ナム・プリック・オン
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 ナム・プリック・オン（前景） | |
| 原産地 | タイ |
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| 地域または州 | 東南アジア |
| 作成者 | 北タイ人 |
| 主な材料 | 豚ひき肉、トマト、チリペースト、新鮮な野菜 |
ナム・プリック・オン（タイ語：น้ำพริกอ่อง、発音は[nám pʰrík ʔɔ̀ŋ]）は、タイ北部で人気のタイ料理です。もち米、豚肉、キュウリ、レンズ豆、白菜など の新鮮な野菜と一緒に食べられることが多いです。
材料と準備
ナムプリックオンは豚ひき肉から作られ、砂糖、トマト、エビペーストなどが含まれることもあります。チリペーストは通常、乾燥唐辛子、塩、ニンニク、レモングラス、水、エビペーストから成り、これらをすり鉢ですりつぶして作ります。調理した豚ひき肉をすり鉢でチリペーストと混ぜ合わせ、乾燥しすぎている場合は水を少し加えます。そして、新鮮な旬の野菜を添えて供されるのが一般的です。
参照
参考文献
- タイ料理マスター、タイ北部風ポークとトマトのレリッシュ、2010年4月30日
- thaifoodmasterน้ำพริกอ่อง、น้ำพริกอ่อง、取得 2016-06-04
- オクネーション
