金井則敏
金井則敏 | |
|---|---|
| 生まれる | （1923年2月25日）1923年2月25日。 東京都豊多摩郡落合村 |
| 死亡 | 2017年4月22日（2017年4月22日）（享年94歳） |
| 職業 | エグゼクティブ |
| 知られている | アメリカで最初の本格的な寿司バーをオープンするというアイデアの持ち主として知られている |
金井紀年（かない のりとし）[ 1 ] （1923年2月25日 - 2017年4月22日）は、食品輸入会社ミューチュアル・トレーディング・カンパニーのロサンゼルス支店の役員であった日本人。 1960年代にアメリカ合衆国で最初の本格的な寿司バーを開店するというアイデアを考案したとされている。 [ 2 ]
人生と仕事
金井は1923年2月25日、東京都豊多摩郡落合村に生まれ、東京商科大学（現在の一橋大学）を卒業した。[ 3 ] [ 4 ]
1951年、金井は、1926年にリトル東京の商人、星崎貞五郎がロサンゼルスに設立したミューチュアル・トレーディング社の関連会社である東京ミューチュアル・トレーディング社に入社した。この会社は、日本から協同組合として日本の食料品を輸入する会社であった。[ 5 ] [ 6 ]
1964年、金井は家族と共にロサンゼルスに永住し、ミューチュアル・トレーディング社を経営した。金井は、ロサンゼルスのリトル・トーキョーにあるレストラン「川福」の敷地内に寿司カウンターを開くというアイデアを推進したとされている。[ 7 ]このレストランは、日本人の寿司職人を擁する、アメリカ初の本格的な「寿司バー」と言われている。[ 8 ] [ 5 ]一部の情報源は、川福がアメリカ初の寿司バーであったことに同意しているが、ミューチュアル・トレーディング社はレストランに寿司の材料を供給していたとのみ認めている。[ 9 ]
金井氏は、在外投票制度の確立と米国における日本食文化の普及に貢献した功績が認められ、2009年秋に旭日小綬章を受章した。 [ 1 ] [ 5 ]
金井 紀敏氏は2017年4月22日に94歳で逝去した。
注記
参考文献
- 引用
- ^ a b Nagata, Jun (永田潤) (2009年12月7日). 「南加在住の叙勲受章者４人：伝達式で更なる貢献誓う」羅府新報。2017 年3 月 14 日に取得。
- ^ 「訃報：金井紀俊氏（94歳）、相互貿易会社会長」羅府新報。 2017年7月7日閲覧。
- ^金井 憲俊 N. 「米国公文書 1970-2009」ファミリーサーチ2014年7月25日閲覧。
- ^ “ゆうゆうインタビュー 金井則俊” . 2007 年 4 月 30 日。2017 年3 月 14 日に取得。
- ^ a b cコーソン（2008）、pp.45-47、295。
- ^イッセンバーグ（2007）、85、90頁。
- ^ミラー、ダニエル (2023年5月3日). 「2人の友人がLAの寿司ブームを巻き起こし、アメリカの食文化を変えた」ロサンゼルス・タイムズ. 2023年5月4日閲覧。
- ^アル・ジェイミー、アンソニー（2013年5月15日）「アメリカに寿司を持ち込んだ男」 。 2017年3月14日閲覧。
- ^イッセンバーグ（2007）、88頁。
- 参考文献
- コーソン、トレバー（2008年）『寿司の物語：生魚と米の意外な物語』ハーパー・ペレニアル社、ISBN 978-0060883515。
- イッセンバーグ、サーシャ（2007年）『寿司経済：グローバリゼーションと現代の珍味の誕生』ペンギン社、ISBN 9781592402946。
