ノネット（デザート）
 ノネット | |
| タイプ | ケーキ |
|---|---|
| コース | デザート |
| 原産地 | フランス |
| 主な材料 | ハニー |
| 一般的に使用される材料 | オレンジマーマレード |
ノネットはフランスのデザートで、文字通り「小さな修道女」を意味します。蜂蜜とライ麦粉で作られた小さなジンジャーブレッドケーキで、通常はオレンジマーマレードまたは蜂蜜が詰められています。また、卵白、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせたグレーズでコーティングされることが多く、クリスマスの時期によく出されます。[ 1 ]
ノネットは、釉薬によってねっとりとしたしっとりとした食感と、カルダモン、ショウガ、シナモン、ナツメグ、オールスパイスの組み合わせによるスパイシーな味わいが特徴です。
歴史
ノネットはもともとフランスのディジョンで作られていました。[ 2 ]伝説によると、中世に修道院の修道女によって最初に作られたため、その名前が付けられました。[ 3 ]ノネットは、1796年にディジョンで設立されたパン会社であるミュロ＆プティジャンによって普及され、彼らはノネットを一般向けに包装して販売し始めました。[ 4 ]
ギャラリー
- 釉薬をかけたノネット
- ムロ＆プティジャン作「ノンネット・ド・ディジョン」
- 積み重ねられたノネット
参照
参考文献
- ^ “Nonnette | ディジョンの伝統的なケーキ | TasteAtlas” . www.tasteatlas.com 。2022-09-30に取得。
- ^ FrenchTouch (2018年2月20日). 「ディジョンのノネット」 . French Touch . 2022年9月30日閲覧。
- ^ Killebrew, Kimberly (2018年12月22日). 「ノネット（フレンチジンジャーブレッドケーキ）」 . The Daring Gourmet . 2022年9月30日閲覧。
- ^ “パン・デピス・ミュロ＆プティジャン” . www.mulotpetitjean.com 。2022-09-30に取得。
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