オクラホマ州の食事

オクラホマ州の公式料理は、オクラホマ州の州章です。^{[ 1 ]}アメリカの多くの州には1つ以上の公式料理がありますが、オクラホマ州の公式料理は唯一の公式料理です。^{[ 2 ]}

食事には、コーンブレッド、肉類（バーベキューポーク、チキンフライドステーキ、ソーセージ、ビスケットとグレービーソース）、野菜（黒目豆、トウモロコシ、フライドオクラ、グリッツ、カボチャ）、デザートにピーカンパイとイチゴが含まれています。 ^[²^]料理は典型的な南部料理です。^[³^]メニューには、この地域の歴史的な主食が含まれており、州の農業生産を代表するものです。^[¹^]

この食事は、 1988年に第41回オクラホマ州議会の下院合同決議1983により制定されました。メニュー選定には、オクラホマ州農務省、オクラホマ州レストラン協会、オクラホマ州豚肉協議会、オクラホマ州牛肉委員会、オクラホマ州小麦委員会、そしていくつかの食品加工会社からの意見が反映されました。1988年4月19日は「オクラホマ・ミール・デー」であり、レストランはこの食事を提供することが奨励されました。^{[ 4 ]}

食事の量にもよりますが、この食事全体では2,700 カロリー、125グラムの脂肪、5,250mgのナトリウムが含まれており、いずれも1日の推奨摂取量を超えています。ブライアン・クレイン州上院議員は、この食事を廃止する共同決議案を提出しましたが、可決されず、象徴的な措置としてのみ実施されました。^{[ 4 ]}