ネグララは、イタリア北東部ヴェネト州を含むイタリア全土で栽培されている赤ワイン用 ブドウ品種で、ヴェネト州ではDOC（原産地統制呼称）ワインのアマローネに認められています。[1]かつてこの地域ではネグララが広く栽培されていましたが、20世紀後半から21世紀初頭にかけて、その数は着実に減少しています。[2]
DOCワイン
ヴァルポリチェッラ地方では、ネグラーラは、コルヴィーナ・ヴェロネーゼ(ワインの 40-70%) 、ロンディネッラ(20-40%) 、モリナーラ(5-25%) に次いで、フルボディのDOCG麦わらワインであるアマローネの少量の成分として許可されています。ネグラーラは、バルベーラやサンジョヴェーゼと同様に、DOC ワインに使用するブドウの収穫量が 1ヘクタールあたり8トンを超えない場合に限り、ワインの最大 15% を占めることができます。ワインは最低 2 年間熟成させてからリリースされ、アルコール度数は 14% 以上にします。ヴァルポリチェッラ DOC の通常のロッソワインにも同様な制限とブレンド構成がありますが、ブドウは発酵前に乾燥させる必要がなく、最大 12 トン/ヘクタールの収穫量と最低 11% のアルコール度数が許可されています。最低1 年間オーク樽で熟成させたワインは、別途スペリオーレとして瓶詰めすることが許可されています。[1]
ガルダ湖周辺では、ネグラーラはバルドリーノDOC （バルドリーノ・スペリオーレのDOCGワインではない）でも認められており、コルヴィーナ（35～65%）、ロンディネッラ（10～40%）、モリナーラ（10～20%）に次いで最大10%までブレンドできます。ロッシニョーラ、バルベーラ、サンジョヴェーゼ、ガルガネーガは最大15%までブレンド可能です。ここではブドウの収穫量は1ヘクタールあたり13トンに制限され、ワインのアルコール度数は最低10.5%となっています。[1]
ロンバルディアワイン産地へと広がるガルダ湖の南岸では、マントヴァ・モレーニ・アンフィテアトルムの丘陵地帯に位置するガルダ・コッリ・マントヴァーニDOCの赤ワインとロゼワインにネグラーラが使用されることがあります。ここでは、ネグラーラはモリナーラやサンジョヴェーゼと共にワインの最大15%を占めることが認められており、ブレンドの大部分はカベルネ・ソーヴィニヨン（20～50%）、メルロー（20～40%）、ロンディネッラ（20～30%）で構成されています。ブドウの収穫量は1ヘクタールあたり14トン以下に制限され、完成したワインのアルコール度数は最低10.5%である必要があります。[1]
ヴェネト州とトレンティーノ＝アルト・アディジェ州／南チロル州にまたがるヴァルダディージェDOCでは、ネグララはDOCの赤ワインとロゼワインにおいて、スキアーヴァ（最低20%）とランブルスコ（最大30%）に次いで少量しか使用されていません。メルロー、ピノ・ノワール、ラグライン、テロルデゴとともに、ネグララは収穫量が1ヘクタールあたり14トンを超えず、ロゼワインのアルコール度数が10.5%以上、赤ワインのアルコール度数が11%以上であれば、残りのブレンド成分として使用することができます。[1]
同義語
長年にわたり、ネグララは、バルトホイザー、カボネーラ、カルボネーラ、ドレアナ、ドレアラ、ドヴェアナ、ドヴェンツァーナ、エーデルシュヴァルツェ、フラッカローリ ネーラ、ケルタートラウベ、ネグララ コムーネ、ネグララ ヴェロネーゼ、ネグレラ ディ ガッティナーラ、ネグルーツォ、ネグララ トレンティーナ、ネラ フラッカローリ、ザルツェン、シュヴァルツホトラーなど、さまざまな同義語で知られています。テロドーラ、ティロドーラ、ゾッテルヴェルシェ、ゾヴェアナ。[3]
参考文献
- ^ abcde P. Saundersワインラベル言語pp. 121-212 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ J. ロビンソン著『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』 127ページ、オックスフォード大学出版局、1996年ISBN 0198600984
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Negrara 2012年10月10日閲覧
