ボラサス・フラベリファー

ボラサス・フラベリファー
果実標本
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 単子葉植物
クレード: ツユクサ類
注文： アレカレス
家族： ヤシ科
属: ボラサス
種：
B. フラベリファー
二名法名
ボラサス・フラベリファー
同義語[ 1 ]
  • Borassus flabelliformis L.
  • Borassus flabelliformis Roxb.
  • Borassus sundaicus Becc.
  • Borassus tunicatus Lour。
  • ロンタロス・ドメスティカ・ガルトン。名目。イレッグ。
  • Pholidocarpus tunicatus (Lour.) H.Wendl。
  • トリナックス・チュニカタ（Lour.）ロリソン

Borassus flabellifer は、ダブパーム、パルミラパーム、タラパーム、タルパーム、トディパーム、ロンタールパーム、ワインパーム、アイスアップルなどとも、 [ 2 ] [ 3 ]南アジア（特にバングラデシュ、東インド、南インド）と東南アジア原産の扇状ヤシです。 [ 4 ]ソコトラ島に帰化したと報告されています。 [ 5 ] [ 6 ]

説明

Borassus flabelliferは丈夫な木で、高さ 30 メートル (98 フィート) に達することもあります。幹は灰色で丈夫、葉痕が輪になっています。古い葉は幹に数年間ついたままで、きれいに落ちます。葉は扇形で、長さ 3 メートル (9.8 フィート) あり、葉柄の縁に丈夫な黒い鋸歯があります。すべてのBorassus種と同様に、B. flabelliferは雌雄異株で、雄花と雌花が別の植物に咲きます。しかし、非常に稀に同じ木に雄花と雌花が見られることもあります[ 7 ]。雄花は長さ 1 センチメートル (0.39 インチ) 未満で、半円形の花房を形成し、尾状花序内の鱗片状の苞葉の下に隠れています。対照的に、雌花はゴルフボール大で単独で、花序の軸の表面に咲きます。受粉後、これらの花は15～25センチメートル（5.9～9.8インチ）の肉質の果実に成長し、それぞれに1～3個の種子が含まれます。果実は黒から茶色で、甘く繊維質の果肉を持ち、種子は木質の内果皮に包まれています。若いパルミラの苗木はゆっくりと成長し、毎年数枚の葉しか出ません（定着期）。しかし、時期はまだ特定されていませんが、急速に成長し、しっかりとした茎を形成します。[ 6 ]

用途

フルーツ

フルーツ
種子

果実（パルミラ果実）は、直径10cm（3.9インチ）～18cm（7.1インチ）で、黒い殻があり、房になって実ります。果実の上部を切り落とすと、甘いゼリー状の種子窩が現れます。種子窩は半透明の淡白色で、ライチに似ていますが、風味がマイルドで種がありません。甘いゼリー状の種子窩は、果実の中に2つ、3つ、または4つの種子の組み合わせで存在します。果実のゼリー状の部分は、薄い黄褐色の皮で覆われています。これらは、肉質の白い体の中に水っぽい液体を含んでいることで知られています。これらの種子窩は、ベンガルで見つかるジョルボラ（জলভরা）と呼ばれる特定のサンデッシュの着想の元となっています。熟した果実の柔らかいオレンジ黄色の中果肉は糖分が多く、濃厚で食用となり、ビタミンAとCが豊富です。 [ 8 ]また、ステロイドサポニンである苦味のあるフラベリフェリン化合物も含まれています。

この果実の伝統的な食べ方は、外皮が未熟な状態で種を果実として食べることです。しかし、果実全体を熟成させると、繊維質の外層は生、茹で、または焼いて食べることができます。こうすると果実は紫がかった黒色になり、ココナッツの果肉に似た味になります。マンゴーの皮を果実と一緒に食べるのと同じように、皮も食べることができます。ベンガル人は、熟したヤシの実から得られる黄色がかった粘性のある液体を使って、様々な甘い料理を作る技術を磨き上げました。例えば、タルル・ボラ（তালেরবড়া）を揚げた「パルミラ・ヴァダス」や、濃厚な牛乳と混ぜて作るタルキール（তালক্ষীর）などがあります。タイ人はまた、この果物を使って「カノムタン」と呼ばれる蒸しふわふわのタラヤシケーキを作ります。

雄花序
雄花序

樹液

伝統的に樹液の採取は、上部の芽を叩き、垂れてくる汁を吊るした土瓶（地域によってはプラスチック製または竹製の瓶）に集める。夕方または発酵後に集めた汁は酸味を帯び、マラーティー語ではターディー（ताडी > 「トディ」）、ミャンマー語とボジュプリー語ではタヤイ（ထန်းရည်）と呼ばれる。サトウキビが導入される前、タイではこの樹液が砂糖生産の主な原料であった。タイ語で砂糖を意味する「น้ำตาล」（ナムタン）は文字通り「タラヤシの水」を意味する。[ 9 ]

若い花序（雄花または雌花）から糖分の多い樹液が採取され[ 10 ]、濃縮されてジャガリーまたはベンガル語でタル・パタリ（তাল পাটালী） 、ミャンマー語でhta-nyat（ထန်းလျက်）、タミル語でパナ・ヴェラムまたはカルップカッティ（கருப்புகட்டிまたはகருபட்டி）と呼ばれる粗糖になる。また、発酵させてトディまたはhtan-yay hkarと呼ばれるアルコール飲料を作ることもできる。ミャンマーではヤシから得られる濃縮された粗糖は、ジャワ砂糖（ น้ำตาลปึก）と呼ばれ、蒸留して酒アラックを作る。ヤシから得られる濃縮粗糖は、インドネシアではグラ・ジャワ（ジャワ砂糖）と呼ばれ、ジャワ料理に広く使われている。タイでは、ヤシの樹液を乾燥させて得られる砂糖のパックを指すナムタンピック（น้ำตาล ปึก）と呼ばれるが、現代では栽培や収穫の利便性から、ココナッツウォーターから作られることが多い。

タイでは、一部の木材に含まれる抗菌物質を利用して、採取中に樹液が酸っぱくなるのを防ぐ技術があります。殺菌処理された樹液は、ナムタンソッド（น้ำตาลสด、直訳すると「新鮮なタラヤシ水」 ）と呼ばれる飲料として、またはナムタンマオ（น้ำตาลเมา 、直訳すると「酔ったタラヤシ水」 ）と呼ばれるアルコール飲料の製造に使用されます。「ナムタン」は文字通りタラヤシ水を意味し、後に「砂糖」という意味を持つようになりました。

もやし

インドのタミル・ナードゥ州、アーンドラ・プラデーシュ州、テランガーナ州、ビハール州、ベンガル地方、そしてスリランカのジャフナでは、種子を植えて発芽させ、肉質の茎（表面より下）を茹でたり焼いたりして食べます。繊維質で栄養価が高いです。発芽した種子の硬い殻も切り開かれ、カリカリとした実を取り出します。この実は、より甘いクワイのような味がします。

熟したヤシの実の白い実は、数ヶ月間寝かせた後、ベンガル地方の様々な地域でラクシュミ・プージャの供物として使われ、生でも食べられます。タイ料理では、「ケン・フア・タン」と呼ばれるカレーの材料として使われます。

葉

果実の付いた葉冠を示す雌木
雌木
花が咲いた雄木
雄木
ムンバイ
ケーララ州

Borassus flabellifer の葉は、屋根葺き、マット、籠、扇子、帽子、傘、筆記用具などに使用されます。

古代タミル語の文学作品はすべて、保存されたヤシの葉に書かれていました。これはヤシの葉写本としても知られています。タミル語ではヤエドゥ、オライ・チュヴァディと呼ばれています。テルグ語の古代文学のほとんどはヤシの葉（タラ・パトラ・グランダス）に書かれています。

インドネシアでは、タルの葉は古代から紙として使われ、「ロンタル」（古・現代ジャワ語のron tal「タルの葉」に由来）と呼ばれていました[ 11 ]。適切な大きさ、形、質感、成熟度の葉を選び、防腐剤としてウコン粉を加えた塩水で煮て味付けをします。その後、葉を乾燥させます。十分に乾燥したら、葉の表面を軽石で磨き、適切な大きさに切り、角に穴を開けます。1枚の葉で4ページ分の紙ができました。筆記はスタイラスペンで行われ、非常に筆記体で、互いに繋がりのあるスタイルでした。タルは地域の写本文化と深く結びついており、1957年にフシェン・エナスによってデザインされたマレーシアの言語規制委員会（Dewan Bahasa dan Pustaka）のロゴにタルの葉が使われ、永遠に記憶されています[ 12 ] 。

デワン・バハサ・ダン・プスタカのロゴにあるタルの葉っぱ、レサムの葉っぱがサポート

葉の茎にはとげのある縁があります（タミル語で「karukku」と呼ばれます）。

茎の皮は剥がしてロープとして、またベビーベッド（タミル語でநார்க்கட்டில் ）を編むのにも使えます。タミル・ナードゥ州の一部の地域では、この葉を使って「コズカッタイ」と呼ばれる米粉のケーキが作られます。

インド東部では、葉は扇子を作るのに使われます。ミャンマーでは、葉は仏教僧侶の扇子を作るのに使われ、「ヤップ」（ယပ်）と呼ばれています。

トランク

茎は柵を作るのに使われるほか、ロープやブラシに適した、強くて針金のような繊維も採れます。黒檀は硬く、重く、耐久性があり、建築材として高く評価されています。ココナッツ材やレッドパーム 材よりも優れています。

クラウン

木の冠を取り除くと、葉が生える部分は食べられるケーキになります。これは、ミャンマーではhtan-ohn-hnauk (ထန်းဦးဏှောက်) 、タミル語ではpananchoru (பனஞ்சோறு)、またはthati adda (తాటి)と呼ばれます。అడ్డ/తాటి మట్ట) テルグ語。

ルーツ

カンボジアでは、このヤシはthnôt'（クメール語）として知られており、根を乾燥させて燻製にすることで鼻の不調を治すと言われています。[ 13 ]

栽培

Borassus flabelliferは成長パターン、非常に大きいサイズ、きれいな習性があり、魅力的な観賞用樹木となっており、景観ヤシ種 として庭や公園に植えるために栽培されています。

パキスタンのカラチで栽培されている。[ 14 ]

文化的象徴

1965 年にアンコール ワットに生えていた木々。
  • パルミラの木はタミル・ナードゥ州の公式樹木です。タミル文化において深く尊ばれており、そのすべての部分に用途があることから「カトパハ・タル」（天の樹）と呼ばれています。パルミラヤシのタミル語名「パナイ」にちなんで名付けられたパナイヴェリヤマンは、このヤシにまつわる豊穣と結びついた古代の樹神です。この神はタアラヴァーシニとも呼ばれ、あらゆる種類のヤシと結び付けられています。[ 15 ]
  • パルミラは、スリランカ北部州の公式紋章にも、人々の力強さと伝統的な生活の象徴として大きく描かれています。[ 16 ]
  • アジアン・パルミラ・ヤシはカンボジアの象徴であり、非常に一般的なヤシで、国中いたるところで見られます。アンコール・ワット寺院の近くにも生育しています。[ 17 ]
  • インドネシアでは、パルミラの木は南スラウェシ州のシンボルです。
  • ラビンドランス・タゴールの童謡「タル・ガッチ・エク・ペイ・ダリエ」（তাল গাছ এক পায়ে দাড়িয়ে「一本足で立つパルミラの木」）は、学校の定番読み物です。バングラデシュと西ベンガル州。
  • ヒンズー教の叙事詩『マハーバーラタ』では、パルミラの木がビーシュマとバララマの戦車の旗となっています。
  • ミャンマーでは、この木はアニャール（အညာ）（ミャンマーの乾燥地帯）の象徴であり、「パ・デ・タル・ピン」（ပဒေသာပင်）と呼ばれ、「望むものは何でも取れる木」という意味です。この木にまつわる詩や伝統的な音は数多く存在します。
  • バンコク時代初期のタイの著名な詩人スントーン・プーは、彼の詩の多くでこの植物について言及しています。

参照

ウィキメディア・コモンズには、ボラッスス・フラベリファーに関連するメディアがあります。

参考文献

  1. ^ The Plant List、Borassus flabellifer Mart。
  2. ^ 「Borassus flabellifer」遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。 2016年8月4日閲覧。
  3. ^ TK, Lim (2012).食用薬用植物と非薬用植物：第1巻、果物. p. 293.
  4. ^フィリピンの薬用植物、「パルミラ」
  5. ^ Borassus flabellifer Archived 2013-05-23 at the Wayback Machine Kew World Checklist of Selected Plant Families, Royal Botanic Gardens, Kew
  6. ^ a bベイトン、ロス P. (2007)。 「 Borassus L. (ヤシ科)の改訂版」。キュー速報。62 : 561–586 .
  7. ^ Dass, S. Godson Wisely (2022年7月15日). 「トゥートゥクディに希少なヤシの木が出現、研究者を驚かせる」 . The New Indian Express . 2024年6月15日閲覧。
  8. ^バサバ・プラサド、アーカンソー州;ヴィグネーシュ、S.エルマライ、アルンクマール。アナンダラージ、アルンクマール。チダナンド、DV。バスカラン、N. (2023-12-01)。「パルミラヤシの栄養学的および薬理学的特性」。食と人類。1 : 817–825 . doi : 10.1016/j.foohum.2023.07.030。ISSN 2949-8244。 
  9. ^ Siju, S.; Sabu, KK (2021). 「アジア産パルミラヤシ（Borassus flabellifer L.）の遺伝資源：多様性、特性評価、利用に関する包括的レビュー」 .植物遺伝資源. 18 (6).ケンブリッジ大学出版局(CUP): 445– 453. doi : 10.1017/S1479262120000477 . S2CID 233314698. SS ORCID 0000-0002-0479-9062 . Pipatchartlearnwong, Kwanjai; Swatdipong, Akarapong; Vuttipongchaikij, Supachai; Apisitwanich, Somsak (2017-10-12). 「タイにおけるアジア産パルミラヤシ（ Borassus flabellifer ）の複数回侵入と少数の創始者に関する遺伝学的証拠」. BMC Genetics . 18 (1). BioMed Central : 88. doi : 10.1186/s12863-017-0554- y . ISSN  1471-2156 . PMC  5639744. PMID  29025415. S2CID 1386230  .
  10. ^ Commercial Crops Technology . New India Publishing . 2007. p. 328. ISBN 9788189422523。
  11. ^ S. ウォジョワシト (1977).カムス・カウィ -インドネシアマラン、ジャワ・ティムール: ペネルビット CV ペンガラン。 226、258ページ。
  12. ^ 「Logo dan Lagu」（マレー語）。デワン・バハサ・ダン・プスタカ・マレーシア。2024 年6 月 10 日に取得。
  13. ^ポーリン・ディ・フォン(2000)。カンボジアで利用されている植物/Plantes utilisées au Cambodge。プノンペン：インプリメリー・オリンピック。 p. 22.
  14. ^ “ボラッスス・フラベリファー” .パキスタンのフローラ。2025 年8 月 26 日に取得– eFloras.org、ミズーリ州セントルイスのミズーリ植物園およびマサチューセッツ州ケンブリッジのハーバード大学ハーバリア経由。
  15. ^ハインリヒ・ツィマー『インドの芸術と文明における神話とシンボル』（1946年）
  16. ^ 「スリランカ北部州議会の紋章 – 北部州議会」2025年9月24日閲覧。
  17. ^ 「カンボジアのヤシの木」 。 2019年2月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年7月5日閲覧。
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