽培・醸造産業を地域と専門分野に区分するための資料」クタイシ、1936年。
• ケツホヴェリN.著『ジョージアの文化植物地帯』トビリシ、1957年。
• Orbeliani Sulkhan-Saba、グルジア語辞書。トビリシ、1928年。
• Ramishvili M.、グリア、サメグレロ、アジャラのブドウの種類。トビリシ、1948年。
• Cholokhashvili S., Viticulture, Vol. II, Ampelography. Tbilisi, 1938.
• ジャヴァヒシヴィリ4世『ジョージア経済史』T.II. 1934年。

参考文献

1. "Mtevandidi". Vitis International Variety Catalogue. 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月4日閲覧。