マスカット・デュ・ヴァントゥ
 |
マスカット・デュ・ヴァントゥ(フランス語の発音: [myska dy vɑ̃tu])ⓘ）はフランスの黒ブドウで、AOCヴォーク県モン・ヴァントゥの斜面でハンブルグというブドウ品種から生産されています。 [ 1 ]
歴史
このブドウは古代からこの地域で栽培されてきました。食用ブドウは19世紀からモン・ヴァントゥ山麓で生産されています。ヴォークリューズ県には48の自治体があり、約400軒の生産者が年間2,000トンのこの品種を生産しています。
AOCとAOP
栽培中のブドウの評判を守るため、生産者グループは生産方法を規制することを決定しました。この取り組みは、1997年8月22日付の法令によるAOC（原産地呼称）の付与に繋がり、1997年10月24日付の命令によって完了しました。[ 2 ] 1999年に欧州原産地呼称保護（PDO）に認定されたマスカット・デュ・ヴァントゥは、房の重量（250g）、糖度（16～18%）、病害ブドウの除去のための房の洗浄、ブドウの皮のブルームの有無など、非常に厳格な基準を満たしています。
地理
状況
この呼称は、モン・ヴァントゥとアヴィニョンの間の56の自治体にまたがる10万ヘクタール（25万エーカー）をカバーしています。モン・ヴァントゥの麓の斜面、カラヴォン川の渓谷、そしてリュベロンの一部が含まれます。ブドウが栽培されている土地は、ヴァントゥの台地とカラヴォン渓谷の標高200メートルを超える斜面にあります。モルモワロン、ペルヌ＝レ＝フォンテーヌ、マロセーヌ、ヴェゾン＝ラ＝ロメーヌ、カルパントラ、ボニュー、アプト、ゴルド、カヴァイヨン、リル＝シュル＝ラ＝ソルグの各州にまたがっています。区画の60%以上が灌漑されています。
地質学と地形学
ブドウの木は主に第三紀の堆積性石灰岩と粘土石灰岩の丘陵斜面、また第四紀の堆積物でできた台地で栽培されています。
気候
地中海性気候には、冬の終わりの短い乾季と夏の非常に長く厳しい乾季の 2 つの乾季があります。また、雨季も 2 つあり、1 つは雨量の多い秋、もう 1 つは春です。
ローヌ渓谷を吹き抜けるミストラルは、ワイン生産に好影響を与えています。区画は主に南向きの斜面に位置し、ヴァントゥ山によって卓越風から守られながらも、乾燥した空気の恩恵を受けており、うどんこ病の発生を抑えています。
生産
この生産に認可されている唯一の品種はマスカット・ハンブルグです。
ブドウの樹は、棚仕立て、垂直面、または日光が当たる2つの斜面（ライラック）に植える必要があります。ライラック仕立てでは1ヘクタールあたり2,200本の密度で、垂直仕立てでは1ヘクタールあたり3,000本の密度で植えられます。法令公布前の植栽は、2010年の収穫までに法令に準拠する必要がありました。垂直仕立ての場合、束ねた樹の高さは支柱ワイヤーから1.2メートル以上でなければなりません。既存のブドウ畑の場合は1メートルの許容範囲が認められます。ライラック仕立ての場合、束ねた樹の高さは1メートル以上でなければなりません。
灌漑は果実着果後から許可されます。（ブドウが互いに触れ合う大きさになった時点から7月上旬まで）
収穫
収穫の開始は、通常8月下旬に発行される収穫許可証の発行によって決定されます。収穫は2組のトレーを用いて手作業で行われます。1組のトレーはAOC（原産地呼称）に適合するブドウ用、もう1組は不適合なブドウ用です。AOCブドウの収穫においては、損傷したブドウや未熟なブドウを取り除く（チゼル）作業は許可されていません。AOCの対象となるのは、樹齢3年以上のブドウの樹のみです。
最大収穫量は、垂直栽培のブドウでは10トン、リラ栽培のブドウでは13トンです。例外的な年には、収穫量が減少または増加することがあります。後者の場合、垂直栽培のブドウでは12トン、リラ栽培のブドウでは15トンを超えることはできません。
ブドウは、AOC の地理的領域内では、湿度が高く保護された雰囲気（二酸化硫黄を添加した湿度 90% 以上）の冷蔵室（-0.5 ～ 1 °C）で保管できます。
マーケティングは、バンド ステッカーが付いた元のパッケージで行われる必要があります。
参考文献
- ^ “AOC ミュスカ・ド・ヴァントゥ” . 2016 年9 月 5 日に取得。
- ^ “フィッシュ プロデュイ - ミュスカ ド ヴァントゥ” .国立起源および品質研究所。 2015 年 11 月 24 日。2017 年1 月 31 日に取得。
