マレー・マクデイビッド

マレー・マクデイビッド社の 3 つのライン、ベンチマーク、ザ・ヴァッティング、セレクト・グレインから 3 本のボトル。

マレー・マクデイビッドはスコッチ・ウイスキーのボトリング業者で、ビンテージ・シングルモルトやグレーンからブレンデッド・モルトまで、さまざまなウイスキーを取り扱っています 。

歴史

マレー・マクデイビッドは、マーク・レイニエ、サイモン・コフリン、そしてゴードン・ライト（元スプリングバンク蒸留所の取締役）によって1996年に設立されました。2000年12月19日、マレー・マクデイビッドは当時休眠状態にあったブルイックラディ蒸留所を購入し、生産を再開しました。2012年7月23日、マレー・マクデイビッドがレミー・コアントロー・グループの完全子会社であるレミー・コアントローUKリミテッドに買収されたことが発表されました。この買収にはブルイックラディ蒸留所も含まれていました。^{[ 1 ]}それから1年も経たないうちに、レミー・コアントロー社は、ブルイックラディのブランドと蒸留所は保持する一方で、マレー・マクデイビッド社の他の事業を英国を拠点とするスコッチ・ウイスキーの供給業者エーセオ・リミテッド社に売却したことを発表した。^{[ 2 ]}エーセオ・リミテッド社の取締役エドワード・オディム氏は、「当社の意図は、創業者のビジョンと原則、例えば、冷却濾過や着色料を加えずに厳選されたシングルモルトを瓶詰めし、当社のウイスキーをエースにする伝統を継続・発展させることによって、マレー・マクデイビッド社の伝統を引き継ぐことです」と述べた。

ACE（アディショナル・カスク・エンハンスメント、マレー・マクデイビッド社の造語）は、しばしば「ウッド・フィニッシュ」または単に「フィニッシュ」とも呼ばれ、適切な熟成期間を経たウイスキーを、元の樽とは別の、ワインやスピリッツを貯蔵していた厳選された樽で比較的短期間熟成させるプロセスです。例えば、ウイスキーはバーボン樽で数年間熟成させた後、ワイン樽（シェリー樽、マデイラ樽、ラム樽など）に移し替えることで、風味特性を高めます。これが「エンハンスメント」の由来です。近年では、シカゴのコヴァル蒸留所をはじめとする、フレッシュなファーストフィルのバーボン樽を用いてウイスキーを「エンハンス」（またはフィニッシュ）する取り組みが進んでいます。

マレー・マクデイビッド製品

マレー・マクデイビッドは、6つの主要なウイスキーのラインを熟成、選別、瓶詰めしています。これらは以下の通りです。

ミッションゴールド- 最古のシングルモルトウイスキー、

ベンチマーク- 熟成シングルモルトのコアレンジ、

ミステリーモルト-好奇心旺盛なウイスキー愛好家を困惑させ楽しませるために、その起源が漠然としか明かされていない シングルモルトウイスキー。

セレクトグレイン-シングルグレインウイスキー のシリーズ

ヴァッティング-ブレンデッドモルトウイスキー（2種類以上のシングルモルトウイスキーのヴァッティング）

クラフテッドブレンド-ブレンデッドウイスキー（シングルモルトウイスキーとシングルグレーンウイスキーの混合）。

マレー・マクデイビッドは現在、スコッチウイスキーの産地スペイサイドにある、現在は廃業したコールバーン蒸留所を拠点としています。多くの樽詰めウイスキーは、伝統的なダネッジ貯蔵庫で保税熟成されています。マレー・マクデイビッドのウイスキーは、シングルカスクなど、非常に限定された数量でリリースされています。

参考文献

1. 「BruichladdichとRémy Cointreauが合意」 Bruichladdich Distillery Company Limited. 2012年7月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年8月27日閲覧。
2. 「独立系ウィスキーボトラーのマレー・マクデイビッドがAceo Ltdに売却」 Bruichladdich Distillery Company Limited . 2013年8月27日閲覧。