 ナズーク | |
| タイプ | ペストリー |
|---|---|
| 原産地 | アルメニア |
| 主な材料 | バニラ、砂糖、小麦粉、卵、バター、フルーツ、ナッツ |
ナズーク、ナズク、またはナズーク（アルメニア語 Նազուկ ）は、小麦粉、バター、砂糖、サワークリーム、イースト、バニラエキス、卵から作られるロール状のアルメニアのペストリーの名前です。
ナズークには、バター、砂糖、小麦粉から作られたkhoriz ( խորիզ )と呼ばれる詰め物が詰められており、ナッツ（クルミ）や新鮮な砂糖漬けのフルーツ、ドライフルーツ（主にプラム、レーズン、アプリコット、桃、ベリー類）も詰め物に加えられることが多い。ナズークはガタと呼ばれることもある。[1]レモンとクランベリーを詰め物に加えるバリエーションもあり、 [2]シナモンが主な詰め物の主な材料になるバリエーションもあり、基本的にナズークはシナモンロールの一種になる。[3]
参照
参考文献
- ^ Perry, Charles (2007年4月18日). 「珍しいスイーツが食べたい気分？ 地元に数多くあるアルメニアのパン屋の中から、トップ10をご紹介します」ロサンゼルス・タイムズ. 2023年11月6日閲覧。
- ^ 「アルメニアの伝統的なデザート10選」。
- ^ 「シナモンナズーク」。スペアケーキ。
