31°57′55″S 115°50′26″E / 31.96528°S 115.84056°E / -31.96528; 115.84056
| 業界 | アルコール飲料 |
|---|---|
| 設立 | 1857年 (1857) |
| 創設者 | フレデリック・シャーウッド |
| 本部 | パース、西オーストラリア州 、オーストラリア |
| 製品 | ビール |
| 所有者 | ライオン、親会社キリン |
スワン醸造所は、かつて西オーストラリア州パースのスワン川沿いにあった有名な醸造所を持つ醸造会社です。
歴史
醸造所は1857年、フレデリック・シャーウッド[1] [2]によって、現在のパース・シャーウッド・コートの麓に設立された。醸造所の名前は、シャーウッドが川で見た黒い白鳥にちなんで付けられた。 [要出典] シャーウッドは1831年に父リチャードから成功した建設会社を継承し、 1843年に妻ジェシーと3人の子供と共にスワン川植民地に移住した。建築家、測量士、建設業者として働いていたシャーウッドは、妻の死後、6人の子供を養うために醸造所を設立した。スワン川はビールの製造に必要な新鮮できれいな水を提供し、安価な労働力として 囚人を雇用できるため、彼はスワン川が醸造所を建設するのに理想的な場所だと考えていた。
1874年にシャーウッドが亡くなると、一族はスワン醸造所を賃貸に出しました。この賃貸契約は、ジョン・マクスウェル・ファーガソンとウィリアム・マム[3]の共同事業によって締結されました。彼らはスワン醸造所の純水供給の価値を認識していました。[4] 1879年、スワン醸造所は、スタンレー醸造所ともう一つの新しい醸造所であるライオン醸造所からほど近い、エリザ山の麓に移転しました。以前の建物は引き続き瓶詰め工場として使用され続けました。1886年、ファーガソンとマムの共同事業は解消され、マムは引き続きスワン醸造所の共同所有者となりました。[5] 1887年、メルボルンでスワン醸造会社が設立されました。
1888年、スワン醸造所は隣接するライオン醸造所を買収しました。1906年、醸造所に併設された瓶詰め工場が火災により焼失し、市街地に近い場所に新しい工場が建設されました。1927年、スワンはフリーマントルのキャッスルメイン醸造所の経営権を取得しました。1928年、アルビオン醸造所を起源とするエミュー醸造所がスワン醸造所に買収されました。1945年、スワンは西オーストラリア州最後の醸造会社であるカルグーリー醸造会社を買収しました。1957年、醸造所はノーザンテリトリーに事業を拡大しましたが、1972年にカールトン醸造所とユナイテッド醸造所にその地盤を奪われました。1966年、醸造所はマウントベイの場所で生産を停止し、すべての醸造業務をスプリングストリートのエミュー醸造所の場所で移転しました。 1966年に、同社は西オーストラリア州でスコールビールを醸造する契約を結んだが、1975年に生産を中止した。1972年に、ニューギニアのサンミゲル・アンド・スワン・ホールディングス社に投資したが、1974年に売却。1978年に醸造所はパース南部郊外の工業団地、キャニング・ベールに移転した。 [6] 1981年10月、アラン・ボンドは彼の会社であるボンド・コーポレーションを通じてスワン醸造所を1億6,400万豪ドルで購入した。1983年にボンド・コーポレーションはキャッスルメイン・ トゥーイーズを12億豪ドルで買収し、この買収によってボンド・コーポレーションはオーストラリアのビール市場の約半分、実質的に西オーストラリア州、クイーンズランド州、ニューサウスウェールズ州の全てを支配した。1982年にスワン醸造所はアラン・ボンドのボンド・コーポレーションの完全子会社となった。 1990年9月、ニュージーランドのビール会社ライオンネイサンは、ボンド・コーポレーションのビール醸造事業であるボンド・ブルーイング（スワン・ブルワリーを含む）の株式50%を取得し、さらに2年後には残りの株式も取得しました。2007年現在、スワン・ブルワリーはライオンネイサンの完全子会社であり、ライオンネイサン傘下の独立したビール会社として運営されています。2009年、ライオンネイサンは日本のビール会社であるキリン[update]ビールに買収されました。
2012年10月12日、ライオンネイサンは、2013年3月までにスワン醸造所のキャニング・ベール事業を閉鎖し、生産拠点を州外に移管することを決議しました。スワンとエミューのビールブランドと樽生産は南オーストラリア州にある同社のウエストエンド醸造所に移管され、パック生産はタスマニア州のジェームズ・ボーグ＆サン醸造所に移管されます。
オールドスワン醸造所跡地
| オールドスワン醸造所 | |
|---|---|
 西オーストラリア州キングスパークから見た、再開発されたオールドスワン醸造所の建物 | |
オールドスワン醸造所のインタラクティブマップ | |
| 一般情報 | |
| タイプ | 歴史的建造物 |
| 位置 | パース、西オーストラリア州 |
| 座標 | 南緯31度57分54秒 東経115度50分27秒 / 南緯31.96509度 東経115.84070度 / -31.96509; 115.84070 (オールド・スワン醸造所) |
| タイプ | 州登録地 |
| 指定された | 1992年6月16日 |
| 参照番号 | 2186 |
オールド・スワン醸造所の建物群は、もともと1838年に木材伐採と小麦粉製粉のための製粉所として建設されました。これらは西オーストラリア州初の蒸気駆動式製粉所であり、後に最初の囚人収容所の一つとして利用されました（ 1850年に植民地が囚人移送を認めたことを受けて）。その後（1859年から1879年の間）、建物は皮なめし工場として使用され、一時期はレストラン（パースとフリーマントル間の旅行者が利用）もありました。1877年にスワン醸造会社が買収しました。1879年にマウント・エリザの麓、スワン川の岸辺に建設された醸造所の建物は、パースを代表する人気のランドマークの一つとなりました。醸造所の周囲には他の建物が立ち並んでいましたが、それらはその後取り壊されるか再開発されました。マウントベイロードの反対側にある駐車場の建物は、1988年に火災に遭い取り壊された歴史的な厩舎[8]の代わりとなった。[9]しかし、州の遺産評議会は、再開発の前に、
この場所には、部分的に取り壊されているものの、赤レンガとタイルのフェデレーション様式で建てられた、オーストラリアで最も美しいビクトリア朝後期から20世紀初頭にかけての醸造所の建物群が残っています。[10]
1989～90年の再開発反対運動
1989年、西オーストラリア州政府は、商業地区として再開発することを目的として、この場所を建設会社マルチプレックスにペッパーコーンレンタルとして譲渡した。パースのヌーンガー族のコミュニティは、州政府に対し、この場所が先住民オーストラリア人にとって古くから神聖な意味を持つということを訴え、この場所に抗議キャンプを設置し、法的に異議を唱え、この土地を公共保護区に再分類するよう求めた。彼らに対抗したのは、少なくとも1879年に建てられた工業ビルには紛れもない歴史的価値があると主張するビール醸造所保存グループだった。開発業者は、ビール醸造所はスワン川を埋め立てて建設されたため、ヌーンガー族の歴史的に重要な場所は内陸部のエライザ山の断崖やケネディーの泉として知られる泉に近い場所にあると主張した。最終的に抗議は失敗に終わり、この土地の開発は進められた。現場での抗議活動は数ヶ月にわたって続き、1990年1月8日に警察との激しい非暴力的な衝突に至り、数人が逮捕された。[11] 1992年8月、警察は開発工事を進めるためにピケラインを突破しなければならなかった。[12]
再開発後の利用状況
1879年に建てられた建物を改装したこの建物には、カフェ／レストランとイベントセンターがあり、2001年に再オープンしました。また、モルトエールとラガーを生産する地ビール醸造所も併設されています。歴史的な写真や工芸品も展示されています。[13]この敷地にある28戸のアパートメントは個人所有です。[14] 2019年、タッタランの不動産投資部門であるファイブエイトが、ベセン・ファミリー・オフィスからオールド・スワン・ブルワリーのリース契約を取得しました。[15]この場所は、タッタランとアンドリュー・フォレストのミンデルー財団の本部となりました。[16]
キャニング・ベール
1978年、醸造所はキャニング・ベールの大規模で完全に自動化された工場に移転し、そこでスワンやエミューなどの地元ブランドのほか、トゥーイースやハーンなどの外部ブランドを生産した。独自の鉄道支線も建設され、イースタン・ゴールドフィールズへ輸送するビールを積み込んだ。キャニング・ベールの複合施設は、1979年3月に当時の首相サー・チャールズ・コートによって正式にオープンした。1980年代半ば、この会社は破綻した大物実業家アラン・ボンドの帝国の一部となった。その後、アジア太平洋地域でさまざまなビールを販売する多国籍ビール醸造会社ライオンネイサンに買収された。歴史的にスワンブランドであった製品には、スワンラガー、エミュービター、エミューエクスポートなどがある。2012年、ライオンネイサンはキャニング・ベールでの醸造業務を中止し、生産を州外へ移管すると発表した。 39ヘクタール（96エーカー）の敷地は、リンカーン・プロパティ（後にフィニ・グループと合併してヘスペリアを設立）がライオン・ネイサンと共同で工業用地開発を行ったものです。スワン・ブルワリー工業団地として知られるこの土地の最終段階はすでに完売しています。[17]
ビール
現在の生産量
- スワンドラフト（別名「スーパー」）は、マイルドなラガーで、中程度の苦味とフルボディ（アルコール度数4.4%）が特徴です。1857年から製造されています。
- エミュービターはラガービール（アルコール度数4.0%）です。1923年の発売以来、アルコール度数の変更を除き、レシピは変わっていません。[18]
- エミュー・エクスポートは、ミディアムビター（アルコール度数4.2%）でフルボディのラガーです。1954年にスワン醸造所によって初めて発売されました。[19]
- エミュードラフトは、アルコール度数3.0%の中辛口ラガーです。1992年から製造されています。
以前のプロダクションレーベル
- スワンスタウトは、何世紀も前から伝わる[要出典]醸造法を使用して自然に醸造されたユニークなスタウトです（アルコール度数7.4％）。
- スワンエクスポートラガー：1933年に生産開始。
- スワンゴールドは、泡立ちが少なく、程よい苦味のあるミディアム・ストロング・ラガー（アルコール度数3.5%）でした。1978年に生産が開始され、2003年に生産終了となりました。
- スワン プレミアム ラガーは、1983 年のアメリカズ カップでのオーストラリアの勝利を受けて発売されました。
- スワンスペシャルライトは、1984年7月に発売された完全醸造の低アルコール（0.9％）ビールでした。[20]
- スワン・スコルはライセンスに基づいて醸造されました。
- フィプソンズ オーストラリアン ピルスナーは、1930 年代後半にスワン醸造所によって輸出用に生産され、1940 年代まで続きました。
- ハナンズ・ラガーはもともとカルグーリーで醸造されていました。
- 1857ビターは中程度のアルコール度数を持つラガー（アルコール度数3.5%）です。1996年3月に生産を開始しました。
参照
参考文献
注記
- ^ 「Classified Advertising」. The Perth Gazette and Independent Journal of Politics and News . オーストラリア国立図書館. 1857年10月30日. p. 2. 2012年10月25日閲覧。
- ^ 「広告」. The Inquirer & Commercial News . パース: オーストラリア国立図書館. 1857年10月28日. p. 2. 2012年10月25日閲覧。
- ^ 「広告」. The Inquirer & Commercial News . パース: オーストラリア国立図書館. 1874年10月28日. p. 3. 2012年10月25日閲覧。
- ^ 「広告」. The Inquirer & Commercial News . パース: オーストラリア国立図書館. 1876年8月2日. p. 4. 2012年10月25日閲覧。
- ^ “Freidrich Wilhelm Mumme, Jr”. ancestry.com . 2012年10月25日閲覧。
- ^ ブラウン、パム（2007年11月15日）「ブルワリーの誕生日」ウェスト・オーストラリアン紙3ページ。
- ^ 「私たちの歴史」『ライオン』誌。 2012年11月6日閲覧。
- ^ エドモンズ、ジャック（編）（1976年）『スワン川植民地：初期の植民地開拓以来の西オーストラリアの生活、西オーストラリア新聞社が州制150周年記念事業の一環として開催した展覧会の写真で説明』パース：西オーストラリア新聞社、1979年。ISBN 0909699208—現場の写真については、2～3ページ、24ページ、68ページ（上部）、84ページをご覧ください。
- ^ 州遺産登録簿 2012年2月16日アーカイブWayback Machine
- ^ Heritage Register entry No 2186 Archived 27 July 2008 at the Wayback Machine Para. 7.1.8
- ^ エヴェレット、ニック (2019). 「パースの海岸におけるアボリジニ文化遺産をめぐる戦い 30年後」.コモンズ社会変革図書館. 2022年7月1日閲覧。
- ^ 警察がスワン醸造所のピケを破る アーカイブ：2012年8月3日archive.today Green Left、1992年9月2日
- ^ 「The Old Brewery Fact Sheet」Wayback Machineで2011年7月6日にアーカイブ（PDFマーケティングプレゼンテーション）
- ^ 「Twiggy snaps up another WA landmark」. The West Australian . 2019年7月3日. 2023年3月31日閲覧。
- ^ Turner, Rebecca (2019年7月3日). 「鉱業界の億万長者アンドリュー・フォレストが象徴的なオールド・スワン醸造所の敷地を取得」ABCニュース. 2023年3月31日閲覧。
- ^ 「FiveightがOld Swan Breweryを買収」Fiveight、2019年7月13日。 2023年3月31日閲覧。
- ^ "The Estate". ウェンブリー、西オーストラリア州：レイン＆ホーン・コマーシャル. 2021年8月7日閲覧。
- ^ 1933年のエミュービターの新聞広告「需要のある製品は『エミュービター』100パーセント純粋」『ミラー』 、パース：オーストラリア国立図書館、1933年10月28日、16ページ。 2012年10月22日閲覧。
- ^ australianbeers ウェブサイトからの項目 – http://webarchive.nla.gov.au/awa/20020828140000/http://pandora.nla.gov.au/pan/13673/20020829-0000/www.australianbeers.com/beers/emu_export/emu_export.htm
- ^ マルコム・ブラウン（1984年7月4日）「この白鳥は飛べない。ここはビールの産地じゃない」シドニー・モーニング・ヘラルド、1ページ。
参考文献
- ドイチャー、キース・M. (2012). 『オーストラリアのビール醸造所』（第2版）グリーブ、ニューサウスウェールズ州: ビア＆ブリュワー・メディア. ISBN 9780987395214。
- ロイ・ジョーンズ（1997）「聖地か俗世の建物か？西オーストラリア州パースのオールド・スワン醸造所紛争に関する考察」
- ブライアン・J・ショー、ロイ・ジョーンズ編（1997年）『争われた都市遺産：周縁からの声』ハンプシャー州。ISBN 1-85972-554-6。
- ラブ、マーガレット・ジェーン（2008年）『シャーウッド文書：スワン川の物語』マーガレット・ラブ著、ISBN 9780646490229。
- ウェルボーン、スザンヌ（1987年）『スワン、醸造所の歴史』西オーストラリア大学出版局、ISBN 978-0-85564-271-6。
さらに読む
- オールド・スワン醸造所地区が西オーストラリア州文化遺産に登録
- 「誰の遺産か：スワン醸造所の争点となった場所」ハンナ・ルイ著、ファブリケーションズ誌第15巻第2号、1955年12月
- 80年代の醸造ビール・アンド・ブリュワー誌特集
外部リンク
