オステリア ラ スピガ
米国ワシントン州シアトルのイタリアンレストラン

オステリア ラ スピガ
レストランの外観、2022年
地図
Osteria la Spigaのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立1998 （1998年）
所有者サブリナ・ティンズリー
シェフ
  • サブリナ・ティンズリー
  • ピエトロ・ボルゲージ
食品の種類イタリア語
位置1429 12th Avenue, Seattle , King , Washington , 98122, United States
座標北緯47度36分50秒 西経122度19分02秒 / 北緯47.6138度 西経122.3172度 / 47.6138; -122.3172
Webサイトラスピガ

オステリア・ラ・スピガは、アメリカ合衆国ワシントン州シアトルのキャピトル・ヒルにある黒人経営の[1] [2] イタリアンレストランである。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] サブリナ・ティンズリーはシェフであり、ピエトロ・ボルゲージと共同経営者である。1998年に設立されたこの店は、北イタリア、特にボローニャとパルマの料理を専門としている。メニューには、前菜、パスタ、スープ、サラダ、家族のレシピに基づくティラミスなどがある。オステリア・ラ・スピガは好評を博しており、シアトルで最高のイタリアンレストラン、キャピトル・ヒルで最高の飲食店の1つとみなされている。ティンズリーは2022年に近くにラ・ディスペンサをオープンした。

説明

オステリア・ラ・スピガはキャピトル・ヒルにあるイタリアンレストランです。[6]このレストランはエミリア・ロマーニャ料理を提供することを謳っており、ボローニャとパルマの料理を専門としています。[7]メニューには、前菜、パスタ、スープ、サラダなどが含まれています。[8]レストランではまた、ピアディーナ、[9]白トリュフバターソースのタリアテッレ、ニョッキ・アル・ポモドーロ、[10]ティラミス、[11]トマチーズを使ったソテーしたブドウのシェーブルチーズなども提供しています。[12]ハッピーアワーには、イタリア産チーズ、ローストナッツ、オリーブ、パテが含まれています。[13]ティラミスは家族のレシピに基づいています。[14]

歴史

この店は1998年に設立されました。[15]サブリナ・ティンズリーはピエトロ・ボルゲシと共に共同オーナー兼シェフを務めています。[16] [17]

2021年、オステリア・ラ・スピガは地元のBIPOCシェフにスポットライトを当てたポップアップシリーズを立ち上げました。[10]シアトル・レストラン・ウィークでは、前菜、メインディッシュ、デザートの3コースディナーを提供しました。[18]

ラ・ディスペンサ

ティンズリーは2022年11月にチョップハウス・ロウにイタリアンデリカテッセンとグルメショップ「ラ・ディスペンサ」をオープンした。 [11]この店は近くにあるオステリア・ラ・スピガの「姉妹店」とされている。[19]

受付

2010年版の「ベスト・プレイス・ノースウェスト」は、オステリア・ラ・スピガを「素晴らしい選択肢」と評しています。[20]アレシア・ヴァーミリオンは、シアトル・メトロポリタン紙の2021年版キャピトル・ヒルのベストレストランリストにこのレストランを掲載しました。 [21]また、彼女は2022年版のシアトルのベストイタリア料理店の概要にもオステリア・ラ・スピガを掲載しました。[22] シアトル・タイムズ紙は2022年版でオステリア・ラ・スピガを「パイク/パイン回廊周辺の興味深いランチ[の選択肢]」と評しました。 [23] イーター・シアトルは2022年版のシアトルのベストパスタレストランの概要にこのレストランを掲載しました。[10] 2023年版のキャピトル・ヒルの「必須」レストラン21軒のリストで、同ウェブサイトのジェイド・ヤマザキ・スチュワートとソフィー・グロスマンは、ティラミスは「濃厚でありながら軽くベルベットのような食感で、市内でも最高のティラミスの一つ」と述べています。[14]

参照

参考文献

  1. ^ Tomky, Naomi (2021年11月2日). 「黒人オーナーの2軒のレストランが黒人シェフを支援する方法を示している」シアトル・ポスト・インテリジェンサー. 2022年12月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月6日閲覧。
  2. ^ “170 Black-Owned Restaurants & Food Trucks In Seattle - Seattle”. The Infatuation . 2020年6月2日. 2022年12月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年12月6日閲覧。
  3. ^ “Osteria la Spiga”. Seattle Metropolitan . 2022年12月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月6日閲覧。
  4. ^ リャオ、ミン「オステリア・ラ・スピガ」。ストレンジャー。2022 年12 月 6 日に取得。
  5. ^ 「新しいラ・スピガはより大きく、より光沢があり、そして依然として素晴らしい！」シアトル・タイムズ。2007年3月16日。2022年12月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年12月6日閲覧。
  6. ^ リャオ、ミン「オステリア・ラ・スピガ」。ストレンジャー。2023 年6 月 30 日に取得。
  7. ^ ロンリープラネットシアトル. ロンリープラネット. 2017年4月1日. ISBN 978-1-78701-027-7. 2023年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月30日閲覧。
  8. ^ フェインバーグ、デニス（2012年6月4日）『エクスプローラーズ・ガイド・ワシントン』（第2版）カントリーマン・プレスISBN 978-1-58157-785-3. 2023年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月30日閲覧。
  9. ^ “The Italian flatbread piadina rises to prominence in 2 Seattle eateries”. The Seattle Times . 2023年5月2日. 2023年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月30日閲覧。
  10. ^ abc 「シアトルで美味しいパスタが食べられる店」Eater Seattle . 2017年4月12日. 2023年3月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月30日閲覧。
  11. ^ ab Callaghan, Adam H. (2022年12月7日). 「La Dispensaはキャピトル・ヒルのアペリティーヴォ文化と『ウォーキング・ラザニア』の新たなチャンピオン」Eater Seattle . 2023年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月30日閲覧。
  12. ^ ナトキン、マイケル（2012年）『ハービボラシャス：150種類の鮮やかで独創的なベジタリアンレシピで彩るフレーバー革命』ホートン​​・ミフリン・ハーコート社、ISBN 978-1-55832-745-0. 2023年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月30日閲覧。
  13. ^ Volk, David (2013年11月5日). 『チープ・バスタードのシアトルガイド：より良い暮らしを安く実現する秘訣！』Rowman & Littlefield. ISBN 978-1-4930-0658-8. 2023年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月30日閲覧。
  14. ^ ab Stewart, Jade Yamazaki (2017年9月28日). 「キャピトルヒルのおすすめレストラン21選」Eater Seattle . 2022年9月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月30日閲覧。
  15. ^ 「キャピトル・ヒルにあるこのイタリアンレストランは、生ハムの天国だ」king5.com . 2020年3月9日. 2022年12月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年12月6日閲覧。
  16. ^ Guarente, Gabe (2021年4月22日). 「Osteria La Spiga Continues Pop-up Series Celebrating BIPOC Chefs」. Eater Seattle . 2022年12月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月6日閲覧。
  17. ^ フライオリ、ジェームズ（2012年6月5日）『シアトル・シェフズ・テーブル：エメラルド・シティの素晴らしいレシピ』ロウマン＆リトルフィールド社、ISBN 978-0-7627-8706-7. 2023年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月30日閲覧。
  18. ^ 「シアトル・レストランウィークの見逃せないメニュー7選 | Dished」Daily Hive . 2021年4月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月30日閲覧。
  19. ^ “La Dispensaの最新モデルで、自宅でレストラン並みのイタリアンディナーを楽しもう”. king5.com . 2023年2月2日. 2023年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月30日閲覧。
  20. ^ オストガーデン、ジョー（2010年8月3日）『ベスト・プレイス・ノースウェスト』第17版。サスカッチ・ブックス。ISBN 978-1-57061-735-5. 2023年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月30日閲覧。
  21. ^ “キャピトルヒルのベストレストラン | 2021”.シアトルメトロポリタン. 2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月6日閲覧。
  22. ^ 「パスタや特別な日におすすめのシアトルのイタリアンレストラン」シアトルメトロポリタン。2022年7月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月6日閲覧。
  23. ^ 「シアトルの新着レストラン31選、トルコ料理店がトップ」シアトル・タイムズ2022年12月17日。2023年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月30日閲覧。
ウィキメディア・コモンズには、オステリア・ラ・スピガに関連するメディアがあります。
  • 公式サイト
  • ゾマトでオステリア・ラ・スピガ
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