オリジナルブラウンヴィー

オリジナルブラウンヴィー

オリジナル・ブラウンヴィーは、スイス原産の乳牛と肉牛の兼用種です。ブラウンヴィーは「茶色の牛」を意味し、灰色から茶色の毛色で、耳と鼻先は白く、角があります。これらの牛は純血種として維持されてきましたが、現代のスイス・ブラウンヴィーはブラウンスイスとの交配種として生産され、アメリカのブラウンスイス種の形成に貢献しました。1980年代には、この品種を保護するために ドイツとオーストリアで繁殖協会が設立されました。

特徴

成熟した雌牛は体重が約700kg（1,500ポンド）、腰高が135～145cm（53～57インチ）です。^{[ 1 ]}成熟した雄牛は体重が1,000～1,100kg（2,200～2,400ポンド）、腰高が140～160cm（55～63インチ）です。

オリジナル ブラウンヴィーとブラウンヴィーの最も基本的な違いは、体高が低いこと、乳量が少ないこと、筋肉が大きいこと、そして肉質が優れていることです。

歴史

アインジーデルン修道院の修道士たちは数世紀にわたりブラウンスイス牛の飼育を続け、飼育原理と初期のブラウンスイス種の飼育哲学を示す記録を残しました。修道士たちは飼育原理に関する詳細な記録と日記をつけていました。1869年から1880年にかけてスイスからアメリカ合衆国に輸出されたブラウンスイス牛^{[ 2 ]}は、乳牛生産のために選抜され、アメリカン・ブラウンスイス種の基礎となりました。

参考文献

1. 「Braunvieh Breed history」 . Charmax Braunvieh. 2005年10月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。
2. Braunvieh.com