北のスパイ
| マルス・プミラ「ノーザン・スパイ」 | |
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| 種 | マルス・プミラ |
| 栽培品種 | 『北のスパイ』 |
| 起源 | アメリカ合衆国 |
ノーザンスパイは「スパイ」や「キング」とも呼ばれ、1840年頃にニューヨーク州イーストブルームフィールドのオリバーチャピンの農場で生まれた栽培リンゴの品種です。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]ニューヨーク州北部で人気があります。
ノーザンスパイは、 2013年にアメリカ合衆国郵政公社が歴史的な品種を記念した4種類の33セント切手セットに選ばれた4種類のリンゴのうちの1つであり、ボールドウィン、ゴールデンデリシャス、グラニースミスと共に選ばれた。[ 4 ]
説明
ノーザン・スパイはシーズン後半（10月下旬以降）に収穫されます。皮の色は緑がかった色で、陰影のない部分には赤い縞模様が入ります。果肉は白くジューシーで、歯ごたえがあり、ほのかな甘みと芳醇で香り高く、酸味も控えめです。ビタミンC含有量が高いのが特徴です。一般的な品種よりも酸味が強く、果肉は硬く、歯ごたえがあり、皮は薄いのが特徴です。
用途
ノーザン・スパイは、デザートやパイ、ジュースやサイダーなどによく使われます。成熟が遅いため、長期保存に適しており、保存性に優れたリンゴです。
栽培と歴史
ノーザン スパイは 1800 年頃、ニューヨーク州ロチェスターの南、イーストブルームフィールドで、コネチカット州から持ち込まれた台木から栽培されたが失敗した実生の芽として発見されました。ワグナーアップルがその祖先の 1 つだと考えられています。地味な色、不規則な形、皮が薄く傷つきやすいこと、耐病性 (特にビター ピット ファイアーブライト病と花火傷病に対する耐性がない) がないため、あまり好まれなくなりましたが、ウールリー アブラムシには耐性があり、黒星病にはある程度耐性があります。栽培地域以外では店頭で広く入手できるわけではありませんが、その地域では今でも重要な加工用リンゴとして使われています。ノーザン スパイは、非標準の台木に接ぎ木しない限り、実を結ぶまでに 10 年ほどかかることで知られています。それにも関わらず、他の品種を接ぎ木して標準サイズの木にするための優れた台木になります。
ノーザン スパイのリンゴの木は、エドガー リー マスターズの『スプーン リバー アンソロジー』に収録されている詩「コンラッド シーバー」や、チェイス トゥイチェルの詩にも登場します。トゥイチェルの最初の作品『ノーザン スパイ』は、 1981 年にピッツバーグ大学出版局から出版されました。
1953年、トロント・グローブ・アンド・メール紙のニューススタッフが冗談でジョセフ・マッカーシー上院議員に「北部のスパイ」の箱を送った。 [ 5 ]
参考文献
- ^ロバート・ホッグ『フルーツ・マニュアル』1875年
- ^ National Fruit Collection 、 2015年11月11日閲覧。
- ^ビーチ、SA; ブース、NO; テイラー、OM (1905)、「ノーザン・スパイ」、ニューヨークのリンゴ、第1巻、アルバニー：JBリヨン、pp. 229– 233
- ^デリー・ノイズとジョン・バーゴインによるアート（2013年1月17日）、郵便局発行のりんごのポストカード切手、リリース番号13-004、2015年12月23日閲覧。
- ^ 「マッカーシーのスパイ」デイリー・グリーナー紙、1953年12月17日、6ページ。 2020年1月8日閲覧。
外部リンク
