| 種類 | クッキー |
|---|---|
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | ニルギリ族 |
| 主な材料 | 小麦粉 |
| バリエーション | 甘口、塩味 |
ウーティ・ヴァルキーは、インドのタミル・ナードゥ州ニルギリ地方原産の、サクサクとしたベジタリアンスナックです。ヴァルキーは、この地域で人気のリゾート地であるウーティにちなんで名付けられました。[1]小麦粉にマバ、ギー、植物油、スパイスを混ぜて作られています。マバはバナナ、ラバ、砂糖から作られています。[2]この地域には90以上のパン屋があり、同じものを製造しています。 [3] 2015年、ウーティ・ベーカリー・オーナーズ・アソシエーションは、地理的表示を取得するための取り組みを開始しました。[ 4]ウーティ・ヴァルキーは、2022年から2023年にかけて地理的表示（GI）タグを取得しました。[5]
参考文献
- ^ 「『ウーティ・ヴァーキー』はブルーマウンテンズの同義語」ザ・ヒンドゥー紙、2014年12月7日。 2017年12月11日閲覧。
- ^ ナイナー、ナーラ (2018 年 8 月 17 日)。 「有名なウーティ「バーキー」の旅」。ヒンドゥー教。ISSN 0971-751X 。2020 年3 月 30 日に取得。
- ^ ヒンドゥー教、都市、コインバトール (2015 年 10 月 2 日)。 「ウーティバーキーには動物性脂肪は含まれていません」。ヒンドゥー教。2017 年12 月 11 日に取得。
{{cite news}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ M.Soundariya Preetha (2015 年 7 月 27 日)。 「ウーティ「バーキー」の地理的表示を取得するための努力」。ヒンドゥー教。2017 年12 月 11 日に取得。
- ^ インドにおける地理的表示（報告書）.インド政府. 2023年12月1日閲覧。
